第一章 概述 1
第二章 体形外貌与生物学特性 6
第一节 体形外貌 6
第二节 生理特征 8
第三节 生物学特性 13
第三章 适合吉林省养鹅生产的品种 15
第一节 国内地方品种 15
第二节 引进的国外品种 17
第四章 肉用仔鹅的生长发育规律 19
第一节 体重增长规律 19
第二节 羽毛生长规律 20
第五章 营养与饲料 21
第一节 营养 21
第二节 常用饲料 25
第三节 饲养标准 26
第四节 日粮配合 28
第五节 种草养鹅技术 31
第六章 繁殖与孵化技术 38
第一节 繁殖 38
第二节 孵化技术 39
第三节 提高繁殖力的措施 45
第七章 鹅场建设 48
第一节 鹅舍建设的基本要求 48
第二节 鹅舍的环境控制技术 55
第八章 饲养管理技术 59
第一节 肉仔鹅生产 59
第二节 种鹅生产 71
第九章 疫病防治技术 82
第一节 疫病的综合防治措施 82
第二节 主要传染病的防治 85
第三节 主要寄生虫病的防治 97
第十章 羽绒、肥肝加工技术 100
第一节 羽绒加工技术 100
第二节 鹅肥肝生产技术 108