绪论 1
本章小结 6
复习思考题 7
第一章 微生物药物的产生菌 8
第一节 常用药物产生菌 8
第二节 制药微生物的育种 11
本章小结 18
复习思考题 19
第二章 培养基 20
第一节 培养基的成分 20
第二节 培养基的类型 27
第三节 培养基的设计与选择 29
第四节 影响培养基质量的因素 31
本章小结 34
复习思考题 35
第三章 灭菌 36
第一节 灭菌的原理和方法 36
第二节 培养基和发酵设备的灭菌过程 42
第三节 常见灭菌问题的分析及处理 50
本章小结 52
复习思考题 53
第四章 种子的扩大培养 54
第一节 固体孢子制备 55
第二节 液体种子制备 57
第三节 种子质量的控制与分析 59
第四节 柠檬酸发酵生产中的种子扩大培养技术 65
本章小结 67
复习思考题 67
第五章 无菌空气的制备 68
第一节 过滤除菌的基本原理 69
第二节 常见的过滤介质 70
第三节 无菌空气的制备过程 73
第四节 无菌空气的微生物检测 76
本章小结 78
复习思考题 79
第六章 微生物药物的生物合成 80
第一节 微生物的代谢 80
第二节 微生物药物生物合成的基本途径 82
第三节 微生物次级代谢产物生物合成的调节机制 89
第四节 几种重要抗生素的生物合成途径 94
本章小结 100
复习思考题 101
第七章 微生物发酵及工艺控制 102
第一节 发酵过程原理 102
第二节 发酵条件的影响及其工艺控制 110
第三节 发酵过程的中间分析 119
第四节 发酵染菌的防止和处理 123
本章小结 128
复习思考题 129
第八章 几种重要微生物药物的发酵工艺 130
第一节 青霉素的发酵工艺 130
第二节 红霉素的发酵工艺 136
第三节 氨基酸的发酵工艺 142
第四节 维生素C的发酵工艺 147
第五节 螺旋霉素的发酵工艺 152
本章小结 156
复习思考题 156
第九章 微生物药物的分离与精制 157
第一节 概述 157
第二节 发酵液的预处理及固液分离 159
第三节 微生物药物的分离和精制 164
第四节 微生物药物的成品加工 176
本章小结 181
复习思考题 182
第十章 微生物产生的生物活性物质 183
第一节 抗肿瘤抗生素 183
第二节 微生物产生的酶抑制剂 190
第三节 微生物产生的受体拮抗剂 193
第四节 微生物产生的免疫调节剂 196
第五节 微生物产生的其他生物活性物质 201
本章小结 204
复习思考题 205
第十一章 发酵技能实训 206
实训一 青霉素的发酵生产 206
实训二 四环素的发酵生产 210
实训三 维生素C的发酵生产 214
实训四 谷氨酸的发酵生产 218
实训五 黑曲糖化酶的发酵生产 222
参考文献 226