序 言 1
凡 例 2
概 述 4
上 篇 8
第一章 赋政历史沿革 8
第一节 赋制起源及演变 8
第二节 田亩赋籍 12
第二章 机构建置 17
第一节 田亩勘查机构 17
第二节 田赋管理机构 19
第三节 军粮征购（借）机构的设置 27
第四节 积谷管理机构 28
第三章 征收、征购（借）、随赋带征 33
第一节 田赋征收 33
第二节 军粮征购、征借 43
第三节 积谷 48
第四节 公产租谷 56
第五节 灾情减免 57
第六节 人民抗粮斗争 64
第四章 仓储、加工、调运 68
第一节 仓库设置 68
第二节 粮食储存和保管 71
第三节 粮食加工 78
第四节 粮食调运 81
第五章 油脂 85
第一节 油脂种类 85
第二节 油脂加工 87
下 篇 90
第六章 机构设置 90
第一节 粮食局 90
第二节 局办事机构的职能范围 94
第三节 局直属机构 95
第四节 区级粮食机构 96
第七章 党、团、工会组织建设 99
第一节 党的组织建设 99
第二节 团的组织建设 100
第三节 工会组织建设 101
第八章 职工队伍建设 103
第一节 职工队伍的发展 103
第二节 职工教育 105
第三节 先进集体、个人 106
第四节 政治运动 109
第九章 粮食征购 111
第一节 筹集粮秣 111
第二节 征收 113
第三节 粮食统购 120
第四节 粮食超购超奖 142
第五节 农场粮食购销 143
第六节 灾情与减免 145
第七节 周转粮及品种兑换 148
第十章 农村粮食统销 152
第一节 市场粮食销售 152
第二节 农村粮食统销 153
第三节 支 农 167
第四节 农村粮食管理 171
第五节 粮食分配 172
第六节 农村储备粮 174
第十一章 市镇粮食统销 176
第一节 市镇人口用粮 176
第二节 补助粮 188
第三节 工商、饲料粮 192
第四节 推行“旅大经验” 196
第五节 人粮、票证管理 198
第六节 粮店工作 206
第十二章 议购议销与市场管理 208
第一节 议价经营 208
第二节 市场管理 213
第十三章 油脂（料）产、购、销 216
第一节 油料生产 216
第二节 解放初期油脂经营 218
第三节 食用油脂（料）统购 219
第四节 非食用油脂（料）收购 221
第五节 收购油脂（料）奖售 222
第六节 食油统销 224
第七节 非食用油销售 231
第十四章 粮油价格 234
第一节 粮食价格管理 234
第二节 粮食购销价格 234
第三节 油脂（料）价格 243
第十五章 计划统计 246
第一节 计划控制 246
第二节 统 计 247
第十六章 粮油储运 250
第一节 粮油入库 250
第二节 粮油检验 254
第三节 粮油保管 255
第四节 四包、定额管理 261
第五节 专直库与“甲字”粮 263
第六节 器材、装具管理 264
第七节 粮油调运 265
第十七章 粮油、食品、饲料工业 272
第一节 粮油工业基本情况 272
第二节 技术革新与工艺改革 278
第三节 粮食加工 284
第四节 油脂加工 287
第五节 粮油加工管理 288
第六节 饲料工业 292
第七节 食品工业 293
第十八章 基本建设 295
第一节 粮仓建设 295
第二节 储油器建设 302
第三节 粮油加工厂 302
第四节 办公室、宿舍 305
第十九章 财务会计 308
第一节 财 务 308
第二节 会 计 320
附 录 324
大事记 327
编后记 354