第1章 有机化学实验的基础知识 2
1.1 有机化学实验目标 2
1.1.1 有机化学实验发展启示 2
1.1.2 有机化学实验目标 4
1.1.3 致《有机化学实验》读者 4
1.2 有机化学实验仪器 6
1.2.1 普通玻璃仪器 6
1.2.2 标准接口玻璃仪器 6
1.2.3 玻璃仪器的洗涤、干燥和保养 9
1.3 有机化学实验试剂 11
1.3.1 化学试剂的规格 11
1.3.2 化学危险品的分类 12
1.3.3 化学危险品的保存 12
1.3.4 化学试剂的取用 13
1.3.5 化学废弃物的处置 14
1.4 有机化学实验安全 15
1.4.1 有机化学实验室安全守则 15
1.4.2 实验事故的预防和紧急处理 16
1.5 有机化学实验控制 17
1.5.1 温度控制 17
1.5.2 搅拌操作 20
1.5.3 干燥操作 21
1.5.4 仪器的选择与装配 25
1.5.5 有机化学实验常用的回流装置 25
1.5.6 无水无氧操作 27
1.6 有机化学实验文献 30
1.6.1 简介 30
1.6.2 常用印刷版词典、手册与大全 31
1.6.3 国外化学期刊及数据库介绍 33
1.6.4 国内化学期刊及数据库介绍 34
1.6.5 国内外专利数据库介绍 34
1.6.6 网络检索数据库 35
1.6.7 检索指导 36
1.7 有机化学实验预习、记录和实验报告 36
1.7.1 有机化学实验预习 37
1.7.2 有机化学实验记录 37
1.7.3 有机化学实验报告 41
第2章 有机化学实验的基本操作 44
2.1 常压蒸馏 44
2.2 分馏 48
2.3 减压蒸馏 52
2.4 水蒸气蒸馏 58
2.5 萃取 62
2.6 过滤及重结晶 66
2.7 升华 73
2.8 柱色谱 75
2.9 薄层色谱 80
2.1 0纸色谱 85
2.1 1气相色谱 89
2.1 2熔点的测定 95
2.1 3沸点的测定 101
2.1 4折射率的测定 104
2.1 5旋光度的测定 107
2.1 6红外光谱 110
2.1 7核磁共振 116
第3章 有机化合物的基本化学鉴定 130
3.1 不饱和烃、卤代烃的性质鉴定 130
3.2 醇、酚的性质鉴定 132
3.3 醛、酮、羧酸及其衍生物的性质鉴定 134
3.4 胺、氨基酸与蛋白质的性质鉴定 137
3.5 糖类的性质鉴定 139
第4章 有机化合物的基本制备 145
4.1 环己烯的制备 145
4.2 溴乙烷的制备 148
4.3 1-溴丁烷的制备 151
4.4 正丁醚的制备 154
4.5 2-叔丁基-1，4-苯二酚的制备 158
4.6 环己酮的制备 161
4.7 对甲基苯乙酮的制备 164
4.8 1-苯乙醇的制备 168
4.9 2-甲基-2-己醇的制备 171
4.10 苯甲醇和苯甲酸的制备 174
4.11 （E）-苯亚甲基丙酮和（1E， 4E）-二苯亚甲基丙酮的制备 178
4.12 对甲基苯磺酸钠的制备 183
4.13 己二酸的绿色制备 187
4.14 乙酸乙酯的制备 190
4.15 乙酸异戊酯的制备 194
4.16 对甲苯胺的制备 197
4.17 乙酰苯胺的制备 200
4.18 甲基橙的制备 203
4.19 从番茄酱中提取番茄红素 207
4.20 从槐花米中提取芦丁 209
4.21 从黄连中提取黄连素 213
4.22 从茶叶中提取咖啡因 215
4.23 菠菜色素的提取和色谱分离 217
4.24 牛乳中酪蛋白和乳糖的分离 221
第5章 综合性有机化学实验 226
5.1 混合物的分离、提纯和鉴定 226
5.2 肉桂皮中肉桂醛的提取和鉴定 228
5.3 7，7-二氯双环[4.1.0]庚烷的制备 231
5.4 2-苯基吲哚的制备 235
5.5 α-苯乙胺的制备与外消旋体的拆分 238
5.5.1 α-苯乙胺的制备 238
5.5.2 外消旋α-苯乙胺的拆分 241
5.6 2-庚酮的制备 243
5.6.1 无水乙醇和绝对乙醇的制备 243
5.6.2 乙酰乙酸乙酯的制备 246
5.6.3 2-庚酮的制备 248
5.7 乙酰水杨酸和水杨酸甲酯的制备 251
5.7.1 乙酰水杨酸的制备 251
5.7.2 水杨酸甲酯的制备 253
5.8 2，4-二氯苯氧乙酸丁酯的制备 256
5.9 苯佐卡因（对氨基苯甲酸乙酯）的制备 259
5.10 5，5-二苯基乙内酸脲的制备 263
第6章 设计性及研究性有机化学实验 270
6.1 取代烷基苯的氧化反应研究——苯甲酸的制备 270
6.2 三级氯丁烷的制备及其水解反应速率测定 270
6.3 环己酮、呋喃甲醛与氨基脲的竞争反应 271
6.4 乙酸己酯的制备实验条件的研究 273
6.5 乙酰乙酸乙酯的互变异构研究 273
6.6 复方止痛药片成分的分离与鉴定 274
6.7 未知物的鉴定 275
6.8 茉莉醛的制备 276
6.9 双氧威的制备 277
6.10 甘氨酰甘氨酸的合成 278
附录 280
附录1有机化学实验常用名词术语英汉对照表 280
附录2常用元素的相对原子质量 281
附录3水在不同温度下的饱和蒸气压 281
附录4部分共沸混合物的性质 282
附录5常用酸碱溶液的配制 283
附录6常用酸碱溶液的相对密度及组成 283
附录7常用有机溶剂的物理常数 286
附录8常用溶剂的纯化方法 287
附录9一些特殊试剂的配制 290
附录10常见危险化学品及相关知识 292
参考文献 295