第一章 胎儿营养与孕妇膳食 3
一、孕期妇女的生理特点 3
二、胎儿体格的发育过程 5
三、孕期妇女的营养需求 8
四、孕期妇女膳食原则 17
五、孕期妇女膳食注意事项 18
第二章 婴儿的营养与科学喂养 28
一、婴儿的生理特点 28
二、婴儿的营养需求 31
三、婴儿的膳食原则 38
四、婴儿的膳食方案 44
五、婴儿科学喂养注意事项 48
第三章 幼儿的营养与科学喂养 76
一、1—3岁幼儿的营养与科学喂养 76
二、4—6岁学龄前儿童的营养与科学喂养 80
三、儿童的营养与膳食 83
第四章 疾病或特殊状况下婴幼儿的营养与科学喂养 86
一、早产儿 86
二、常见遗传疾病——苯丙酮尿症 95
三、贫血 97
四、腹泻 100
五、营养失调 106
六、肥胖 125
七、铅中毒 130
附录1 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs2013版） 134
附录2 主要食物营养成分表（每100克食物所含营养成分） 146