第1章 你对大脑的误解有多少 1
大脑的优劣由什么决定的 2
即使过了古稀之年人脑依旧在继续发育 5
你知道吗：大脑如果不用很快就会衰老 6
你知道吗：左脑很爱理性，右脑很爱想象 8
大错特错：我们只用了10％的脑力 10
你知道吗：智力与脑容量没关系 11
善待5大脑区，获得幸福人生 14
大脑健康运转，时刻离不了物质能量的供给 28
如何正确使用你的大脑 29
快乐工作，大脑更聪明更舒适 31
第2章 大脑最喜欢哪些食物 39
你的大脑饥饿吗 40
你的大脑食量惊人 42
大脑喜欢碱性食物 44
健康的大脑离不了水 45
大脑是个爱吃糖的“孩子” 46
蛋白质是大脑神经细胞的“建筑材料” 49
大脑吃健康的脂肪 50
矿物质，大脑离不了 53
维生素，大脑缺不了 58
大脑要想活得好，氧气一刻离不了 63
大脑健康取决于自由基与抗氧化剂之间的平衡 64
绝对素食对大脑的损害 67
第3章 吃什么令大脑快乐 69
你快乐吗——快乐自评表 70
操纵快感的“多巴胺能神经” 71
危机管理中心“去甲肾上腺素能神经” 74
让人满足感骤增的物质——5-羟色胺 75
情绪的催化剂——维生素 76
有助于改善情绪的食物 77
有损于改善情绪的食物 80
令大脑快乐的食谱 81
第4章 吃什么使大脑记忆力好 85
测测你的记忆力 86
大脑是如何记忆的 88
蛋白质是记忆力好的基础 91
大脑记忆力好，吃好DHA、磷脂酰胆碱很关键 92
葡萄糖可以提高大脑记忆力 94
矿物质和维生素帮助大脑提高记忆力 95
17种提高记忆力的食物 96
增强记忆力的食谱 99
第5章 吃什么减轻大脑压力 103
测测你的压力有多大 104
压力让你专注，也会让你上瘾 105
压力促进能力补给，也能拖垮大脑 106
侵害效应：过重的压力 107
吃对食物缓解大脑压力 108
错的食物会增加大脑压力 112
减轻大脑压力的食谱 113
常备植物芳香油，舒缓大脑压力 114
第6章 吃什么缓解大脑疲劳 117
你的大脑疲劳吗 118
你的大脑为什么疲劳 119
这些食物可以缓解脑疲劳 120
缓解大脑疲劳的食谱 123
健康的大脑要睡好 130
第7章 吃什么防止大脑早衰 141
大脑老化程度测验表 142
让大脑成为你长寿的武器 147
氧自由基——大脑的杀手 150
吃什么可以延缓大脑衰老 151
吃什么会加快大脑的衰老 154
防止大脑早衰的食谱 155
能够令衰老的大脑保持健康的五个习惯 156
有规律的生活能激活大脑 157
第8章 吃什么养护生病的大脑 159
抑郁症患者的饮食调理 160
焦虑症患者的饮食调理 162
孤独症患者的饮食调理 165
躁狂症患者的饮食调理 168
精神分裂症患者的饮食调理 170
老年痴呆症患者的饮食调理 172
儿童多动症患者的饮食调理 174
抽动秽语综合征患者的饮食调理 176
第9章 大脑该怎么补 179
不要让这些食物损害你的大脑 180
补脑食物的健康吃法 182
越吃越聪明，这些补脑食物应该多吃 185
儿童补脑益智食谱 196
青少年补脑益智食谱 201
中年人补脑食谱 208
老年人健脑益寿食谱 213
高考生明目健脑食谱 217
脑力劳动者的补脑食谱 223
熬夜族的补脑食谱 227
健康的大脑要运动 231
通过简单运动打造超级大脑 237
上班族的活力提神饮，为大脑补充能量 241
第10章 影响大脑的饮食习惯 243
一日三餐，什么不能少 244
早餐一定要吃，而且一定要吃饱 245
越是细嚼慢咽，越能激活大脑 246
如何饮酒不伤害大脑 247
尽量和别人一起吃饭 248
如何喝咖啡对大脑有益 249
上班族巧选健脑小零食 250
健康用餐好习惯，一个都不能少 251
饭后不要立即躺卧在床上 255
饮茶不当也会“醉人” 255
附录——健脑减压饮食宜忌 256