第一章 “幼儿环境教育计划”简介 1
第一节 引言 1
第二节 “计划”背景：香港、澳门及内地幼儿环境教育的状况 2
第三节 “幼儿环境教育计划”简介 20
第二章 幼儿环境教育的取向 26
第一节 为何要在幼儿阶段开始推行环境教育 26
第二节 幼儿环境教育的知识基础 28
第三节 推行幼儿环境教育时可强调的取向 33
第四节 如何开展幼儿环境教育 37
第五节 户外教育需关注的问题 39
第六节 幼儿环境教育教材调整 41
第七节 环境道德及美学教育在幼儿环境教育中的重要性 42
第八节 建立正面的人与环境关系 45
第九节 小结 46
第三章 幼儿环境教育的校本课程发展 48
第一节 引言 48
第二节 校本幼儿环境教育：“课程”的涵义 50
第三节 发展校本环境教育课程的程序 55
第四节 从校本课程发展到绿色学校的创建 68
第四章 国际幼儿环境教育 72
第一节 引言 72
第二节 澳洲——持续性游戏为本 73
第三节 英国——可持续发展教育 77
第四节 美国——适合发展性守则 80
第五节 小结 84
第五章 圣贞德小学暨幼儿园：“动物” 85
第一节 引言 85
第二节 课程主题及目标 86
第三节 全年计划及主题计划 87
第四节 实施过程 92
第五节 推行环境教育的经验 103
第六节 小结 105
第六章 天平邨天主教幼儿园：“植物” 117
第一节 引言 117
第二节 课程主题及目标 118
第三节 全年计划及主题计划 118
第四节 实施过程 124
第五节 推行环境教育的经验 133
第六节 小结 136
第七章 圣伯多禄小学暨幼儿园：“食物” 145
第一节 引言 145
第二节 课程主题及目标 146
第三节 全年计划及主题计划 148
第四节 实施过程 151
第五节 推行环境教育的经验 164
第六节 小结 166
第八章 天主教圣多默幼儿园：“绿色小天使” 179
第一节 引言 179
第二节 课程主题及目标 180
第三节 全年计划及主题计划 181
第四节 实施过程 183
第五节 推行环境教育的经验 194
第六节 小结 197
第九章 其他三所幼儿园的经验 205
第一节 天主教圣玛加利大幼儿园 205
第二节 天主教大埔幼儿园 214
第三节 天主教圣雅各伯幼儿园 224
第十章 “幼儿环境教育计划”：经验的反思 237
第一节 引言 237
第二节 活动评估 239
第三节 儿童日常生活习惯的调查 243
第四节 家长环境意识的转变 245
第五节 幼儿园教材的相关内容 246
第六节 幼儿对环境问题的认识 248
第七节 教师和家长在“幼儿环境教育计划”中的转变 253
第八节 推行校本环境教育课程的困难 256
第九节 改善建议 261
第十节 总结计划学校的经验 264
第十一节 幼儿环境教育发展的前景 267
参考文献 282