第一章 了解香槟 2
什么是香槟 2
走进香槟的故乡 4
香槟的酿造原料 8
香槟的酿造过程 10
香槟酒标的识别方法 13
香槟以外的起泡葡萄酒 14
用五感品味香槟 16
香槟的历史 20
专栏 香槟的年份和种类 22
第二章 邂逅香槟 24
酩悦 24
凯歌 26
库克 28
岚颂 29
泰亭哲 30
路易王妃 31
白雪香槟 32
沙龙 33
伯瑞 34
小型酿酒商 35
单一葡萄园 38
值得一生品味的香槟 41
此部分的阅读方法和专业术语解说 41
实惠型香槟 42
优质型香槟 50
华贵型香槟 73
梦幻型香槟 84
专栏 有关香槟的名人轶事 93
专栏 谁是最受电影导演欢迎的“明星香槟酒”？ 94
独特迷人的起泡葡萄酒 95
大众型起泡葡萄酒 96
经济型起泡葡萄酒 106
精品型起泡葡萄酒 115
专栏 连接“香槟大战”和“为你的双眸干杯”的红丝带 120
第三章 享用香槟 122
香槟与不同菜肴的搭配 122
专栏 香槟与鱼类的搭配 123
用香槟为家庭聚会增色 124
迷迭香风味的土豆烤鸡肉 124
香槟扇贝 126
西柚虾仁蔬菜 127
鹌鹑蛋泡芙 128
蟹肉浇汁豆腐 129
比萨风格的长面包 130
油炸奶酪 131
香酥鳗鱼卷 132
清酒牡蛎饭 133
香槟甜品和香槟鸡尾酒 134
香槟甜品 134
金合欢鸡尾酒 134
紫罗兰鸡尾酒 135
水果花鸡尾酒 135
专栏 可以缓解身体疲劳的香槟浴 136
后记 137
冷却、保存、开启、斟酒的方法 138
如何选择合适的酒杯 140
品味香槟的专业工具 142
走进梦幻的香槟世界 144
索引 146