第一章 环境与福利保障 1
第一节 肉鸡场的选址要求 1
一、安全养殖的特点 1
二、场址选择 2
三、交通要求 2
四、水源要求 3
五、电力要求 4
六、防疫要求 4
第二节 肉鸡场安全规划布局 5
一、建设规模设计 5
二、肉鸡饲养方式规划 7
三、场区规划布局 8
四、鸡舍建造 11
第三节 肉鸡舍设施设备 17
一、肉鸡场重要的生产设备 17
二、设备管理重点 26
第四节 肉鸡场废弃物处理 30
一、肉鸡场废弃物危害严重 30
二、鸡粪和垫料处理及利用 31
三、肉鸡病死尸体的无害化处理 34
第二章 良种繁育体系 36
第一节 现代良种肉鸡繁育体系 36
一、肉鸡育种特点 36
二、肉鸡制种体系 37
三、肉鸡生产性能测定指标 39
四、生物新技术应用 41
第二节 肉鸡的品种 42
一、国外速长型肉用鸡种 43
二、优质型肉用鸡种 47
第三节 品种选择和引进 49
一、品种的选择 49
二、引种 51
第四节 肉鸡繁殖技术 53
一、肉鸡配种 53
二、蛋的形成 57
三、种蛋选择 58
四、种蛋消毒 59
五、种蛋保存 60
六、种蛋运输 61
七、种蛋孵化技术 62
八、雏鸡选择和运输 67
第三章 饲料安全保障 76
第一节 肉鸡的营养需要 76
一、肉鸡营养需求 76
二、肉鸡营养需要量 79
三、肉鸡饲养标准 84
第二节 肉鸡常用饲料 87
一、能量饲料 87
二、蛋白质饲料 90
三、矿物质饲料 95
四、饲料添加剂 96
第三节 肉鸡安全饲料生产技术 97
一、配合饲料 97
二、安全饲料配制原则 105
三、安全饲料配制过程 109
四、安全饲料配制注意事项 113
五、饲料原料质量安全控制 119
六、安全饲料生产质量标准 128
七、安全饲料选购和运输贮藏 129
第四节 饲料中有毒有害物质及其控制 131
一、饲料原料中有毒有害物质及其控制 131
二、饲料霉变危害及其控制 133
三、重金属危害及控制 135
四、农药危害及控制 136
五、微量元素过量危害及控制 137
第四章 安全生产与福利饲养 139
第一节 肉鸡的一般饲养管理技术 139
一、肉鸡饲养阶段划分 139
二、肉鸡饲养方式 140
三、肉鸡饲养管理制度 142
四、肉鸡饲养管理条件 143
五、一般管理技术 147
六、季节性管理 148
七、肉鸡饲养管理准则 153
第二节 肉种鸡饲养管理 155
一、快大型肉种鸡饲养管理 155
二、优质型肉种鸡饲养管理 157
第三节 商品肉鸡安全生产与福利饲养 159
一、快大型商品肉鸡的安全生产与福利饲养 159
二、优质肉鸡的安全生产与福利饲养 162
第五章 药物安全保障 169
第一节 肉鸡常用药物 169
一、药物的概念 169
二、药物的剂型和剂量 170
三、鸡场的常用药物 174
四、药物的选择及用药注意事项 179
第二节 安全用药与休药期 180
一、安全用药与安全生产 180
二、用药规范 180
三、正确选购和使用药物 183
四、肉鸡场的药物保健 185
第三节 药物残留危害及其控制 189
一、饲料中的药物残留及其危害 189
二、按规定使用药物和添加剂 190
三、禁止使用违禁药物 194
第六章 群体健康保健 196
第一节 肉鸡疾病的综合防治措施 196
第二节 肉鸡场的隔离卫生 197
一、严格隔离 197
二、注意卫生 199
第三节 肉鸡场的严格消毒 200
一、消毒的方法 200
二、化学药物消毒 201
三、肉鸡场的消毒程序 203
四、提高消毒效果的措施 205
第四节 肉鸡场的免疫接种 208
一、疫苗的种类和贮存运输 209
二、免疫接种的方法 210
三、免疫程序 213
四、提高免疫效果的措施 214
第五节 肉鸡常见疾病综合防治 217
一、疾病演化新特点 217
二、病毒性疾病 219
三、细菌性疾病 236
四、寄生虫性疾病 251
五、其他疾病 255