第一章 内脏好，身体才真的好 2
动物内脏最补人，不要拒绝胆固醇 2
鸡内金，特别金贵的保健品 5
鸡内金，调治积食有特效 6
鸡内金，化胆结石，调理胆囊炎 6
常吃鸡内金，保肝养胃 8
全家老小一年四季的保健食方——鸡内金蒸鸡蛋 10
脾胃不好，血糖高，多吃猪脾、牛脾 12
吃什么都不长肉，多喝连贴橘枣粥 13
养肝，怎么离得了血豆腐 16
长期失眠，跌打损伤后的人要多吃羊血 18
多吃猪血豆腐，特别养胃、补血，气色好 18
血脂高、血糖高的人要多吃牛血 19
孩子多吃鸭血防缺铁性贫血，老人多吃防血压高、脑卒中 19
第二章 调味品，不仅仅能调味 24
宁可居无竹，不可食无姜 24
早吃姜，补药汤 24
“午吃姜，痨病戕”——中午过后尽量少吃姜 25
“晚吃姜，见阎王”——晚上喝酒吃姜等于服慢性毒药 26
吃姜，要去皮吗 27
夏天吃姜最好 27
葱涕、葱白、葱叶全是宝 34
葱涕，能保护鼻黏膜 34
鼻子堵，流清鼻涕，头痛，葱白连须煮水喝 35
凉拌葱须，开胃又防病 38
吃葱叶，降压降脂 39
吃葱不留口气的小窍门 40
自制葱油，滋补养颜 41
每晚三瓣蒜，清肺清肠，抗癌抗衰老 43
吃了不干净的东西拉肚子——吃烤蒜，可预防细菌感染 44
香辣蒜苗根，预防感冒有一手 45
大蒜可以给鼻子消毒 47
用大蒜自制天然驱蚊水，效果很好 48
酱油泡蒜味道香 49
吃蒜有三忌：忌早、忌快、忌多 50
“有椒其馨，胡考之宁”——神奇花椒，专治富贵病 52
进补过头湿气重，花椒入菜可化解 53
花椒煮水泡脚，祛湿气、通经络 54
花椒少吃通气，多吃闭气，7粒是上限 54
“保生酒劝椒香腻” 55
花椒籽可是宝贝 56
花椒芽、花椒叶，比椿芽还好吃 58
保肝，吃自制的藤椒油 59
怎么挑选好花椒 61
菜籽油，炒菜用油的首选 63
吃菜籽油，可保肝瘦身 64
菜籽油还可消炎、养眼，调理皮肤病 65
炒菜时如何消除菜籽油的“青气味” 66
芥花油就是菜籽油 68
茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星 70
茴香菜，开胃、养胃、补肾 70
吃杏仁生拌茴香，可治肠胃型感冒 72
茴香籽，厨房里的补肾调味品 73
茴香籽——调理胃病的特效药 74
鲜美之道：如何用蘑菇和黄豆自制纯天然味精 77
过量吃味精会伤阴 77
如何自制保健“味精” 78
第三章 吃糖的智慧 82
白糖、红糖、冰糖，用法不一样 82
白糖可解毒、润肺、清热，主要作用是调味 84
吃红糖，补血、活血化瘀 86
红糖营养丰富，含糖量低 87
红糖做菜可暖胃 87
怎样选原汁原味的红糖 89
冰糖可润肺、清火 91
麦芽糖，补脾胃，不蛀牙，是最适合小孩吃的糖 92
自制补脾又补肾的糯米麦芽糖 94
第四章 会吃蜂蜜、蜂王浆、花粉的人不会老 98
蜂蜜结合了动植物的精华 98
蜂蜜外用杀菌，内服消炎 99
皮肤有伤口，抹上蜂蜜好得快、不留疤 99
小孩子长湿疹，敷上蜂蜜藕粉能止痒 100
鼻子干燥，抹蜂蜜萝卜汁 102
可以吃的护肤品——自制蜂蜜唇膏、蜂蜜面膜 102
有慢性胃溃疡，喝蜂蜜陈皮茶好好养 104
蜂蜜的正确饮用方法：空腹喝 106
不同的季节，要选不同的蜂蜜 107
春天蜂蜜是补品，首选保肝油菜蜜 107
夏天为什么要喝枣花蜜、槐花蜜 110
秋冬为什么要喝荆条蜜、椴树蜜 111
为什么很多中成药丸都用蜂蜜来调制 112
在家学会古法炼蜜 115
选购优质蜂蜜的诀窍 117
怎样分辨真假蜂蜜 117
怎样分辨原生态蜂蜜与过度加工的蜂蜜 118
怎么鉴别蜂蜜是不是掺过杂质 119
怎样分辨不同品种的蜂蜜 121
蜂王浆、蜂胶等蜂产品适合哪些人吃 123
蜂王浆适合什么人食用 123
吃蜂王浆时要谨慎 125
原生的蜂胶，最好不要直接用 127
蜂蜡跟蜂蜜有互补作用 129
蜂蜡蒸鸡蛋，调理荨麻疹 129
蜂蜡祛热，止痛，特别能减轻风火牙痛 130
蜜丸外的蜡衣、“秉烛夜行”中的蜡烛都是蜂蜡做的 131
蜂毒，可调治关节炎、荨麻疹和哮喘 132
吃对花粉，保肝、抗衰老 134
“春深无客到，一路落松花”松花粉美容、延年、强身 136
如何自制美味松花糕 137
第五章 泡菜、腌菜之美 142
泡菜，有新鲜蔬菜所不具备的功效 142
怎样吃泡菜最健康 144
掌握好泡菜的“火候”，就不用担心亚硝酸盐问题 145
吃肉配泡菜，可防富贵病 146
如何在家制作风味绝佳的泡菜 147
怎样选择泡菜的容器 149
做泡菜，起好泡菜盐水最关键 151
泡菜水如何调味最可口 152
泡菜水要好好养 152
西红柿、黄瓜不适合做泡菜 154
必须单独泡的菜：辣椒、大蒜、蒜薹、苦藠、藠头 155
吃跳水泡菜，补充维生素和纤维素的最佳选择 156
质地脆嫩的菜最适合做跳水泡菜 156
糖醋泡菜 158
药食同源的泡菜二宝——洋姜和螺丝菜 161
酸盐菜，开胃和胃、散寒祛湿 164
家里如何做酸盐菜 165
我家传统的“病号饭”——酸盐菜泡饭 166
下饭又补肾，要数酸豇豆 167
酸豇豆的做法 167
怎样吃酸豇豆不咸 168
一家之政观于齑——主妇会做腌菜是持家本领 170
腌菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味 170
最健康的腌菜方法——倒坛法 172
我家腌菜的传统做法 173
我家榨菜的简易做法 174
我家大头菜的简易做法 175
第六章 只有投资健康，才有终生回报 178
只有投资健康，才有终生回报 178
在吃下每一种食物之前，请想十年后 180
防止“毒从口入”，比中了毒才去补救更好 183
没有什么补品是适合所有人的 185
在身体需要的时候吃饭，是春雨贵如油 187
分清人体体质，一补一个准 190
营养人体的物质为阴，促进人体功能的能量为阳 191
了解了五脏六腑的阴阳，就找到了食补的捷径 192
为什么进补首选脾和肾 193
男怕伤肝，女怕伤肾 196
现代人有几个不肾虚 197
不堪重负的肝是现代流行病的根源 198
肝不宜补，肾不宜泻 199