上篇 行家说势 2
一、认识猴头菇 2
二、猴头菇生产特点与存在问题 11
三、猴头菇生产发展趋势 15
中篇 能手谈经 25
一、种菇要选风水宝地 25
二、为猴头菇建一个“安乐窝” 29
三、生产季节安排 33
四、选好品种能多赚钱 35
五、自制生产用种能省钱 37
六、栽培原料的选择与配制 79
七、猴头菇高效生产方法 84
八、猴头菇生产中的常见问题及有效解决窍门 97
下篇 专家点评 110
一、关于栽培场地的选择问题 110
二、关于配套设施与设备利用问题 113
三、关于栽培季节的确定问题 136
四、关于猴头菇优良品种的选育问题 139
五、关于优良品种的选择利用和差异问题 148
六、关于菌种制作与保藏技术应用问题 156
七、关于栽培原料的选择与利用问题 165
八、关于菌袋栽培主要出菇方式问题 177
九、关于栽培模式的选择利用问题 189
十、关于猴头菇高效生产中应注意的问题 206
十一、关于猴头菇的采后保质增值技术 237
十二、猴头菇菌丝体培养 250
十三、关于猴头菇的常见病虫害防治问题 260
附录 猴头菇食用指南 275
参考文献 307