绪论 1
一、发展淡水养殖业的意义 1
二、湖南水产养殖业概况 1
三、淡水养殖业的主要工作 2
四、水产养殖发展趋势 3
第一章 池塘养鱼 4
一、养鱼池塘的基本条件 4
（一）水源和水体条件 4
（二）鱼池的结构 7
（三）面积与水深 7
（四）鱼池形状与环境 7
二、鱼苗培育技术 8
（一）鱼苗的食性 8
（二）鱼苗池的整修和清塘 8
（三）注水施肥 9
（四）鱼苗的放养 10
（五）鱼苗的饲养管理 10
（六）鱼体锻炼和分池 11
三、鱼种培育技术 12
（一）1龄鱼种的培育 12
（二）2龄鱼种的培育 15
（三）鱼种越冬 16
（四）苗种计数和质量鉴别 17
四、成鱼养殖技术 17
（一）鱼种放养 19
（二）施肥投饲 22
（三）日常管理 24
（四）轮捕轮放 25
五、活鱼运输 26
（一）鱼苗鱼种的运输 26
（二）商品鱼运输 27
第二章 大水面养殖 28
一、大水面的渔业环境 28
（一）水库 28
（二）湖泊 29
（三）河道与沟渠 30
二、大水面粗放养殖 31
（一）鱼种放养的要求 31
（二）鱼种来源 33
（三）粗放养殖技术与管理 34
三、大水面精养技术 35
（一）大水面施肥养鱼 35
（二）围栏养鱼 37
四、大水面捕捞技术 42
（一）捕捞时间 42
（二）主要渔具 42
（三）主要渔法 43
第三章 网箱养鱼 44
一、网箱养鱼的原理与条件 44
（一）网箱养鱼的原理 44
（二）网箱养鱼的主要特点 45
（三）网箱养鱼的条件 45
二、网箱的结构与设置 46
（一）网箱的结构 46
（二）网箱的设置 47
三、网箱养鱼的生产技术 49
（一）养殖种类的选择与搭配比例 49
（二）鱼种放养 49
（三）投饲技术 50
（四）日常管理 51
四、出箱起鱼与越冬 51
（一）出箱起鱼 51
（二）网箱越冬 52
第四章 稻田养鱼 53
一、稻田养鱼的条件和类型 53
（一）稻田养鱼的条件 53
（二）稻田养鱼的类型 54
二、养鱼稻田工程建设 54
（一）田面工程设计与施工 54
（二）稻田工程模式 55
（三）防逃设施的设置 56
三、稻田养鱼生产技术 57
（一）苗种放养 57
（二）饲养管理技术 58
（三）水稻栽培与管理 59
（四）捕捞收获 60
第五章 种草养鱼 61
一、苏丹草 61
（一）苏丹草的特性 61
（二）苏丹草种植技术 62
（三）苏丹草喂鱼技术 63
二、黑麦草 64
（一）黑麦草的特性 64
（二）黑麦草的种植技术 64
（三）黑麦草的利用和留种 65
三、莪菜 66
（一）莪菜的特性 66
（二）莪菜的种植技术 66
（三）莪菜的利用和留种 67
四、聚合草 67
（一）聚合草的特性 67
（二）聚合草的种植技术 67
第六章 优质名贵鱼养殖 69
一、鳜鱼养殖 69
（一）鳜鱼的生物学特性 69
（二）人工繁殖技术 71
（三）鳜鱼的饲养管理 73
二、乌鳢养殖 76
（一）鸟鳢的生物学特性 76
（二）人工繁殖技术 78
（三）乌鳢的饲养管理 80
三、黄鳝养殖 83
（一）黄鳝的生物学特性 83
（二）人工繁殖技术 85
（三）黄鳝的饲养管理 86
四、湘云鲫养殖 88
（一）形态特征 88
（二）夏花鱼种培育 89
（三）成鱼养殖 89
五、斑点叉尾鮰 90
（一）生物学特性 91
（二）人工繁殖技术 91
（三）斑点叉尾鮰的饲养 93
第七章 特种水产品养殖 97
一、鳖的养殖 97
（一）鳖的生物学特性 97
（二）鳖的人工繁殖 99
（三）鳖的饲养管理 101
（四）鱼鳖混养 104
（五）鳖的捕捉与运输 105
二、乌龟的养殖 107
（一）乌龟的生物学特性 107
（二）稚龟培育 109
（三）幼龟的饲养 110
（四）成龟养殖 112
（五）龟的捕捉与运输 114
三、池塘养虾 115
（一）青虾的养殖 115
（二）罗氏沼虾的养殖 117
第八章 水产动物疾病防治 120
一、常见鱼病防治 120
（一）草鱼出血病 120
（二）细菌性败血症 121
（三）细菌性肠炎病 121
（四）烂鳃病 122
（五）赤皮病 122
（六）白皮病 123
（七）肤霉病 123
（八）小瓜虫病 124
（九）车轮虫病 124
（十）中华鳋病 125
（十一）锚头鳋病 126
（十二）黄鳝出血病 126
（十三）黄鳝烂尾病 127
（十四）黄鳝毛细线虫病 127
（十五）黄鳝发烧病 128
（十六）泛池 128
（十七）水蜈蚣 129
（十八）食鱼鸟类 129
二、常见鳖病防治 130
（一）鳖细菌性败血症 130
（二）疖疮病 130
（三）腐皮病 131
（四）白点病 131
（五）白斑病 132
（六）白底板病 133
（七）水质不良症 133
（八）越冬死亡症 134
三、常见龟病防治 134
（一）白眼病 134
（二）颈溃疡病 135
（三）烂板壳病 135
（四）肠炎病 136
（五）钟形虫病 136
（六）水蛭病 136
（七）肺呛水或窒息 137
附录一 渔业水质标准 139
附录二 常见鱼病目检症状检索表 141
附录三 防治药物用量的计算 144
参考文献 149