《可口营养的儿童菜1688》PDF下载

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  • 作  者:甘智荣主编
  • 出 版 社:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787538888904
  • 页数:530 页
图书介绍:本书共分为四大部分。第一部分介绍儿童营养菜的基础知识,教会父母如何挑选食材,如何培养孩子良好的饮食习惯。第二部分介绍19款上桌率最高的儿童菜肴,让父母不再为孩子每天的食谱而担忧。第三部分中,针对各个年龄段的儿童营养需求和身体发育的状况,提供最适合的营养食谱,让父母在照顾孩子的时候更加得心应手。第四部分根据儿童成长需要,推荐多款功能食谱,包括健脑益智、开胃消食、明目护眼、增强免疫力、增高助长五个方面,让让孩子吃得更健康,营养更全面,父母更放心。

PART 1 营养可口,儿童菜面面观 2

选对食材,做营养全面的儿童菜 2

谷类食物要常吃 2

蔬菜不可缺少 2

每天一个水果 3

常食适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 4

正确选择零食,少喝含糖高的饮料 4

儿童饮食宜忌 5

宜:饮食宜粗细搭配 5

宜:饮食宜清淡少盐 5

宜:吃饭宜吃七分饱 6

宜:宜多吃新鲜蔬菜、水果 6

宜:每天宜适量饮奶 6

宜:宜食用大豆及其制品 6

忌:忌边吃饭边喝水 7

忌:忌边吃饭边玩耍 7

忌:忌偏食 7

忌:忌吃高盐的食物 8

忌:忌吃太多零食 8

儿童四季饮食要点 9

春季饮食要点 9

夏季饮食要点 10

秋季饮食要点 11

冬季饮食要点 12

PART 2 上桌率最高的儿童菜 14

鸡蛋炒土豆泥 14

藕粉糊 15

板栗冰糖粥 16

绿豆糊 17

西红柿生鱼豆腐汤 18

玉米粒炒杏鲍菇 19

核桃花生猪骨汤 20

核桃黑芝麻豆浆 21

核桃枸杞炒虾仁 22

核桃腰果莲子煲鸡 23

红枣芋头汤 24

西红柿炒山药 25

燕麦南瓜泥 26

鲜虾蛋粥 27

手撕茄子 28

萝卜芋头蒸鲫鱼 29

冬瓜黄豆淮山排骨汤 30

松子炒丝瓜 31

慈姑炒藕片 32

PART 3 儿童不同年龄段的营养食谱 34

婴儿(0~1岁)的营养辅食 34

冰糖李汁 34

冰糖雪梨汁 35

甜南瓜稀粥 36

南瓜泥 37

嫩南瓜糯米糊 38

土豆红薯泥 39

土豆稀粥 40

地瓜糊 41

奶香土豆泥 42

橘子稀粥 43

木瓜炖奶 44

核桃糊 45

西红柿甘蔗汁 46

火龙果葡萄泥 47

牛奶紫薯泥 48

土豆莲藕蜜汁 49

红枣糯米糊 50

红薯米糊 51

红豆奶糊 52

西红柿汁 53

胡萝卜糊 54

脱脂奶鸡蛋羹 55

芋头玉米泥 56

芝麻米糊 57

花生小米糊 58

苹果奶昔 59

苹果糊 60

苹果红薯泥 61

草莓土豆泥 62

草莓苹果汁 63

草莓香蕉奶糊 64

莲子奶糊 65

菠菜糊 66

小麦玉米豆浆 67

菠萝甜橙汁 68

菠萝苹果汁 69

葡萄菠萝奶 70

蛋黄泥 71

蛋黄青豆糊 72

香梨泥 73

幼儿(1~3岁)的营养菜 74

胡萝卜豆腐泥 74

元蘑骨头汤 75

包菜萝卜粥 76

南瓜小米糊 77

上汤冬瓜 78

松子银耳稀饭 79

肉松鲜豆腐 80

炒蛋白 81

小米芝麻糊 82

小米鸡蛋粥 83

山药杏仁糊 84

山药芝麻糊 85

山药鸡丁米糊 86

西红柿红腰豆汤 87

杏仁核桃牛奶芝麻糊 88

松子鲜玉米甜汤 89

鸡丁炒鲜贝 90

虾丁豆腐 91

枸杞蛋花粥 92

核桃蔬菜粥 93

桑葚黑芝麻糊 94

橙子南瓜羹 95

浓香黑芝麻糊 96

鱼泥西红柿豆腐 97

玉米菠菜糊 98

糙米糯米胡萝卜粥 99

萝卜鱼丸汤 100

紫甘蓝芹菜汁 101

紫米糊 102

紫薯胡萝卜橙汁 103

紫薯银耳羹 104

红豆山药羹 105

玉米燕麦粥 106

芝麻糯米糊 107

芝麻豌豆糊 108

草鱼干贝粥 109

莲子核桃米糊 110

菠菜洋葱牛奶羹 111

菠萝莲子羹 112

山药米糊 113

藕汁蒸蛋 114

奶油鱼肉 115

虾米炒茭白 116

蛋花麦片粥 117

蟹味菇炒小白菜 118

西红柿芹菜汁 119

西蓝花糊 120

煎红薯 121

豆腐牛肉羹 122

豌豆糊 123

金枪鱼水果沙拉 124

香芋煮鲫鱼 125

香菇鸡肉羹 126

香蕉猕猴桃汁 127

清炒秀珍菇 128

鱼肉玉米糊 129

糯米葫芦宝 130

鸡丝粥 131

学龄前儿童(3~6岁)的营养菜 132

排骨酱焖藕 132

上汤鸡汁芦笋 133

冬瓜红豆汤 134

冬瓜银耳莲子汤 135

双椒鸡丝 136

奶油炖菜 137

奶香牛骨汤 138

奶香芡实香芋羹 139

香甜薯条 140

山药木耳炒核桃仁 141

彩椒圈太阳花煎蛋 142

彩椒山药炒玉米 143

拔丝莲子 144

春笋仔鲍炖土鸡 145

松仁豌豆炒玉米 146

板栗燕麦豆浆 147

核桃仁黑豆浆 148

核桃黑芝麻酸奶 149

水晶干贝 150

清爽开胃豆浆 151

清蒸开屏鲈鱼 152

清蒸莲藕丸子 153

玉米拌豆腐 154

白菜炒菌菇 155

白萝卜炖鹌鹑 156

干煸芋头牛肉丝 157

红薯烧口蘑 158

翡翠玉卷 159

肉末西芹炒胡萝卜 160

芦笋煨冬瓜 161

芦笋鲜蘑菇炒肉丝 162

花生银耳牛奶 163

茭白炒荷兰豆 164

蘑菇浓汤 165

蛋白鱼丁 166

蜂蜜玉米汁 167

西瓜黄桃苹果汁 168

西红柿柚子汁 169

西芹炒核桃仁 170

蚝油黄蘑鸡块 171

豆腐蒸鹌鹑蛋 172

酸甜柠檬红薯 173

酸甜脆皮豆腐 174

醋拌莴笋萝卜丝 175

青木瓜煲鲢鱼 176

青橄榄鸡汤 177

香蕉牛奶鸡蛋羹 178

马蹄玉米炒核桃 179

鲜藕枸杞甜粥 180

鲜虾花蛤蒸蛋羹 181

鸭肉蔬菜萝卜卷 182

鸳鸯豆角 183

黄花菜鸡蛋汤 184

黄豆焖茄丁 185

黄瓜酿肉 186

黄金马蹄虾球 187

鸡肝糊 188

黑豆芝麻豆浆 189

启蒙期儿童(6~12岁)的营养菜 190

春笋叉烧肉炒蛋 190

乌梅茶树菇炖鸭 191

五彩蔬菜牛肉串 192

冬笋炒枸杞叶 193

凉瓜海蜇丝 194

卤水鸭胗 195

可乐猪蹄 196

四季豆炖排骨 197

奶油鳕鱼 198

孜然石斑鱼排 199

小炒刀豆 200

杏鲍菇炒火腿肠 201

上海青海米豆腐羹 202

泥鳅烧香芋 203

淡菜冬瓜汤 204

清蒸冬瓜生鱼片 205

爆素鳝丝 206

牛肉南瓜汤 207

猪头肉炒葫芦瓜 208

猴头菇炖排骨 209

白菜肉卷 210

白萝卜冬瓜豆浆 211

糖醋菠萝藕丁 212

糖醋藕排 213

红烧小土豆 214

肉末蒸蛋 215

香酥刀鱼 216

芋头扣肉 217

茄汁香煎三文鱼 218

茶树菇炒鸡丝 219

草菇花菜炒肉丝 220

荷包豆腐 221

鲜虾豆腐煲 222

莲藕菱角排骨汤 223

菌菇冬笋鹅肉汤 224

菱角莲藕粥 225

葱香蒸茄子 226

蒜薹炒鸭胗 227

蒸肉丸子 228

虾仁炒豆芽 229

西红柿青椒炒茄子 230

西葫芦炒肚片 231

西蓝花炒鸡脆骨 232

豆豉荷包蛋 233

豌豆炒牛肉粒 234

酱大骨 235

酱焖四季豆 236

酱香花菜豆角 237

酸菜炖鲇鱼 238

酸豆角炒鸭肉 239

银鱼蒸藕 240

青梅炆鸭 241

清味莴笋丝 242

青豆蒸肉饼 243

香酥浇汁鱼 244

鱼香金针菇 245

鸡蛋木耳粥 246

麦芽山楂鸡蛋羹 247

黄瓜里脊片 248

PART 4 功能食谱助儿童茁壮成长 250

健脑益智食谱 250

葱香猪耳朵 250

椰香西蓝花 251

松仁豆腐 252

南瓜拌核桃 253

大麦花生鸡肉粥 254

咖喱鸡丁炒南瓜 255

彩椒玉米炒鸡蛋 256

杏仁松子大米粥 257

杏仁榛子豆浆 258

松仁炒羊肉 259

松仁莴笋 260

松子胡萝卜丝 261

松子豌豆炒干丁 262

板栗枸杞炒鸡翅 263

板栗燕麦豆浆 264

核桃南瓜子酥 265

核桃桂圆炒鸡丁 266

核桃燕麦豆浆 267

核桃花生双豆汤 268

核桃花生木瓜排骨汤 269

核桃枸杞肉丁 270

核桃豌豆泥 271

黄花菜健脑汤 272

鸡丝豆腐干 273

黄豆焖鸡翅 274

桂圆花生红豆浆 275

桂圆花生豆浆 276

桂圆花生黑米糊 277

榛子腰果酸奶 278

橄榄油拌西芹玉米 279

汤圆核桃露 280

烤蜜汁核桃 281

牛奶花生核桃豆浆 282

猴头菇花生木瓜排骨汤 283

韭菜黄豆炒牛肉 284

玉米黄瓜沙拉 285

黄豆白菜炖粉丝 286

白菜玉米沙拉 287

糙米花生浆 288

紫米核桃红枣粥 289

小鱼花生 290

肉丝黄豆汤 291

胡萝卜炒玉米笋 292

胡萝卜玉米沙拉 293

黄豆花生焖猪皮 294

腐竹栗子猪肚汤 295

腰果炒玉米粒 296

丝瓜焖黄豆 297

芡实核桃糊 298

花生核桃糊 299

花生紫甘蓝煎饼 300

花生红米粥 301

花生腐竹汤 302

核桃仁炒茄子 303

花生黄豆红枣羹 304

茭白烧黄豆 305

莴笋核桃豆浆 306

蚕豆炒蛋 307

蚕豆黄豆豆浆 308

蛋花花生汤 309

豌豆炒玉米 310

香菇豌豆炒笋丁 311

栗子腐竹煲 312

板栗焖香菇 313

杏鲍菇炒甜玉米 314

红烧莲藕肉丸 315

开胃消食食谱 316

凉拌莴笋条 316

圣女果芦笋鸡柳 317

培根芦笋卷 318

西红柿炒冻豆腐 319

山楂猪排 320

山楂红豆豆浆 321

山楂藕片 322

山楂酸梅汤 323

山楂鱼块 324

干煸芹菜肉丝 325

开心果西红柿炒黄瓜 326

慈姑炒芹菜 327

芦笋西红柿汁 328

扁豆西红柿沙拉 329

拔丝苹果 330

柠檬蒸乌头鱼 331

桃子苹果汁 332

梅汁烤圣女果 333

牛肉苹果丝 334

猕猴桃蛋饼 335

甘蔗木瓜炖银耳 336

白菜拌虾干 337

百合玉竹苹果汤 338

笋丁焖蛋 339

雪里蕻炖豆腐 340

粉蒸藕盒 341

西红柿炒洋葱 342

红烧牛肚 343

肉末胡萝卜炒青豆 344

腐竹烩菠菜 345

猪肉炖豆角 346

芝麻拌芋头 347

芦笋炒莲藕 348

苹果红枣鲫鱼汤 349

葱油鲫鱼 350

草莓樱桃苹果煎饼 351

草莓苹果沙拉 352

荔枝西红柿炒丝瓜 353

莲子芡实牛肚汤 354

蒜苗炒莴笋 355

菠萝炒鱼片 356

葡萄干苹果粥 357

葡萄苹果沙拉 358

葱椒莴笋 359

带鱼烧白萝卜丝 360

西红柿炒包菜 361

西红柿鸡蛋橄榄沙拉 362

豉汁蒸马头鱼 363

酱烧藕盒 364

珍珠莴笋炒白玉菇 365

酸脆鸡柳 366

酸菜炖猪肚 367

酸萝卜炒鸭心 368

酸豆角炒猪皮 369

雪梨苹果山楂汤 370

鹰嘴豆炖猪肚 371

西芹湖南椒炒牛肚 372

木耳枸杞蒸蛋 373

明目护眼食谱 374

菊花鱼片 374

三文鱼泥 375

三文鱼蔬菜汤 376

南瓜苹果沙拉 377

原味虾泥 378

泰式芒果炒虾 379

小米南瓜粥 380

姜丝红薯 381

带鱼南瓜汤 382

枸杞炒猪肝 383

枸杞拌蚕豆 384

榛子枸杞桂花粥 385

橙香果仁菠菜 386

橙香蓝莓沙拉 387

虾米炒秋葵 388

山药青黄豆浆 389

玉米南瓜大麦粥 390

玉米腰果火腿丁 391

玉米烧排骨 392

珍珠南瓜 393

白菜梗拌胡萝卜丝 394

榨菜炒白萝卜丝 395

粉蒸胡萝卜丝 396

糙米胡萝卜糕 397

紫菜虾米猪骨汤 398

紫薯南瓜豆浆 399

胡萝卜鸡肉茄丁 400

肉末南瓜土豆泥 401

胡萝卜大杏仁沙拉 402

胡萝卜炒鸡肝 403

腐皮菠菜卷 404

腰果西蓝花 405

芒果梨丝沙拉 406

芝麻双丝海带 407

桑葚乌鸡汤 408

芥蓝腰果炒香菇 409

芦笋腰果炒墨鱼 410

蓝莓葡萄汁 411

海带虾仁炒鸡蛋 412

菊花枸杞豆浆 413

菠菜炒鱼肉 414

菠菜米糊 415

蒜香西蓝花炒虾仁 416

蒜泥海带丝 417

蓝莓南瓜 418

蓝莓山药泥 419

薏米红薯糯米粥 420

蚕豆瘦肉汤 421

蜜枣枇杷雪梨汤 422

黄花菜拌海带丝 423

豆瓣酱烧带鱼 424

银耳鸡肝粥 425

陈皮炒猪肝 426

青菜猪肝末 427

红枣猪肝冬菇汤 428

黑芝麻黑豆浆 429

增强免疫力食谱 430

冬瓜燕麦沙拉 430

原味香蕉豆浆 431

土豆烧鲈鱼块 432

土豆豌豆泥 433

小土豆焖香菇 434

彩椒黄瓜炒鸭肉 435

果仁凉拌西葫芦 436

柠檬薏米豆浆 437

菠菜炒鸡蛋 438

椒盐银鱼 439

西红柿苹果汁 440

海蜇黄瓜拌鸡丝 441

香菇肉末蒸鸭蛋 442

草莓牛奶羹 443

牛奶鲫鱼汤 444

猪肝炒花菜 445

葡萄芹菜汁 446

黄瓜雪梨柠檬汁 447

盐蒸橙子 448

糙米桂圆甜粥 449

糙米薏米红豆浆 450

薏米红薯粥 451

绿豆芽炒鳝丝 452

肉末豆角 453

黑豆红枣枸杞豆浆 454

胡萝卜西红柿汤 455

腰豆炒虾仁 456

牛肉煲芋头 457

芦笋炒猪肝 458

芦笋西红柿鲜奶汁 459

花生鲫鱼汤 460

芸豆平菇牛肉汤 461

茄汁豆角焖鸡丁 462

茄汁黄鱼 463

菠萝炒鸭丁 464

蒜烧黄鱼 465

卤水鸡胗 466

薏米鳝鱼汤 467

虾仁四季豆 468

蚝油黄瓜蒸咸蛋 469

酱炒西葫芦 470

酱爆猪肝 471

酸甜莲藕橙子汁 472

陈醋黄瓜蜇皮 473

香菇豆腐鲫鱼汤 474

牛奶木瓜汁 475

鱼香土豆丝 476

鲜菇蒸虾盏 477

鲜虾豆腐蒸蛋羹 478

鳕鱼土豆汤 479

鸭血鲫鱼汤 480

香芋焖鱼 481

增高助长食谱 482

蓝莓牛奶西米露 482

虾仁炒豆角 483

紫菜生蚝汤 484

丝瓜虾皮猪肝汤 485

丝瓜虾皮瘦肉汤 486

五彩蕨菜 487

南瓜子小米粥 488

叉烧鹌鹑蛋 489

小米洋葱蒸排骨 490

板栗花生瘦肉汤 491

椒盐沙丁鱼 492

湘西腊肉炒蕨菜 493

猪大骨海带汤 494

玉米笋焖排骨 495

瓜子仁南瓜粥 496

紫菜笋干豆腐煲 497

紫菜马蹄豆腐汤 498

红烧鱼鳔 499

胡萝卜板栗炖羊肉 500

芝麻带鱼 501

红薯芝麻豆浆 502

冰糖芝麻糊 503

芝麻魔芋拌豆腐 504

菠菜牛奶碎米糊 505

菠菜牛奶稀粥 506

蒸冬瓜酿油豆腐 507

蒸鱼蓉鹌鹑蛋 508

芦荟猪骨汤 509

虾皮炒冬瓜 510

鲜虾葫芦瓜 511

孜然卤香排骨 512

酱香花甲 513

醋熘南瓜片 514

醋香胡萝卜丝 515

香菇蒸鹌鹑蛋 516

香菇螺片粥 517

香菜炒螺片 518

鱼鳔豆腐汤 519

鹌鹑蛋鸡肝汤 520

黑芝麻牛奶粥 521

肉末炒青菜 522

鸡丝米线 523

红烧双菇 524

鸡蛋瘦肉羹 525

菌菇豆腐汤 526

素蒸三鲜豆腐 527

黄豆芽猪血汤 528

莲藕萝卜排骨汤 529

菌菇烧菜心 530