一、概述 1
（一）绿叶菜和珍稀特菜的生态类型 1
（二）温室栽培绿叶菜和珍稀特菜注意事项 2
二、常用绿叶菜 5
（一）芹菜 5
（二）油菜 27
（三）菠菜 30
（四）茴香 35
（五）芫荽 37
（六）茼蒿 40
三、西洋蔬菜 44
（一）生菜 44
（二）绿菜花 56
（三）西芹 62
（四）荷兰芹 64
（五）球茎茴香 67
（六）紫甘蓝 70
（七）羽衣甘蓝 74
（八）抱子甘蓝 76
（九）番杏 79
四、稀有蔬菜 83
（一）紫背天葵 83
（二）娃娃菜 86
（三）蕹菜（空心菜） 89
（四）落葵（木耳菜） 92
（五）苋菜 96
（六）冬寒菜 97
（七）菊花脑 99
（八）豌豆苗（土培） 101
（九）芥蓝 102
五、野菜 107
（一）荠菜 107
（二）紫苜蓿 109
（三）马齿苋 111
（四）苦苣 113
（五）蒲公英 114
（六）薄荷 116
（七）藿香 120
（八）荆芥 121
（九）刺龙芽 123
（十）地肤 126