第1章 化学实验基本知识 1
1.1 化学实验室常用设备及仪器 1
1.1.1 称量仪器 1
1.1.2 加热设备 1
1.1.3 其他仪器设备 3
1.2 实验室常用玻璃仪器及安装方法 3
1.2.1 常用玻璃仪器 3
1.2.2 常用玻璃仪器夹具 6
1.2.3 玻璃仪器的清洗和干燥 6
1.2.4 实验装置安装方法 7
1.3 实验室常用加热、冷却和干燥介质 8
1.3.1 加热 8
1.3.2 冷却 9
1.3.3 干燥 9
1.4 化学试剂的规格及取用 10
1.4.1 化学试剂的规格 10
1.4.2 化学试剂的取用 11
1.5 实验预习、记录和实验报告要求及范例 12
1.5.1 实验预习 12
1.5.2 实验记录 12
1.5.3 实验报告要求 12
1.5.4 有机化学实验报告范例 14
1.6 有机实验常用数据的查找、文献检索和相关网络资源 18
1.6.1 工具书 18
1.6.2 参考书 20
1.6.3 化学文摘 20
1.6.4 网络资源 21
第2章 化学物质分离、纯化和物性测定技术 22
实验一 简单蒸馏及液体沸点测定 22
实验二 乙醇-水溶液的分馏及乙醇溶液浓度的测定 25
实验三 苯甲酸乙酯的减压蒸馏 28
实验四 苯甲酸乙酯的水蒸气蒸馏及液-液萃取 33
实验五 折射率测定 37
实验六 乙酰苯胺的重结晶 40
实验七 熔点测定 42
实验八 旋光度测定 47
实验九 茶叶中咖啡因的提取（液-固萃取及升华） 51
实验十 偶氮苯的薄层色谱测定 53
实验十一 柱色谱分离荧光黄和亚甲基蓝 56
第3章 有机化合物的制备与合成 60
实验十二 环己烯 60
实验十三 三乙基苄基氯化铵（TEBA） 62
实验十四 7，7-二氯双环[4.1.0]庚烷（相转移催化反应） 64
实验十五 1-溴丁烷 66
实验十六 三苯甲醇 69
实验十七 苯丁醚（Williamson反应） 70
实验十八 二苯乙烯基甲酮（双亚苄基丙酮）（Claisen-Schmidt反应） 72
实验十九 己二酸的绿色合成 74
实验二十 呋喃甲醇和呋喃甲酸（Cannizzaro反应） 75
实验二十一 肉桂酸（Perkin反应） 77
实验二十二 乙酸正丁酯 79
实验二十三 溴化1-丁基-3-甲基咪唑（离子液体） 81
实验二十四 乙酰苯胺 83
实验二十五 内型-降冰片烯-顺5，6-二羧酸酐的制备 85
实验二十六 相转移催化法制备二茂铁 86
实验二十七 乙酰二茂铁的制备 88
实验二十八 18-冠-6的制备 89
实验二十九 α-己基肉桂醛 91
实验三十 8-羟基喹啉的制备（Skraup反应） 93
实验三十一 从番茄酱中提取番茄红素和β-胡萝卜素 94
实验三十二 超声波法制备苯亚甲基苯乙酮 96
实验三十三 β-D-吡喃葡萄糖五乙酸酯的微波合成 98
第4章 物理与化学参数的测定 100
实验三十四 液体黏度的测定 100
实验三十五 溶液表面张力测定 103
实验三十六 原电池反应电动势及其温度系数的测定 107
实验三十七 量气法测定过氧化氢催化分解反应速率常数 111
实验三十八 环己烷-乙醇恒压汽液平衡相图绘制 114
实验三十九 计算机联用测定无机盐溶解热 118
实验四十 差热-热重分析 122
实验四十一 金属钝化曲线的测定 126
实验四十二 计算机在线测定B-Z化学振荡反应 129
实验四十三 酯皂化反应动力学 134
实验四十四 氨基甲酸铵分解平衡常数的测定 137
实验四十五 有机物燃烧热测定 141
实验四十六 不同外压下液体沸点的测定 145
实验四十七 蔗糖水解酶米氏常数的测定 148
实验四十八 离子迁移数测定 151
实验四十九 光散射法测定表面活性剂聚集体粒径/Zeta电位 154
实验五十 可燃气-氧气-氮气三元系爆炸极限的测定 158
附录 162
附录一 部分实验仪器使用方法介绍 162
附录二 化合物的物理常数表 177
附录三 20℃乙醇水溶液密度与浓度关系表 185
附录四 30.0℃环己烷-乙醇二元系组成（以环己烷摩尔分数表示）-折射率对照表 186
附录五 不同温度下水的密度、表面张力、黏度、蒸气压 187
参考文献 188