第1章 绪论 1
1.1 胶体与表面化学研究对象与内容 1
1.2 胶体与表面化学的发展和应用 7
参考文献 9
第2章 表面化学简介 11
2.1 比表面能和表面张力 11
2.2 弯曲表面的附加压力和蒸气压 17
2.3 溶液的表面吸附 33
2.4 铺展与润湿 39
2.5 接触角的测定方法及影响因素 44
参考文献 47
第3章 表面活性剂 50
3.1 表面活性剂的结构和分类 50
3.2 胶束理论 60
3.3 表面活性剂的亲水亲油平衡值（HLB） 71
3.4 表面活性剂的作用 77
3.5 表面膜 86
3.6 几种常见的表面活性剂 92
参考文献 101
第4章 乳状液 103
4.1 乳状液的类型及鉴别方法 103
4.2 乳状液稳定性的影响因素 110
4.3 乳状液的物理性质和制备 116
4.4 乳化剂的分类与选择 120
4.5 乳状液的破坏 124
4.6 微乳状液 128
参考文献 136
第5章 固体表面的吸附 137
5.1 吸附概述 137
5.2 吸附曲线 146
5.3 吸附等温式 151
参考文献 154
第6章 胶体分散系统的制备 155
6.1 胶体分散系统的分类 156
6.2 溶胶的制备与净化 159
6.3 均分散溶胶的制备 174
6.4 纳米粒子的制备 179
参考文献 190
第7章 胶体分散系统的基本性质 192
7.1 溶胶的动力学性质 192
7.2 溶胶的电学性质 204
7.3 溶胶的流变性质 214
7.4 溶胶的稳定性、聚沉与絮凝 222
7.5 溶胶的光学性质 230
参考文献 236
第8章 高分子溶液和凝胶 238
8.1 高分子溶液 238
8.2 溶液中的高分子 244
8.3 高分子电解质溶液的唐南平衡和渗透压 248
8.4 凝胶 251
参考文献 257
主要参考文献 259