一、香菇栽培技术 1
（一）香菇生长发育需要的条件 1
（二）香菇段木栽培技术 3
（三）香菇室内代料栽培技术 17
二、黑木耳栽培技术 24
（一）概况 24
（二）黑木耳的生活条件 25
（三）黑木耳菌种的制作 26
（四）黑木耳的段木栽培技术 33
（五）黑木耳室内代料栽培技术 38
（六）黑木耳的采收和加工 43
三、银耳栽培技术 44
（一）概况 44
（二）银耳的生活条件 44
（三）银耳菌种的制作 46
（四）银耳的段木栽培技术 51
（五）银耳的瓶栽技术 54
（六）银耳的袋栽技术 56
（七）银耳的采收和加工 58
附：黑木耳、银耳栽培中常见病虫害的防治 59