绪言 3
美食意趣：生存需求的提升 3
山水情怀：天人合一的境界 7
园林清幽：士大夫的起居 10
优哉游哉：休闲与体育的结合 11
古人的山水情结 15
孔子谈山水 15
原典选读 21
《兰亭集序》——山水与哲理 23
原典选读 31
柳宗元对山水的典范书写 33
原典选读 42
晚明小品文中的山水与人趣 44
原典选读 52
园林声妓之美 57
皇家园林与私家园林——美学追求 57
原典选读 64
佛寺之清幽与文人之禅趣 66
原典选读 73
唐宋的私家园林 75
原典选读 81
苏州园林甲于天下 83
原典选读 90
晚明的秦淮河畔 92
原典选读 101
饮馔烹饪：由滋味而趣味 105
中国饮食的文化蕴涵 105
酒的魅力 109
宋人的饮食文化 113
明清的饮食之趣 122
中国菜肴的烹饪 128
原典选读 137
古人的游艺之美 141
围棋、投壶、蹴鞠、樗蒲、打马 141
原典选读 159
酒令灯谜、藏钩射覆、说书曲艺 161
原典选读 180