第一章 露地蔬菜营养特征及营养诊断 1
第一节 蔬菜生长与营养元素 1
一、蔬菜必需营养元素 1
二、蔬菜有益营养元素 3
三、蔬菜有害营养元素 5
第二节 露地蔬菜营养需求特点与施肥方法 6
一、露地菜田土壤肥力与蔬菜需肥特点 6
二、露地蔬菜施肥特点 10
第三节 露地蔬菜营养缺素诊断与补救 12
一、蔬菜营养缺素症的诊断 13
二、主要白菜类蔬菜营养缺素症识别与补救 14
三、主要绿叶菜类蔬菜营养缺素症识别与补救 17
四、主要茄果类蔬菜营养缺素症识别与补救 20
五、主要瓜类蔬菜营养缺素症识别与补救 23
六、主要豆类蔬菜营养缺素症识别与补救 27
七、主要根菜类蔬菜营养缺素症识别与补救 30
八、主要薯芋类蔬菜营养缺素症识别与补救 32
九、主要葱蒜类蔬菜营养缺素症识别与补救 34
第二章 露地蔬菜测土配方施肥技术 38
第一节 蔬菜测土配方施肥技术理论 38
一、蔬菜测土配方施肥技术的作用 38
二、蔬菜测土配方施肥技术的理论依据 41
三、蔬菜测土配方施肥技术的要点 44
第二节 露地蔬菜测土配方施肥技术实施 47
一、蔬菜田间肥料效应试验 47
二、样品采集、制备与测试 51
三、田间基本情况调查 57
四、蔬菜测土施肥配方确定 61
第三章 无公害露地蔬菜生产常用肥料 68
第一节 露地蔬菜生产的常用肥料 68
一、化学肥料 68
二、有机肥料 94
三、腐殖酸肥料 105
四、氨基酸肥料 108
五、生物肥料 111
六、复合（混）肥料 116
第二节 露地蔬菜生产的新型肥料 124
一、缓控释肥料 124
二、新型水溶肥料 127
三、新型复混肥料 132
四、土壤调理剂 135
第三节 无公害露地蔬菜生产施用的肥料组合 136
一、无公害露地蔬菜生产施肥内涵 137
二、无公害露地蔬菜生产施用的肥料组合 142
三、无公害露地蔬菜产地环境条件及其调控技术 152
第四章 无公害白菜类蔬菜测土配方施肥技术 159
第一节 无公害大白菜测土配方施肥技术 159
一、大白菜的营养需求特点 159
二、大白菜测土施肥配方及肥料组合 160
三、无公害大白菜施肥技术规程 166
第二节 无公害结球甘蓝测土配方施肥技术 167
一、结球甘蓝的营养需求特点 167
二、结球甘蓝测土施肥配方及肥料组合 168
三、无公害结球甘蓝施肥技术规程 170
第三节 无公害花椰菜测土配方施肥技术 175
一、花椰菜的营养需求特点 175
二、花椰菜测土施肥配方及肥料组合 176
三、无公害花椰菜施肥技术规程 180
第五章 无公害绿叶菜类蔬菜测土配方施肥技术 183
第一节 无公害芹菜测土配方施肥技术 183
一、芹菜的营养需求特点 183
二、芹菜测土施肥配方及肥料组合 184
三、无公害芹菜施肥技术规程 189
第二节 无公害菠菜测土配方施肥技术 190
一、菠菜的营养需求特点 190
二、菠菜测土施肥配方及肥料组合 191
三、无公害菠菜施肥技术规程 195
第三节 无公害莴苣测土配方施肥技术 197
一、莴苣的营养需求特点 197
二、莴苣测土施肥配方及肥料组合 198
三、无公害莴苣施肥技术规程 200
第六章 无公害茄果类蔬菜测土配方施肥技术 202
第一节 无公害番茄测土配方施肥技术 202
一、番茄的营养需求特点 202
二、番茄测土施肥配方及肥料组合 203
三、无公害番茄施肥技术规程 206
四、无公害樱桃番茄施肥技术规程 209
第二节 无公害茄子测土配方施肥技术 210
一、茄子的营养需求特点 210
二、茄子测土施肥配方及肥料组合 211
三、无公害茄子施肥技术规程 214
第三节 无公害辣（甜）椒测土配方施肥技术 217
一、辣椒的营养需求特点 217
二、辣（甜）椒测土施肥配方及肥料组合 218
三、无公害辣椒施肥技术规程 223
四、无公害甜椒施肥技术规程 224
第七章 无公害瓜类蔬菜测土配方施肥技术 227
第一节 无公害黄瓜测土配方施肥技术 227
一、黄瓜的营养需求特点 227
二、黄瓜测土施肥配方及肥料组合 228
三、无公害黄瓜施肥技术规程 231
第二节 无公害西葫芦测土配方施肥技术 234
一、西葫芦的营养需求特点 234
二、西葫芦测土施肥配方及肥料组合 234
三、无公害西葫芦施肥技术规程 236
第三节 无公害南瓜土配方施肥技术 238
一、南瓜的营养需求特点 238
二、南瓜测土施肥配方及肥料组合 239
三、无公害南瓜施肥技术规程 241
第四节 无公害冬瓜测土配方施肥技术 243
一、冬瓜的营养需求特点 243
二、冬瓜测土施肥配方及肥料组合 244
三、无公害冬瓜施肥技术规程 246
第八章 无公害豆类蔬菜测土配方施肥技术 248
第一节 无公害菜豆测土配方施肥技术 248
一、菜豆的营养需求特点 248
二、菜豆测土施肥配方及肥料组合 249
三、无公害菜豆施肥技术规程 251
第二节 无公害豇豆测土配方施肥技术 254
一、豇豆的营养需求特点 254
二、豇豆测土施肥配方及肥料组合 255
三、无公害豇豆施肥技术规程 257
第三节 无公害荷兰豆测土配方施肥技术 260
一、荷兰豆的营养需求特点 260
二、荷兰豆测土施肥配方及肥料组合 260
三、无公害荷兰豆施肥技术规程 262
第九章 无公害根菜类蔬菜测土配方施肥技术 266
第一节 无公害萝卜测土配方施肥技术 266
一、萝卜的营养需求特点 266
二、萝卜测土施肥配方及肥料组合 267
三、无公害萝卜施肥技术规程 272
第二节 无公害胡萝卜测土配方施肥技术 275
一、胡萝卜的营养需求特点 275
二、胡萝卜测土施肥配方及肥料组合 276
三、无公害胡萝卜施肥技术规程 279
第十章 无公害薯芋类蔬菜测土配方施肥技术 282
第一节 无公害马铃薯测土配方施肥技术 282
一、马铃薯的营养需求特点 282
二、马铃薯测土施肥配方及肥料组合 283
三、无公害马铃薯施肥技术规程 289
第二节 无公害生姜测土配方施肥技术 291
一、生姜的营养需求特点 292
二、生姜测土施肥配方及肥料组合 293
三、无公害生姜施肥技术规程 295
第三节 无公害芋头测土配方施肥技术 297
一、芋头的营养需求特点 297
二、芋头测土施肥配方及肥料组合 298
三、无公害芋头施肥技术规程 299
第十一章 无公害葱蒜类蔬菜测土配方施肥技术 301
第一节 无公害大葱测土配方施肥技术 301
一、大葱的营养需求特点 301
二、大葱测土施肥配方及肥料组合 302
三、无公害大葱施肥技术规程 306
第二节 无公害大蒜测土配方施肥技术 309
一、大蒜的营养需求特点 309
二、大蒜测土施肥配方及肥料组合 310
三、无公害大蒜施肥技术规程 314
第三节 无公害韭菜测土配方施肥技术 315
一、韭菜的营养需求特点 316
二、韭菜测土施肥配方及肥料组合 316
三、无公害韭菜施肥技术规程 318
第四节 无公害洋葱测土配方施肥技术 320
一、洋葱的营养需求特点 320
二、洋葱测土施肥配方及肥料组合 321
三、无公害洋葱施肥技术规程 323
参考文献 326