《美味素食》PDF下载

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  • 作  者:段晓猛编著
  • 出 版 社:北京:中国建材工业出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787516013939
  • 页数:152 页
图书介绍:吃素是个很古老又时尚的话题,有人吃素是为了信仰,有人吃素是为了养生,还有人吃素是为了动物和环境保护。不论我们吃素的初衷是什么,我们所选择的结果都是——健康吃素。本书精选300款精品素食佳肴,从开胃小菜,到美味下饭菜,丰富多样的主食,滋润的汤饮再到诱人小点心,手把手教你玩转厨房,用灵巧的双手、不俗的心思将一道道家常食材变化成不寻常的美味。

Part1 素食宜于健康 2

选择素食,选择健康 2

Part2 蔬果篇 6

西红柿烧冬瓜 6

香菇炒荷兰豆 6

地三鲜 7

糖醋卷心菜 8

菠菜花生米 9

香芹豆干 9

粉丝拌菠菜 10

香辣苦瓜 10

韭菜拌核桃仁 11

长豆角烧紫茄 12

泡椒西葫芦 13

蚝油蒜蓉生菜 13

蒜蓉西蓝花 14

黑木耳炒山药 15

糖醋黄瓜片 15

爽口茼蒿 16

蒜蓉菜心 16

西芹百合 17

韭菜炒小土豆 18

尖椒土豆丝 19

炝拌四丝 19

凉拌苦瓜 20

虎皮尖椒 21

松仁玉米 21

黑木耳炒黄瓜 22

油焖春笋 22

藕片糯米 23

凉拌藕丁 24

清炒三丝 25

酱烧春笋 25

姜炒脆藕 26

香辣茭白 27

什锦大拌菜 27

蒜泥茄子 28

芹菜拌花生仁 28

苦瓜炒山药 29

红烧茄子 30

酱烧茄子 31

胡萝卜拌菠菜 31

椰香芒果糯米饭 32

粉丝菠菜拌豆干 32

虎皮辣子烧茄子 33

麻油萝卜丝 34

韩国泡菜 34

核桃仁拌芹菜 35

盐水毛豆 35

核桃仁菠菜 36

干煸菠菜 36

菠菜鸡蛋饼 37

青椒炒茄丁 38

菠菜面 39

芹菜拌杏仁 39

芝麻菠菜 40

菠菜拌面筋 40

杏仁拌菠菜 41

银耳拌菠菜 42

芹菜炒茶干 43

芹菜炒金针菇 43

芹菜蛋皮 44

胡萝卜汁 44

爱琴海果汁 45

鲜榨橙汁 45

生菜拌油条 46

胡萝卜面条 47

蚝油生菜 47

草莓汁 48

芒果汁 48

香菇西蓝花 49

红油黄瓜 49

清炒芦笋 50

手撕杏鲍菇 50

芦笋炒山药 51

老黄瓜炒土豆片 52

孜然土豆片 53

西红柿土豆片 53

酸辣土豆丝 54

凉拌土豆丝 55

山村土豆饼 55

菠萝汁 56

黄瓜汁 56

Part3 豆菌藻篇 58

蒜泥豆角 58

清炒荷兰豆 59

荷兰豆拌金针菇 59

酸辣海带丝 60

黄瓜炒木耳 60

金针菇炒土豆 61

蚕豆炒鸡蛋 62

姜汁豇豆 63

干煸豆角 63

红椒炝拌豆芽 64

清炒蚕豆 64

茄子炒豇豆 65

鲜菊荷兰豆 66

蒜香海带茎 66

松仁荷兰豆 67

黄豆芽炒粉条 67

宫保豆腐 68

拌双耳 68

香菇油菜 69

剁椒金针菇 69

青椒煎豆腐 70

干煎臭豆腐 70

美芹黄豆 71

红油海带花 71

黄豆芽炒油豆腐 72

凉拌裙带菜 72

海鲜菇酿豆泡 73

蚕豆炒韭菜 74

芦笋白玉菇 75

木耳炒鸡蛋 75

凉拌腐竹 76

青椒海带丝 76

葱油金针菇 77

芹菜拌腐竹 78

西芹腐竹 79

豆芽拌面筋 79

椒盐平菇 80

酸辣海带茎 80

Part4 蛋奶篇 82

番茄炒鸡蛋 82

青椒炒鸡蛋 83

韭菜炒鸭蛋 83

皮蛋拌豆腐 84

黄瓜炒鸡蛋 84

奶香玉米饼 85

卤鹌鹑蛋 85

卤水鸡蛋 86

苦瓜炒鸡蛋 87

木耳炒鸡蛋 87

木瓜炖牛奶 88

绿豆沙牛奶 88

紫菜蛋汤 89

蜜豆双皮奶 90

芒果西米露 90

鸡蛋馅饼 91

鸡蛋韭菜软饼 92

西红柿鸡蛋汤 92

杨枝甘露 93

辣子炒荷包蛋 94

木瓜牛奶汁 95

抹茶牛奶汁 95

热巧克力牛奶 96

芒果奶昔 96

蓝莓奶昔 97

草莓奶昔 97

尖椒皮蛋 98

红豆奶茶 99

菜脯煎蛋 99

水果沙拉 100

番茄牛奶 100

农家鸡蛋饼 101

鸡蛋灌饼 102

葱花鸡蛋饼 103

牛奶玉米饮 104

牛奶香蕉汁 104

Part5 五谷杂粮篇 106

双色馒头 106

圆花卷 107

绿豆汁 107

八宝粥 108

南瓜包 109

玉米面发糕 109

香葱花卷 110

萝卜丝酥饼 111

土豆丝盖浇饭 112

西红柿鸡蛋盖饭 112

奶香黑米馒头 113

刀切馒头 114

紫薯粥 115

银耳粥 115

青豆炒饭 116

荞麦馒头 117

南瓜小米粥 118

玉米提子糕 118

螺旋彩纹馒头 119

刺猬豆沙包 120

金银馒头 121

南瓜绿豆汤 122

红豆甘薯糖水 122

小米糕 123

小米面摊黄 124

小米青菜钵 125

薏米山药粥 125

发面油条 126

麻酱烧饼 127

拔丝红薯 128

大米南瓜粥 129

咸蛋黄玉米粒 129

豆沙糯米卷 130

金沙汤圆 131

红薯饼 132

原味豆浆 133

红薯丸子 133

照烧鸡腿饭 134

糯米红枣 135

青豆蛋炒饭 136

青菜蛋炒饭 137

老鼠爱大米 138

Part6 西式素食篇 140

蒜香面包 140

土豆咖喱饭 141

泡菜炒年糕 141

紫甘蓝沙拉 142

水果沙拉 142

火腿蛋三明治 143

日式蛋包饭 144

木瓜沙拉 145

锦绣花寿司 145

火腿沙拉三明治 146

总汇三明治 147

荠菜蛤蜊炒年糕 148

法式洋葱圈 149

水果吐司卷 150

水果比萨 151

芝士蛋糕 152