第一章 生命在于运动 1
运动是机体脂肪存储平衡的调节器 3
运动是防止老年人肌肉萎缩的有效手段 4
运动是强化心肌功能的“良药” 5
运动是控制人体骨骼中骨质新陈代谢的推手 6
运动有助于调节人体血液的酸碱平衡 7
运动能够降低罹患老年性痴呆（阿尔茨海默病）的风险 8
运动能够降低患癌的概率 9
结语 9
第二章 水是生命之源 10
水对人类机体的重要性 11
水是最好的药 15
喝什么样的水最好？ 16
水就是水，一切给水戴上各类功能花环的宣传都是没有意义的 17
水中有害物质的自然产生 22
对桶装水的质疑 23
“高端水”的神话 24
结语 25
第三章 有酸性体质和碱性体质吗？ 26
什么是“碱性食物”？什么是“酸性食物”？ 26
食物会影响人体血液的酸碱性吗？ 29
真正能影响正常人体血液酸碱平衡的不是食物而是肺的呼吸 31
“酸性体质”和“碱性体质”的真相 32
人体分泌的体液的pH差别很大，并不能代表机体的酸碱性 35
喝“弱碱性水”对人体有好处吗？ 35
结语 36
第四章 你知道心律失常往往是由电解质紊乱引起的吗？ 37
正常心率和心律失常是怎样表现的？ 38
心脏的心率是怎样发生和传导的？ 40
维持人体电解质平衡非常重要，电解质紊乱常会引发心律失常 42
阳离子在血液中应该维持怎样的浓度比例才算正常？ 44
阴离子失调对电解质紊乱的影响 45
产生电解质紊乱的其他因素 46
抗心律失常药物的危险 47
结语 48
第五章 为什么骨质疏松与骨质增生常结伴而来？ 49
骨骼的形成和骨骼的新陈代谢 51
骨骼正确和足够的受力是防止骨质疏松的关键 52
过分补钙而忽略骨骼的受力训练，容易引发骨质增生 55
某些药物的副作用和食物对骨质疏松的影响 57
治疗骨质疏松的药物是否有效？ 59
骨质增生和发生骨关节炎的关系 62
结语 63
第六章 阿司匹林的功过是非 64
阿司匹林对防治心脑血管疾病的作用 65
阿司匹林的副作用不容小觑！ 67
医学界对服用阿司匹林的认识一直存在严重分歧 72
心脑血管疾病产生的原因和预防的根本措施 72
结语 74
第七章 过度医疗有哪些危害？ 75
体检中的过度检查 75
放射检查次数过多的危害 77
血管支架的过量放置 78
过度使用静脉输液的隐患 79
多种药物大把吞服的禁忌 81
对预防医学的误解——未生病先服药的危害 82
结语 84
第八章 谈谈牛奶和喝牛奶的学问 85
奶粉和速溶奶粉 86
液态奶 86
商品牛奶的生产与牛生长激素 88
商品牛奶中的添加物 91
牛奶的营养价值与宣传误区 92
结语 93
第九章 螺旋藻有多神奇？ 94
螺旋藻和它的营养价值 94
螺旋藻的商业生产 96
商品螺旋藻的保健功能和副作用 96
结语 98
第十章 胶原蛋白对皮肤健康有好处吗？ 100
胶原蛋白的营养作用 102
结语 104
第十一章 “挚爱”的魔——烟草 105
烟草的传播和魅力 106
烟草已经形成了一种文化 107
吸烟给人体带来的伤害 108
戒烟问题 113
戒烟的阴影 116
烟草的弦外之音 117
结语 118
第十二章 老酒有保质期吗？ 119
果酒、葡萄酒和“香槟” 120
粮食酿造的原汁酒 122
世界上所有的烈性酒都是“二锅头”酒 123
酒文化 125
酒精对人体的危害 127
解酒与戒酒 129
酒的长盛不衰和禁酒 131
结语 132
第十三章 维生素C与鲍林效应 133
人体每天需要多少维生素C？ 134
鲍林与维生素C 136
人体对维生素C的日常需要量和治疗需要量是不同的 139
结语 140
第十四章 阳光的启示和维生素D 142
阳光对机体的重要性是怎样的？ 143
人类进化过程中平均每天到底接受多少阳光？ 144
人体每天需要多少维生素D？ 145
沐浴阳光和吸收维生素D的关系 145
沐浴阳光的利与害 146
除了温暖和获得维生素D以外，人们对阳光还认识多少？ 148
结语 149
第十五章 一种常被忽略的营养元素——镁 150
镁在预防多种文明病中的作用 150
缺镁与患癌的关系 152
为什人体离不了镁？ 153
结语 153
第十六章 铝会引发老年性痴呆吗？ 154
老年性痴呆的特征 155
老年性痴呆是怎样和铝扯上干系的？ 156
铝是否会导致老年性痴呆的发生？ 158
老年性痴呆患者大脑海马区内的铝是怎样沉积的？ 159
“拥铝论”者的反弹 161
生活中食入的铝和铝在人体内的代谢 163
老鼠、兔子与人的老年性痴呆 166
铝是人类进化过程中永恒的伴侣 167
结语 168
第十七章 剧毒的营养元素——砷 169
砷中毒的著名历史案例 169
砷的毒性、污染及其清除 171
微量砷对人体的正面作用 173
结语 176
第十八章 和文明病有不解之缘的元素——铅 177
人类认识铅的历史 177
铅中毒 180
铅的污染 182
结语 185
第十九章 听说过痛痛病吗？谈谈这病与镉的关系 186
人类认识镉的历史 186
镉是怎样进入人体，又是怎样产生毒害的？ 188
镉污染的致癌风险 189
怎样控制和防止镉对水稻的污染？ 190
日常生活中可能遇到的镉污染 190
结语 191
第二十章 从秦始皇陵中的水银湖说到汞 192
人类认识汞的历史 193
汞的毒性 194
汞及其化合物的用途 196
汞的污染和水俣病 199
结语 200
第二十一章 从毒胶囊说到铬 201
皮革是铬与胶原蛋白反应的产物 201
“六价铬有毒”说法的由来 203
微量三价铬是人体不可缺少的营养元素 205
结语 207
第二十二章 免疫功能强大是否可以免于得癌？ 208
免疫细胞和癌细胞之间的关系：非敌似友 209
抗癌疫苗是怎么回事？ 211
癌的免疫疗法是怎么回事？ 212
免疫力“异常强悍”造成的错乱 213
免疫功能难以量化而且影响因素多多 213
结语 214
第二十三章 谈癌不必色变 215
人类认识癌症的历史 217
癌症发生、发展的现代基因理论 219
癌细胞是否以及如何扩散是现代基因理论的短板 220
对癌症发生、发展认识的新探索 223
癌症的治疗 230
对肿瘤治疗方法的评价 231
癌症的康复之途——我们有办法不得癌症吗？ 234
一段混沌的结语 236
第二十四章 健康地活着，优雅地老去 237
人的正常寿命到底应该有多长？ 238
抗衰老能获长寿吗？ 239
追求抗衰老药物的努力和投入，究竟是真有意义还是荒诞不经？ 240
健康地活着，优雅地老去 242
什么时候你才算真的老了？ 244
结语 245