第一章 纯牛奶一点也不纯——纯净物与混合物 3
1.纯牛奶一点也不纯 3
2.怎样区分金刚石和钻石 9
3.石油和汽油是“父子”还是“兄弟” 15
4.无烟煤为什么不冒烟 20
5.为什么硫的性格最“活泼” 25
6.为什么雨水更加“柔软” 30
7.矿泉水为什么看着比泥浆纯 36
第二章 自来水真的是“水”吗——液体混合物 45
1.自来水真的是“水”吗 45
2.乙醇＋水=酒精？ 50
3.海水是盐和水混合而成的吗 56
4.石油在提炼之前与提炼之后有什么差别 62
5.溶液的体积为什么变小了 67
6.可乐为什么会冒泡 72
7.溶化一切的超级“王水” 77
第三章 铝合金门窗逐渐成为“主流”——固体混合物 85
1.铝合金门窗逐渐成为“主流” 85
2.千奇百怪的“特种钢” 90
3.金子和铅块也能“嫁接”在一起 95
4.埋藏在地下的锋利宝剑 100
5.能上天入海的钛合金 106
6.下雪天撒盐——混合物与熔点 112
7.下雨天盐为什么变湿润 116
8.苹果也是“混合物”吗——有机混合物 122
第四章 空气其实并不“空”——气体混合物 129
1.空气其实并不“空” 129
2.把空气“烧开”后的奇景 134
3.“煤气”是种什么气 138
4.“臭氧空洞”是怎么回事 143
5.氧气为什么能够救人性命 150
6.树是怎么长高的——空气中的二氧化碳 155
7.奇特的“笑气” 161
第五章 氧气和水谁更“纯”——单质与化合物 169
1.氧气和水谁更“纯” 169
2.化学家妻子的黑“钻戒” 174
3.臭臭的氨气其实很“干净” 180
4.为什么明矾能成为食物的防腐剂 185
5.碳是生命之源——有机化合物 189
6.铁钉为什么会生锈 194