绪论 1
一、动物解剖生理的内容 1
二、学习动物解剖生理的目的与意义 1
三、动物解剖生理的学习方法 1
第一章 动物体的基本结构 3
第一节 细胞 3
一、细胞的形态和大小 3
二、细胞的构造 3
三、细胞的生命活动 3
第二节 基本组织 4
一、上皮组织 4
二、结缔组织 7
三、肌组织 10
四、神经组织 12
第三节 器官、系统和有机体 12
一、器官 12
二、系统 12
三、有机体 12
第四节 畜禽体表主要部位名称及方位术语 12
一、家畜体表主要部位名称 12
二、家禽体表主要部位名称 13
三、动物体的轴、面与方位术语 14
四、组织结构的立体形态与断面形态 15
技能训练 15
一、生物显微镜的使用与保养 15
二、主要组织的识别 18
复习思考题 19
第二章 运动系统 20
第一节 骨骼 20
一、概述 20
二、头骨及其连结 22
三、躯干骨及其连结 25
四、四肢骨及其连结 28
第二节 骨骼肌 33
一、概述 33
二、家畜全身主要肌肉的分布 35
三、肌沟 41
四、禽类骨骼肌的主要特点 42
技能训练 43
一、畜、禽全身主要骨和关节的识别 43
二、畜体全身主要骨性和肌性标志及主要部位名称的识别 43
复习思考题 44
第三章 被皮系统 45
第一节 皮肤 45
一、表皮 45
二、真皮 46
三、皮下组织 46
第二节 皮肤的衍生物 46
一、毛 46
二、蹄 48
三、角 48
第三节 皮肤腺 49
一、汗腺 49
二、皮脂腺 50
三、乳腺 50
技能训练 54
家畜皮肤和蹄的形态构造识别 54
复习思考题 54
第四章 消化系统 55
第一节 概述 55
一、消化与吸收的概念 55
二、消化方式 55
三、消化系统的组成 56
四、消化管的一般构造 56
五、腹腔和骨盆腔 58
六、腹膜 59
第二节 家畜消化系统 59
一、口腔 59
二、咽 63
三、食管 63
四、胃 63
五、肝 69
六、胰 71
七、小肠 72
八、大肠 75
九、肛门 78
第三节 家禽消化系统 78
一、口咽 78
二、食管 79
三、嗉囊 79
四、胃 79
五、肠 80
六、泄殖腔 80
七、肝 81
八、胰 81
技能训练 81
一、家畜消化器官形态结构的识别 81
二、家禽消化器官形态结构的识别 81
三、家畜胃、小肠、肝组织构造的识别 82
四、胃、肠体表投影位置识别及其蠕动音的听取 82
五、小肠吸收实验 83
复习思考题 84
第五章 呼吸系统 85
第一节 呼吸道 85
一、鼻 85
二、咽 86
三、喉 86
四、气管和主支气管 87
第二节 肺 87
一、肺的形态和位置 87
二、肺的组织构造 88
三、胸腔、胸膜和纵隔 89
第三节 呼吸生理 90
一、外呼吸 90
二、气体在血液中的运输 92
三、内呼吸 93
四、呼吸的调节 94
第四节 家禽呼吸系统 95
一、鼻腔 95
二、喉、气管、鸣管、支气管 95
三、肺 96
四、气囊 96
五、呼吸运动 97
六、呼吸频率 97
技能训练 97
一、呼吸器官形态构造的识别 97
二、肺组织构造的识别 98
复习思考题 98
第六章 泌尿系统 99
第一节 家畜泌尿系统 99
一、肾 99
二、输尿管 103
三、膀胱 103
四、尿道 103
第二节 家禽泌尿系统 104
一、肾 104
二、输尿管 104
第三节 泌尿生理 104
一、尿的化学成分和理化特性 104
二、尿的生成 105
三、影响尿生成的因素 107
四、排尿反射 108
技能训练 108
一、泌尿器官的识别 108
二、肾组织结构的识别 108
三、影响尿生成因素的观察 109
复习思考题 110
第七章 生殖系统 111
第一节 生殖系统的构造 111
一、公畜生殖系统的构造 111
二、母畜生殖系统的构造 116
三、家禽生殖系统的构造 120
第二节 生殖生理 122
一、性成熟和体成熟 122
二、公畜生殖生理 123
三、母畜生殖生理 123
四、母禽生殖生理 127
技能训练 128
一、畜禽生殖器官的解剖观察 128
二、睾丸和卵巢组织构造的观察 128
复习思考题 129
第八章 心血管系统 130
第一节 血液 131
一、体液和机体内环境 131
二、血量 131
三、血液的组成 131
四、血浆 132
五、红细胞 132
六、白细胞 133
七、血小板 134
八、血液的理化特性 135
九、血液的凝固 136
第二节 心脏 137
一、心脏的形态和位置 137
二、心腔的构造 137
三、心壁的组织构造 138
四、心脏的血管 138
五、心包 138
六、心肌细胞的生理特性 139
七、心动周期 140
八、心率 141
九、心音 141
十、心输出量 141
第三节 血管 142
一、血管的种类与构造 142
二、血管的分布 143
三、血管生理 146
第四节 组织液和淋巴液 148
一、组织液的生成和回流 148
二、淋巴液的生成与回流 149
三、影响组织液和淋巴液生成的因素 149
技能训练 150
一、心脏形态结构的识别 150
二、血细胞形状构造的识别 150
三、家畜心脏体表投影位置与静脉注射、脉搏检查部位 151
四、蛙心活动观察 151
复习思考题 152
第九章 免疫系统 153
第一节 免疫器官 153
一、中枢免疫器官 153
二、周围免疫器官 154
第二节 免疫细胞 158
一、免疫细胞的种类 158
二、免疫细胞的作用 159
第三节 淋巴 159
一、淋巴的生成 159
二、淋巴管 160
三、淋巴的生理意义 161
技能训练 161
一、家畜淋巴结和脾的形态结构与位置识别 161
二、淋巴结和脾组织结构的观察 162
复习思考题 162
第十章 神经系统 163
第一节 概述 163
一、神经系统的组成和主要功能 163
二、神经系统的基本结构 163
三、神经系统的划分 163
第二节 神经组织 164
一、神经元 164
二、神经胶质细胞 166
三、神经纤维的兴奋传导 166
第三节 中枢神经 167
一、脑 167
二、脊髓 169
三、脑脊膜和脑脊液 170
四、中枢神经的感觉机能 170
五、中枢神经系统的运动机能 171
六、反射 171
第四节 周围神经 172
一、脑神经 172
二、脊神经 173
三、植物性神经 173
第五节 主要感觉器官 175
一、眼 175
二、耳 176
技能训练 177
一、脑和脊髓的形态构造识别 177
二、反射弧分析 177
复习思考题 178
第十一章 内分泌系统 179
第一节 概述 179
一、内分泌和激素的概念 179
二、激素的种类 180
三、激素作用的特点和机制 180
四、激素分泌的调节 181
第二节 内分泌腺 181
一、脑垂体 181
二、甲状腺 182
三、甲状旁腺 183
四、肾上腺 184
五、松果体 185
六、胸腺 185
七、胰岛 185
八、性腺 185
技能训练 186
家畜主要内分泌腺的形态、位置观察 186
复习思考题 187
第十二章 体温 188
第一节 畜禽正常体温 188
一、畜禽体温及其正常变动 188
二、体温相对恒定的意义 188
第二节 机体的产热和散热过程 189
一、产热 189
二、散热 190
第三节 体温的调节 191
一、温度感受器 191
二、体温调节中枢 191
第四节 畜禽对外界高温和低温的反应 191
一、耐热与抗寒 191
二、畜禽对寒冷或炎热环境的适应 192
技能训练 192
畜禽体温的测定 192
复习思考题 192
综合实训 194
一、羊（或牛）的解剖生理实训 194
二、猪的解剖生理实训 198
三、犬的解剖生理实训 200
四、鸡的解剖生理实训 201
参考文献 204