1 导言 1
1.1 研究目的 1
1.2 研究意义 5
1.3 水资源国内外研究现状 7
1.3.1 国外研究现状 7
1.3.2 国内研究现状 9
1.3.3 文献述评 16
1.4 主要研究内容 16
1.5 主要研究方法 18
1.6 技术路线 19
2 北京畜牧业发展情况 20
2.1 北京畜牧业发展历史悠久 20
2.2 北京畜牧业是农业中的重要组成部分 23
2.3 北京畜牧业在全国生产比例越来越小 24
2.4 北京畜牧业养殖水平较高 27
2.4.1 养殖规模 27
2.4.2 单产水平高 28
2.5 北京畜产品消费市场广阔 29
2.6 北京畜产品供求缺口大 30
3 北京畜牧业水资源利用情况 31
3.1 北京畜牧业用水情况 31
3.2 北京畜牧业水资源污染情况 33
3.3 北京畜牧业水费情况 35
3.3.1 肉鸡养殖水费情况 35
3.3.2 蛋鸡养殖水费情况 37
3.3.3 奶牛养殖水费情况 39
3.3.4 生猪养殖水费情况 41
4 北京畜牧业用水情况调研分析 45
4.1 北京肉鸡生产用水情况调研 45
4.1.1 数据来源与样本总体特征 45
4.1.2 肉鸡养殖户用水情况 53
4.1.3 北京商品肉鸡养殖户污水处理的影响因素分析 57
4.2 北京奶牛养殖用水情况调研 66
4.2.1 数据来源与样本总体特征 66
4.2.2 奶牛养殖户用水情况 67
4.2.3 北京奶牛养殖户污水处理影响因素分析 69
5 北京畜牧业水资源利用基于DEA的效率分析 70
5.1 DEA方法简介 70
5.2 研究思路 73
5.3 北京肉鸡养殖水资源利用经济效率分析 73
5.3.1 DEA变量和数据选择 73
5.3.2 北京大规模肉鸡养殖水资源利用经济效率分析 74
5.3.3 北京中规模肉鸡养殖水资源利用经济效率分析 82
5.4 北京蛋鸡养殖水资源利用经济效率分析 92
5.4.1 DEA变量选择与数据分析 92
5.4.2 DEA结果分析 96
5.4.3 结论 101
5.5 北京奶牛养殖水资源利用经济效率分析 101
5.5.1 北京大规模奶牛养殖水资源利用经济效率分析 101
5.5.2 北京中规模奶牛养殖水资源利用经济效率分析 112
5.6 北京生猪养殖水资源利用经济效率分析 123
5.6.1 北京中规模生猪养殖水资源利用经济效率分析 124
5.6.2 北京大规模生猪养殖水资源利用经济效率分析 136
6 其他国家和地区畜牧业水资源利用经验分析 149
6.1 其他国家和地区畜牧业水资源利用的基本做法 149
6.1.1 美国 149
6.1.2 以色列 152
6.1.3 法国 154
6.1.4 日本 157
6.1.5 埃及 160
6.1.6 新加坡 162
6.1.7 中国台湾 163
6.2 各种畜牧业水资源利用经验总结 165
6.2.1 加强立法，为畜牧业水资源的节约提供法律基础 165
6.2.2 不断完善污水处理系统，加强污水的防治 167
6.2.3 加强政府干预，制定政策 170
6.2.4 推进农业灌溉技术的实施 173
7 结论与政策建议 175
7.1 主要结论 175
7.2 政策建议 177
参考文献 181
后记 185