《少年时 谁动了我的食物?》PDF下载

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  • 作  者:小多(北京)文化传媒有限公司编著
  • 出 版 社:南宁:广西教育出版社
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787543582200
  • 页数:131 页
图书介绍:本书为综合性读本,内容汇集全球优秀作者创作的科学、文学、国家文化类文章,以及英文原版读物。本书聚焦食品安全问题。食品安全直接关系到我们的健康,每个人都对食品问题重视有加。我们是被动地听从1、2、3的戒律,还是从源头了解食品中不安全因素的来龙去脉,知道如何发现污染食物、明智地选择食物,知道保护环境的重要?只有认清问题的关键,才能更好地保障食品安全,吃得放心。

人类食物的“进化” 2

被污染的黄瓜——食源性疫情之谜 8

从奶酪到葫芦巴种子——无处不在的大肠杆菌 14

微生物“大游行” 20

进击的微生物——食物的腐败与保存 22

“魔鬼”中的“天使” 28

从农场到饭桌——你喝的牛奶安全吗? 30

汞的旅程——从环境到人体 37

“潜”入食物链的耐药菌 42

莎莉的农场 48

食物中的有毒化学成分 52

一个有味道的谜语 54

你喝的水达标了吗? 60

焯水能改善蔬果冻融品质? 63

如何检测食物中的GMO? 64

奇异的过敏 66

土豆说:当我发芽变绿的时候…… 74

科学的减肥计划——食物的卡路里之谜 76

有机食——一种安全的选择 82

洗碗小达人——我比大人更懂洗碗 88

亲吻青蛙的乐趣和好处 93

机灵 96

疯狂的手推车 103

文心·大师访谈——小多记者采访王鼎钧先生 110

历史解读·什么是“历史的”? 113

法的思维·你在法律上算是什么人? 116

汉斯“啄”新·科学家的“食谱” 118

田野笔记·比较我们的位置 121

Ask Arizona·Caught in the Middle 124

知心亚莉桑娜·左右为难怎么办? 126

Are Your Skinny Jeans Bad for You? 128

Words玩转大小词 130