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前言——从“早餐Bar”开始的饮食习惯文化探索 1
2001年台湾的“吃粥商业” 9
粥的起源——从谷类的粒食办法谈起 31
一种食品、多种形象 79
吃粥与养生 117
结语——作为历史研究的饮食课题 177