第一章 教你认识保健食品 2
第一节 “药补不如食补”这个传统观念你认可吗 2
一、“药补不如食补”传统观念的由来 2
二、“食补”学说，是产生保健食品的理论基础 3
第二节 什么是保健食品 4
一、保健品与保健食品是一样的吗 4
二、保健食品与一般食品、营养品、补品、新资源食品有什么区别 5
三、保健食品与药品有什么区别 8
四、合格的保健食品要符合哪些要求 11
五、保健食品怎样分类 12
六、怎么区分是几代保健食品 15
七、如何识别保健食品的标志 18
八、保健食品有什么作用特点 18
九、国外有保健食品吗 19
第三节 保健食品的原辅料有哪些 21
一、可作为保健食品原辅料的物品 22
二、不可作为保健食品原辅料的物品 25
第二章 国内保健食品中常用的保健功效成分 28
第一节 维生素、矿物质类营养素 28
一、维生素类 28
二、矿物质类 41
第二节 类维生素及类胡萝卜素类 54
一、类维生素类 54
二、类胡萝卜素类 57
第三节 蛋白质、氨基酸与肽类 60
一、蛋白质 60
二、氨基酸 66
三、肽类 70
第四节 脂类 73
一、磷脂类 73
二、脂肪酸 76
第五节 碳水化合物 83
一、多糖类 83
二、其他 88
第六节 植物化学物质 94
一、萜类化合物 94
二、有机硫化合物 98
三、酚类化合物 100
第七节 益生菌类 106
一、益生菌 106
二、益生元 108
第八节 蜂产品 110
一、蜂产品的共性 110
二、几种蜂产品的保健功效 110
第九节 其他 118
一、褪黑素 118
二、螺旋藻 120
三、玛卡 122
四、罗布麻 123
五、红景天 125
六、发酵冬虫夏草菌丝体粉 126
七、灵芝 128
八、纳豆 130
九、芦荟 132
十、核酸 134
第三章 教你如何选购保健食品 137
第一节 选用保健食品就是为健康加分 137
一、怎样才是真正的健康 137
二、什么是亚健康 140
第二节 如何选购保健食品 144
一、教你如何挑选保健食品 144
二、如何挑选进口保健食品 162
第三节 选购保健食品防忽悠 164
一、当心被忽悠上当受骗 164
二、受骗了怎样维权 167
第四章 保健食品怎样吃 171
第一节 我们到底该不该吃保健食品 171
一、先说说主张该吃的理由 171
二、再说说不主张吃的理由 174
第二节 保健食品应该怎么吃 175
一、吃保健食品必须遵循的几项原则 175
二、吃保健食品时必须掌握的八项注意事项 178
第三节 不同人群如何吃保健食品 194
一、儿童适合吃哪些保健食品 194
二、青春期青少年适合吃哪些保健食品 196
三、女性生理期适合吃哪些保健食品 196
四、女性怀孕期适合吃哪些保健食品 198
五、女性更年期适合吃哪些保健食品 199
六、成年人适合吃哪些保健食品 201
七、老年人适合吃哪些保健食品 208
第三节 特殊体质的人群如何吃保健食品 211
一、需有助于增强免疫力的人群适合吃哪些保健食品 211
二、需增强抗氧化功能的人群适合吃哪些保健食品 214
三、需改善记忆的人群适合吃哪些保健食品 217
四、需有助于减肥的人群适合吃哪些保健食品 219
五、需有助于降低血脂的人群适合吃哪些保健食品 222
六、需有助于降低血糖的人群适合吃哪些保健食品 224
七、需辅助降血压的人群适合吃哪些保健食品 227
八、需有助于改善睡眠的人群适合吃哪些保健食品 230
九、需有助于缓解体力疲劳的人群适合吃哪些保健食品 232
十、需有助于提高缺氧耐受力的人群适合吃哪些保健食品 235
十一、需有助于改善缺铁性贫血的人群适合吃哪些保健食品 237
十二、需有助于增加骨密度的人群适合吃哪些保健食品 239
十三、需有助于清咽的人群适合吃哪些保健食品 242
十四、需有助于降低酒精性肝损伤的人群适合吃哪些保健食品 244
十五、需有助于排铅的人群适合吃哪些保健食品 245
十六、需有助于泌乳的人群适合吃哪些保健食品 248
十七、需有助于缓解视疲劳的人群适合吃哪些保健食品 249
十八、需有助于调节肠道菌群的人群适合吃哪些保健食品 251
十九、需有助于促进消化的人群适合吃哪些保健食品 252
二十、需有助于通便的人群适合吃哪些保健食品 254
二十一、需对胃黏膜损伤有辅助保护功能的人群适合吃哪些保健食品 255
二十二、需对祛痤疮有辅助功能的人群适合吃哪些保健食品 257
二十三、需对祛黄褐斑有辅助功能的人群适合吃哪些保健食品 258
二十四、需有助于改善皮肤水分的人群适合吃哪些保健食品 260