第一章 南山荔枝发展简史与生产概况 1
第一节 南山荔枝发展简史 1
一、古代至民国时期 1
二、水果生产恢复发展时期 2
三、荔枝生产规模化发展时期 2
第二节 南山区荔枝生产概况 3
一、基本情况 3
二、产量和产值 3
三、主要栽培品种 4
四、荔枝生产经营体制沿革 6
五、荔枝产业奇葩——西丽果场 7
第二章 南山荔枝早结、丰产、稳产、优质栽培技术 9
第一节 荔枝生长发育的条件和特性 9
一、荔枝生长发育对外界环境条件的要求 9
二、荔枝的根、梢、花、果生长发育特性 10
第二节 山坡地荔枝园的建立 11
一、选地 11
二、规划 12
三、开园 13
四、荔枝苗的选购 14
五、定植 16
六、定植后的护理 17
第三节 幼龄未结果荔枝树的管理 17
一、培养广、深、壮的根系 17
二、塑造早结丰产型树冠 19
第四节 结果树丰产稳产优质栽培综合技术 19
一、不同年龄结果树的特点 19
二、减轻大小年结果的综合技术措施 20
第五节 荔枝螺旋环剥技术 28
一、生产上应用效果 29
二、生理生物学原理 29
三、螺旋环剥、环割技术效果比较 31
四、螺旋环剥技术要点 32
五、螺旋环剥有待探讨的问题 35
第六节 荔枝平衡施肥技术 35
一、荔枝树体矿质营养状况 36
二、南山荔枝园养分资源状况 38
三、荔枝平衡施肥方案 41
第三章 荔枝食品安全生产和管理 45
第一节 无公害绿色食品 荔枝的技术要求 45
一、无公害食品 荔枝 45
二、A级绿色食品 荔枝 47
第二节 荔枝食品质量安全控制体系 52
一、生产环境管理 52
二、农业投入品管理 52
三、质量安全保障 53
第三节 荔枝食品安全生产的配套措施 53
一、加大实施和推广力度 53
二、增强生产经营能力 54
第四节 荔枝食品安全生产的成效及问题 54
一、主要成效 54
二、存在主要问题 55
第四章 荔枝病虫害及其防治 56
第一节 南山荔枝主要病虫害 56
一、主要荔枝病害 56
二、主要荔枝虫害 57
第二节 荔枝病虫害综合防治 60
一、农业技术防治 60
二、生物防治 61
三、预测预报 61
四、化学防治 61
第五章 荔枝的采收及常温贮运技术 62
第一节 果实的采收 62
一、采收成熟度 62
二、采收时间 63
三、采收方法 63
第二节 分级和包装 63
一、挑选及分级 63
二、包装 64
第三节 常温条件下贮运技术 64
一、荔枝保鲜贮运配套技术 65
二、常温短期保鲜贮运 66
第六章 南山荔枝科技成就 67
第一节 近20年来的主要成就 67
一、荔枝螺旋环剥创新技术 67
二、荔枝丰产稳产优质栽培综合技术 70
三、荔枝营养诊断与生理生化 73
四、南山荔枝生产技术标准 77
五、南山荔枝科技项目获奖情况 78
第二节 南山荔枝科技进步的主要经验 83
一、立足生产 抢占前沿 83
二、内联外引 坚持攻关 83
三、转化成果 重在推广 83
第七章 地理标志产品 南山荔枝 84
第一节 自然人文因素和产品特色 84
一、自然因素 84
二、人文因素 85
三、产品特色 85
第二节 名果标南山 85
一、实施地理标志产品保护 85
二、南山荔枝地理标志产品保护管理工作方案 87
三、地理标志产品 南山荔枝保护指南 90
第三节 生产技术标准 97
一、地理标志产品 南山荔枝 97
二、南山荔枝生产技术规程 107
第八章 荔枝文化在南山 121
第一节 荔枝文化源远流长 121
一、诗赋千篇咏荔枝 121
二、荔枝著录传千年 122
第二节 南山荔枝文化 123
一、深厚的历史人文底蕴 123
二、文化创意中传承 124
第九章 南山荔枝资源保护和利用 125
第一节 南山荔枝资源的特质 125
一、栽培历史的印证 125
二、自然生态中的支点 125
三、地理标志保护的品牌 126
四、南山荔枝文化的载体 126
第二节 南山荔枝资源的保护管理 126
一、落实行政措施 126
二、加强古树保护管理 127
三、实施地理标志产品保护 127
第三节 南山荔枝资源的利用发展 128
一、建设荔枝公园 128
二、实施品牌战略 128
三、兴办农业生态园 129
第四节 南山荔枝可持续发展对策 129
一、立法保护 加强监督管理 129
二、创新机制 规范经营行为 129
三、建设基地 增强品牌优势 130
四、延展内涵 打造文化精品 130
参考文献 131