第一章 茶叶的起源和历史 2
001．为什么说中国是茶树的原产地？ 2
002．“茶”字有什么由来？ 2
003．茶有哪些雅号别称？ 3
004．茶的字形演变和流传是怎样的？ 3
005．中国茶树的栽培历史是怎样的？ 4
006．魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼？ 4
007．唐代怎样蒸青茶饼？ 5
008．宋代怎样制作龙凤团茶？ 5
009．元代怎样制作蒸青散叶茶？ 6
010．明代怎样炒青散叶茶？ 6
011．清代制茶工艺有什么特点？ 7
012．古代人最初的用茶方式是怎样的？ 7
013．汉魏六朝时期如何饮茶？ 8
014．唐代的人怎样煎茶？ 8
015．宋代人怎样点茶？ 9
016．明代人怎样泡茶？ 9
017．清代人怎样品茶？ 10
018．茶文化的萌芽时期有什么特点？ 10
019．为什么说唐代是茶文化的形成时期？ 11
020．为什么说宋代是茶文化的兴盛时期？ 11
021．为什么说元明清时期是茶文化的持续发展时期？ 12
022．为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期？ 12
023．什么是贡茶？ 13
024．贡茶的起源是什么？ 13
025．唐代的贡茶情况是怎样的？ 14
026．宋代的贡茶情况是怎样的？ 14
027．元代的贡茶情况是怎样的？ 15
028．明代的贡茶情况是怎样的？ 15
029．清代的贡茶情况是怎样的？ 16
030．中国的茶区分布是怎样的？ 16
031．茶区划分有什么意义？ 17
032．现代中国的茶区是怎样划分的？ 17
第二章 茶典与茶人茶事 20
033．什么是茶典？ 20
034．为什么说《茶经》是世界上第一部茶叶专著？ 20
035．为什么说《煎茶水记》是我国第一部鉴水专著？ 21
036．为什么说《十六汤品》是最早的宜茶汤品专著？ 21
037．为什么说《茶录》是宋代茶书的代表之一？ 22
038．为什么说《大观茶论》是宋代茶书的代表之一？ 22
039．《宣和北苑贡茶录》是一部什么样的论茶之作？ 22
040．为什么说《茶具图赞》是我国第一部茶具专著？ 23
041．为什么说《茶谱》是我国明代茶书较有特色的一部？ 23
042．为什么说《煮泉小品》是品茶用水专著？ 23
043．《茶寮记》是一部怎样的品茶专著？ 24
044．为什么说《茶疏》是明代具有代表性的茶书之一？ 24
045．为什么说《阳羡茗壶系》是我国历史上第一部关于宜兴紫砂壶的专著？ 24
046．《茶解》是一部怎样的论茶专著？ 25
047．《茶史》是一部什么样的著作？ 25
048．茶人指什么？ 25
049．为什么称陆羽为茶圣？ 26
050．为什么称皎然为诗僧？ 26
051．为什么白居易自称为“别茶人”？ 27
052．卢仝与茶有什么关系？ 27
053．欧阳修做过哪些与茶有关的作品？ 28
054．蔡襄对茶业有什么贡献？ 28
055．东坡居士为什么嗜茶？ 29
056．黄庭坚为什么把茶比作故人？ 29
057．为什么宋徽宗擅长茶艺？ 30
058．为什么说陆游嗜茶是生活和创作的需要？ 30
059．为什么说朱熹现存于世的茶诗颇有意味？ 31
060．（明）朱权饮茶有什么新主张？ 31
061．为什么郑板桥的作品中与茶有关的内容甚多？ 32
062．为什么说曹雪芹的《红楼梦》是我国古代小说的写茶典范？ 32
063．为什么精通品茗鉴水之道的乾隆每次出行必带玉泉水？ 32
第三章 茶叶的种类 34
064．什么是绿茶？ 34
065．什么是炒青绿茶？ 34
066．什么是烘青绿茶？ 35
067．什么是蒸青绿茶？ 35
068．什么是晒青绿茶？ 35
069．什么是红茶？ 36
070．什么是白茶？ 37
071．什么是黄茶？ 37
072．什么是乌龙茶？ 38
073．什么是黑茶？ 38
074．什么是普洱茶？ 39
075．什么是六堡茶？ 39
076．什么是花茶？ 40
077．什么是工艺花茶？ 40
078．什么是紧压茶？ 41
079．什么是砖茶？ 41
080．什么是沱茶？ 42
081．什么是萃取茶？ 42
082．什么是香料茶？ 43
083．什么是果味茶？ 43
084．什么是保健茶？ 44
085．什么是含茶饮料？ 44
086．什么是名茶？ 45
087．什么是历史名茶？ 45
088．唐代的名茶有哪些？ 46
089．宋代的名茶有哪些？ 47
090．元代的名茶有哪些？ 48
091．明代的名茶有哪些？ 48
092．清代的名茶有哪些？ 49
093．中国十大名茶是哪些茶？ 49
094．西湖龙井有什么特点？ 50
095．黄山毛峰有什么特点？ 51
096．碧螺春有什么特点？ 51
097．蒙顶茶有什么特点？ 52
098．顾渚紫笋有什么特点？ 52
099．桂平西山茶有什么特点？ 53
100．南京雨花茶有什么特点？ 53
101．太平猴魁有什么特点？ 54
102．庐山云雾有什么特点？ 54
103．六安瓜片有什么特点？ 55
104．惠明茶有什么特点？ 55
105．平水珠茶有什么特点？ 56
106．恩施玉露有什么特点？ 56
107．英山云雾茶有什么特点？ 56
108．竹叶青茶有什么特点？ 57
109．径山茶有什么特点？ 57
110．休宁松萝有什么特点？ 58
111．老竹大方有什么特点？ 58
112．敬亭绿雪有什么特点？ 59
113．仙人掌茶有什么特点？ 59
114．信阳毛尖有什么特点？ 60
115．安吉白片有什么特点？ 60
116．上饶白眉有什么特点？ 61
117．开化龙顶有什么特点？ 61
118．南糯白毫茶有什么特点？ 62
119．江华毛尖茶有什么特点？ 62
120．青城雪芽茶有什么特点？ 63
121．井冈翠绿茶有什么特点？ 63
122．安化松针有什么特点？ 64
123．高桥银峰有什么特点？ 64
124．午子仙毫有什么特点？ 65
125．日铸雪芽茶有什么特点？ 65
126．南安石亭绿有什么特点？ 66
127．紫阳毛尖有什么特点？ 66
128．遵义毛峰有什么特点？ 67
129．南山白毛有什么特点？ 67
130．桂林毛尖有什么特点？ 68
131．九华毛峰有什么特点？ 68
132．舒城兰花茶有什么特点？ 69
133．岳麓毛尖茶有什么特点？ 69
134．天目青顶有什么特点？ 70
135．双井绿茶有什么特点？ 70
136．雁荡毛峰有什么特点？ 71
137．麻姑茶有什么特点？ 71
138．华顶云雾有什么特点？ 72
139．峨眉毛峰茶有什么特点？ 72
140．窝坑茶有什么特点？ 73
141．祁门功夫茶有什么特点？ 73
142．滇红功夫茶有什么特点？ 74
143．宁红功夫茶有什么特点？ 74
144．宜红功夫茶有什么特点？ 75
145．闽红功夫茶有什么特点？ 75
146．湖红功夫茶有什么特点？ 76
147．越红功夫茶有什么特点？ 76
148．小种红茶有什么特点？ 76
149．武夷岩茶有什么特点？ 77
150．大红袍茶有什么特点？ 77
151．铁罗汉茶有什么特点？ 78
152．白鸡冠茶有什么特点？ 78
153．水金龟茶有什么特点？ 79
154．武夷肉桂有什么特点？ 79
155．闽北水仙有什么特点？ 80
156．铁观音有什么特点？ 80
157．黄金桂有什么特点？ 81
158．凤凰水仙有什么特点？ 81
159．台湾乌龙茶有什么特点？ 82
160．银针白毫茶有什么特点？ 82
161．白牡丹茶有什么特点？ 83
162．贡眉茶有什么特点？ 83
163．君山银针茶有什么特点？ 84
164．蒙顶黄芽茶有什么特点？ 84
165．霍山黄芽茶有什么特点？ 85
166．北港毛尖茶有什么特点？ 85
167．温州黄汤茶有什么特点？ 86
168．皖西黄大茶有什么特点？ 86
169．广东大叶青茶有什么特点？ 87
170．普洱茶有什么特点？ 87
171．茉莉花茶有什么特点？ 88
172．珠兰花茶有什么特点？ 88
173．桂花茶有什么特点？ 89
174．决明子茶有什么特点和功效？ 89
175．枸杞茶有什么特点和功效？ 90
176．柿叶茶有什么特点和功效？ 90
177．榴叶茶有什么特点和功效？ 91
178．竹叶茶有什么特点和功效？ 91
179．桑叶茶有什么特点和功效？ 91
180．金银花茶有什么特点和功效？ 92
181．玫瑰花茶有什么特点和功效？ 92
182．菊花茶有什么特点和功效？ 93
183．橄榄茶有什么特点和功效？ 93
184．莲子茶有什么特点和功效？ 94
185．龙眼茶有什么特点和功效？ 94
186．杜仲茶有什么特点和功效？ 95
187．丹参茶有什么特点和功效？ 95
188．灵芝茶有什么特点和功效？ 96
189．人参茶有什么特点和功效？ 96
190．胖大海茶有什么特点和功效？ 97
191．青豆茶有什么特点和功效？ 97
192．玉米须茶有什么特点和功效？ 98
193．车前子茶有什么特点和功效？ 98
194．姜茶有什么特点和功效？ 99
195．虫茶有什么特点和功效？ 99
196．糯米茶有什么特点和功效？ 100
197．虾米茶有什么特点和功效？ 100
198．海带茶有什么特点和功效？ 100
第四章 茶的艺术 102
199．什么是茶艺？ 102
200．家庭饮茶的环境如何？ 102
201．家庭饮茶的特点是什么？ 103
202．家庭泡茶的基本技艺是什么？ 103
203．家庭茶艺怎样关注茶叶的质量？ 104
204．家庭茶艺怎样选择水？ 104
205．家庭茶艺的泡茶器皿怎样配备？ 105
206．家庭茶艺怎样控制茶叶浸泡时间？ 105
207．家庭茶艺怎样选择投茶量？ 106
208．家庭茶艺怎样控制泡茶水温？ 106
209．家庭茶艺的投茶法是什么？ 107
210．家庭茶艺的冲泡方法是什么？ 107
211．家庭茶艺的冲泡时间和次数大概是多少？ 108
212．家庭喝茶的冲泡顺序是什么？ 108
213．绿茶的冲泡及品饮方法是什么？ 109
214．红茶的冲泡及品饮方法是什么？ 109
215．白茶的冲泡及品饮方法是什么？ 110
216．黄茶的冲泡及品饮方法是什么？ 110
217．乌龙茶的冲泡及品饮方法是什么？ 111
218．普洱茶的冲泡及品饮方法是什么？ 111
219．花茶的冲泡及品饮方法是什么？ 112
220．袋装茶的冲泡及品饮方法是什么？ 112
221．对茶艺师的基本要求是什么？ 113
222．茶艺表演的形象要求是什么？ 113
223．茶艺表演的气质要求是什么？ 114
224．茶艺表演的环境要求是什么？ 114
225．茶艺表演过程中要怎样运用插花？ 115
226．茶艺表演过程中的服饰要求是什么？ 115
227．茶艺表演过程中怎样选择音乐？ 116
228．茶艺表演过程中怎样选择茶叶？ 116
229．茶艺表演过程中怎样运用茶具搭配？ 117
230．茶艺表演过程中的位置、顺序、动作是怎样的？ 117
231．龙井茶的冲泡演示过程是怎样的？ 118
232．黄山毛峰的冲泡演示过程是怎样的？ 119
233．碧螺春的冲泡演示过程是怎样的？ 120
234．都匀毛尖的冲泡演示过程是怎样的？ 121
235．祁门红茶的冲泡演示过程是怎样的？ 122
236．牛奶红茶的冲泡演示过程是怎样的？ 123
237．柠檬红茶的冲泡演示过程是怎样的？ 124
238．银针白毫的冲泡演示过程是怎样的？ 125
239．君山银针的冲泡演示过程是怎样的？ 126
240．铁观音的冲泡演示过程是怎样的？ 127
241．潮汕功夫茶的冲泡演示过程是怎样的？ 128
242．台湾功夫茶的冲泡演示过程是怎样的？ 129
243．普洱茶的冲泡演示过程是怎样的？ 130
244．花茶的冲泡演示过程是怎样的？ 131
245．什么是茶艺表演欣赏？ 132
246．什么是民俗茶艺？ 132
247．什么是名茶茶艺？ 132
248．什么是皇家茶艺？ 133
249．什么是佛道茶艺？ 133
250．什么是文士茶艺？ 134
251．为什么说茶席是一种新的茶文化艺术形式？ 134
第五章 茶道 136
252．为什么说茶道起源于中国？ 136
253．中国茶道的基本含义是什么？ 136
254．为什么说中国的茶道起源于远古的茶图腾信仰？ 136
255．为什么说中国的茶道成熟于唐代？ 137
256．为什么说宋至明代是中国茶道发展的鼎盛时期？ 137
257．茶道与道教有什么关系？ 138
258．茶道与佛教有什么关系？ 139
259．茶道与儒家有什么关系？ 139
260．中国茶道的“四谛”是什么？ 140
261．中国茶道的四字守则是什么？ 140
262．茶人精神是什么？ 141
263．怎样对茶道进行分类？ 141
264．什么是修行类茶道？ 141
265．什么是修身类茶道？ 142
266．什么是礼仪类茶道？ 142
267．什么是表演类茶道？ 142
第六章 饮茶的方法 144
268．怎样选购茶叶？ 144
269．茶叶的鉴别标准是什么？ 145
270．怎样辨别新茶与陈茶？ 145
271．怎样识别春茶？ 146
272．怎样识别夏茶？ 146
273．怎样识别秋茶？ 146
274．怎样识别花茶？ 146
275．怎样识别高山茶与平地茶？ 147
276．怎样识别劣变茶？ 147
277．怎样甄别真假茶叶？ 147
278．影响茶叶品质的因素有哪些？ 148
279．茶叶有哪些特异性？ 148
280．为什么保管茶叶忌含水较多？ 149
281．为什么保管茶叶忌接触异味？ 149
282为什么保管茶叶忌置于高温环境中？ 149
283．为什么保管茶叶忌接受阳光照射？ 150
284．为什么保管茶叶忌长时间暴露？ 150
285．茶叶的铁罐储存法是什么？ 150
286．茶叶的热水瓶储存法是什么？ 151
287．茶叶的陶瓷坛储存法是什么？ 151
288．茶叶的玻璃瓶储存法是什么？ 151
289．茶叶的食品袋储存法是什么？ 152
290．茶叶的低温储存法是什么？ 152
291．茶叶的木炭密封储存法是什么？ 152
292．为什么中国人历来讲究泡茶用水？ 153
293．古代人怎样论水？ 153
294．古代人择水的标准是什么？ 154
295．现代人的水质标准是什么？ 154
296．什么是硬水？ 155
297．什么是软水？ 155
298．现代的饮用水怎样分类？ 155
299．什么是纯净水？ 156
300．什么是自来水？ 156
301．什么是矿泉水？ 156
302．什么是活性水？ 157
303．什么是净化水？ 157
304．什么是天然水？ 157
305．西山玉泉在什么地方？ 158
306．晋祠泉在什么地方？ 158
307．中泠泉在什么地方？ 158
308．惠山泉在什么地方？ 159
309．天下第五泉指的是哪一泉？ 159
310．虎跑泉在什么地方？ 159
311．龙井泉在什么地方？ 160
312．金沙泉在什么地方？ 160
313．黄山温泉在什么地方？ 160
314．白乳泉在什么地方？ 161
315．谷帘泉在什么地方？ 162
316．胭脂井出产的泉水有什么特点？ 162
317．陆游泉在什么地方？ 162
318．湖北玉泉在什么地方？ 163
319．白沙井在什么地方？ 164
320．玉液泉在什么地方？ 164
321．碧玉泉在什么地方？ 164
第七章 煮茶的器具 166
322．茶具的起源是什么？ 166
323．唐代的茶具有什么特点？ 166
324．宋代的茶具有什么特点？ 167
325．元代的茶具有什么特点？ 167
326．明代的茶具有什么特点？ 168
327．清代的茶具有什么特点？ 168
328．茶具按照用途怎样分类？ 169
329．陶质茶具有什么特点？ 169
330．瓷质茶具有什么特点？ 170
331．青瓷茶具有什么特点？ 170
332．白瓷茶具有什么特点？ 171
333．黑瓷茶具有什么特点？ 171
334．青花瓷茶具有什么特点？ 171
335．玻璃茶具有什么特点？ 172
336．搪瓷茶具有什么特点？ 172
337．不锈钢茶具有什么特点？ 172
338．漆器茶具有什么特点？ 173
339．金银茶具有什么特点？ 173
340．锡茶具有什么特点？ 174
341．镶锡茶具有什么特点？ 174
342．铜茶具有什么特点？ 174
343．景泰蓝茶具有什么特点？ 174
344．玉石茶具有什么特点？ 175
345．石茶具有什么特点？ 175
346．果壳茶具有什么特点？ 175
347．塑料茶具有什么特点？ 175
348．当代茶具都包括哪些？ 176
349．煮水器的用途是什么？ 176
350．开水壶的用途是什么？ 177
351．茶叶罐的用途是什么？ 177
352．茶则的用途是什么？ 177
353．茶漏的用途是什么？ 177
354．茶匙的用途是什么？ 177
355．茶壶的用途是什么？ 178
356．茶盏的用途是什么？ 178
357．品茗杯的用途是什么？ 178
358．闻香杯的用途是什么？ 179
359．茶荷的用途是什么？ 179
360．茶针的用途是什么？ 179
361．公道杯的用途是什么？ 179
362．茶盘的用途是什么？ 180
363．茶池的用途是什么？ 180
364．水盂的用途是什么？ 180
365．汤滤的用途是什么？ 180
366．盖置的用途是什么？ 181
367．茶巾的用途是什么？ 181
368．怎样根据茶叶品种来选配茶具？ 181
369．怎样根据饮茶风俗来选配茶具？ 182
370．怎样根据饮茶场合来选配茶具？ 182
371．怎样根据个人爱好来选配茶具？ 183
372．怎样选购茶具？ 183
373．怎样选用紫砂壶？ 184
374．怎样养护紫砂壶？ 184
375．怎样鉴赏紫砂壶？ 185
376．怎样鉴别紫砂壶？ 185
377．如何欣赏紫砂提梁壶？ 186
378．如何欣赏三足圆壶？ 186
379．如何欣赏僧帽壶？ 186
380．如何欣赏菊花八瓣壶？ 186
381．如何欣赏扁圆壶？ 187
382．如何欣赏朱泥圆壶？ 187
383．如何欣赏蚕桑壶？ 187
384．如何欣赏南瓜壶？ 187
385．如何欣赏束柴三友壶？ 188
386．如何欣赏紫砂竹节壶？ 188
387．如何欣赏梅雪壶？ 188
388．如何欣赏百果壶？ 188
389．如何欣赏鱼化龙壶？ 189
390．如何欣赏八卦束竹壶？ 189
391．如何欣赏方斗壶？ 189
392．如何欣赏孤菱壶？ 190
393．如何欣赏掇球壶？ 190
394．如何欣赏提璧壶？ 190
395．如何欣赏石瓢壶？ 190
第八章 绚丽多彩的茶文化 192
396．茶与绘画有什么关系？ 192
397．《萧翼赚兰亭图》是一幅什么样的作品？ 192
398．《煎茶图》是一幅什么样的作品？ 193
399．《宫乐图》是一幅什么样的作品？ 193
400．《调琴啜茗图》是一幅什么样的作品？ 194
401．《文会图》是一幅什么样的作品？ 194
402．《斗茶图卷》是一幅什么样的作品？ 195
403．《茗园赌市图》是一幅什么样的作品？ 195
404．《撵茶图》是一幅什么样的作品？ 196
405．《卢仝烹茶图》是一幅什么样的作品？ 196
406．《博古图》是一幅什么样的作品？ 196
407．《安处斋图卷》是一幅什么样的作品？ 197
408．《陆羽烹茶图》是一幅什么样的作品 197
409．《竹炉煮茶图》是一幅什么样的作品？ 198
410．《煮茶图咏》是一幅什么样的作品？ 198
411．《事茗图》是一幅什么样的作品？ 198
412．《惠山茶会图》是一幅什么样的作品？ 199
413．《停琴啜茗图》是一幅什么样的作品？ 200
414．《闲说听旧图》是一幅什么样的作品？ 200
415．《紫砂壶》是一幅什么样的作品？ 200
416．《墨梅图》是一幅什么样的作品？ 201
417．《玉川先生煮茶图》是一幅什么样的作品？ 201
418．《茶熟菊开图》是一幅什么样的作品？ 202
419．《烹茶洗砚图》是一幅什么样的作品？ 202
420．《梅兰图》是一幅什么样的作品？ 202
421．《品茗图》是一幅什么样的作品？ 203
422．《煮茗图》是一幅什么样的作品？ 203
423．《清茗红烛图》是一幅什么样的作品？ 203
424．《煮茶图》是一幅什么样的作品？ 203
425．《梅花茶具图》是一幅什么样的作品？ 204
426．《人散后》是一幅什么样的作品？ 204
427．《茶馆画旧》是一幅什么样的作品？ 204
428．茶与书法有什么关系？ 205
429．《急就章》是一幅什么样的作品？ 205
430．《苦笋帖》是一幅什么样的作品？ 206
431．《茶录书卷》是一幅什么样的作品？ 206
432．《一夜帖》是一幅什么样的作品？ 206
433．《茶宴》是一幅什么作品？ 207
434．《笤溪诗卷》是一幅什么样的作品？ 207
435．《夜坐》是一幅什么样的作品？ 207
436．《煎茶七类卷》是一幅什么样的作品？ 208
437．《致方士琯尺牍》是一幅什么样的作品？ 208
438．《七绝十五首》是一幅什么样的作品？ 208
439．《角茶轩》是一幅什么样的作品？ 209
440．茶与篆刻有什么关系？ 209
441．《赐衣传茶》是一方什么印章？ 210
442．《一瓯香乳听调琴》是一方什么印章？ 210
443．《茶梦轩》是一方什么印章？ 210
444．《家在江南第二泉》是一方什么印章？ 211
445．茶与诗词有什么关系？ 211
446．为什么《娇女诗》成为陆羽《茶经》节录的第一首茶诗？ 212
447．《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》是一首怎样的茶诗？ 212
448．《饮茶个歌诮崔石使君》是一首怎样的茶诗？ 213
449．《西山兰若试茶歌》是一首怎样的茶诗？ 213
450．《喜园中茶生》是一首怎样的茶诗？ 214
451．《琴茶》是一首怎样的茶诗？ 214
452．《夏昼偶作》是一首怎样的茶诗？ 214
453．《一字至七字诗》是一首怎样的茶诗？ 215
454．《汲江煎茶》是一首怎样的茶诗？ 215
455．《走笔谢孟谏议寄新茶》是一首怎样的茶诗？ 215
456．《题茶山》是一首怎样的茶诗？ 216
457．《和章岷从事斗茶歌》是一首怎样的茶诗？ 216
458．《双井茶》是一首怎样的茶诗？ 217
459．《三游洞》是一首怎样的茶诗？ 217
460．《夔州竹枝歌》是一首怎样的茶诗？ 217
461．《以六一泉煮双井茶》是一首怎样的茶诗？ 218
462．《试虎丘茶》是一首怎样的茶诗？ 218
463．什么是茶联？ 219
464．我国名胜古迹都有哪些茶联？ 220
465．著名茶馆有哪些茶联？ 220
466．名人住宅有哪些茶联？ 221
467．古代名人都有哪些茶联？ 221
468．古代茶联有哪些逸闻趣事？ 222
469．茶与谜语有什么关系？ 222
470．我国有哪些著名的茶字谜？ 223
471．我国有哪些著名的茶物谜？ 223
472．我国有哪些著名的茶故事谜？ 224
473．茶与谚语有什么关系？ 225
474．关于茶树种植有哪些谚语？ 225
475．关于茶园管理有哪些谚语？ 226
476．关于茶叶采摘有哪些谚语？ 226
477．关于茶叶制作有哪些谚语？ 227
478．关于茶叶储存有哪些谚语？ 227
479．关于喝茶有哪些谚语？ 227
480．茶与歌有什么关系？ 228
481．我国茶歌主要有哪些来源？ 228
482．我国有哪些著名茶歌？ 228
483．茶与舞蹈有什么关系？ 229
484．茶与戏剧有什么关系？ 229
485．我国石代有哪些与茶有关的戏剧？ 229
486．《孔雀胆》是一部什么样的话剧？ 230
487．《茶馆》是一部什么样的话剧？ 230
488．《北京人》是一部什么样的话剧？ 230
489．什么是茶掌故？ 231
490．以茶代酒的起源是什么？ 231
491．谁第一个用茶果来待客？ 231
492．什么是献茶谋官？ 232
493．吃茶去是什么掌故？ 232
494．千里送惠泉是什么掌故？ 232
495．陆羽鉴水是什么掌故？ 233
496．饮茶十德是什么掌故？ 233
497．苦口师是什么掌故？ 233
498．陆卢遗风是什么掌故？ 234
499．驿库茶神是什么掌故？ 234
500．水厄是什么掌故？ 234
501．乞赠密云龙是什么掌故？ 235
502．师中宽茶税是什么掌故？ 235
503．蔡襄辨茶是什么掌故？ 235
504．晋公立茶法是什么掌故？ 236
505．茶墨之辩是什么掌故？ 236
506．东坡梦泉是什么掌故？ 236
507．得茶三味是什么掌故？ 237
508．唐庚失具是什么掌故？ 237
509．饮茶助学是什么掌故？ 237
510．桑苎遗风是什么掌故？ 238
511．且吃茶是什么掌故？ 238
512．佳茗佳人是什么掌故？ 238
513．品茶定交是什么掌故？ 239
514．休宁松萝是什么掌故？ 239
515．仁宗赐茶是什么掌故？ 240
516．乾隆量水是什么掌故？ 240
517．重华宫茶宴是什么掌故？ 241
518．才不如命是什么掌故？ 241
519．板桥壶诗是什么掌故？ 241
520．敬茶得宠是什么掌故？ 242
521．三口白水是什么掌故？ 242
522．茶马交易是什么掌故？ 242
523．六安瓜片有什么掌故？ 243
524．云南普洱有什么掌故？ 243
525．都匀毛尖有什么掌故？ 243
526．顾渚紫笋有什么掌故？ 244
527．仙人掌茶有什么掌故？ 244
528．狗牯脑茶有什么掌故？ 244
529．华顶云雾茶有什么掌故？ 245
530．神农尝百草有什么传说？ 245
531．为什么说孔明是茶祖？ 246
532．蒙顶茶有什么传说？ 247
533．蒙顶玉叶有什么传说？ 247
534．碧螺春有什么传说？ 248
535．黄山毛峰有什么传说？ 249
536．小兰花茶有什么传说？ 249
537．信阳毛尖有什么传说？ 250
538．都匀毛尖有什么传说？ 250
539．君山银针有什么传说？ 251
540．乌龙茶有什么传说？ 251
541．铁观音有什么传说？ 252
542．冻顶乌龙有什么传说？ 252
543．水仙茶有什么传说？ 253
544．大红袍有什么传说？ 253
545．白毫银针有什么传说？ 254
546．白牡丹有什么传说？ 254
547．碣滩茶有什么传说？ 255
548．六安瓜片茶有什么传说？ 255
549．白鸡冠有什么传说？ 256
550．庐山云雾有什么传说？ 256
551．安吉白茶有什么传说？ 257
552．水金龟有什么传说？ 257
553．铁罗汉有什么传说？ 258
554．不知春有什么传说？ 258
555．白瑞香有什么传说？ 259
556．良马换《茶经》是讲什么的传说？ 259
557．袁枚品茶有什么传说？ 260
558．雪芹辨泉有什么传说？ 260
559．邮票上有哪些茶文化？ 261
560．火花上有哪些茶文化？ 262
561．钱币上有哪些茶文化？ 262
562．门票上有哪些茶文化？ 262
563．烟标上有哪些茶文化？ 263
564．信封上有哪些茶文化？ 263
565．明信片上有哪些茶文化？ 263
566．磁卡上有哪些茶文化？ 264
567．茶具中有哪些茶文化？ 265
568．茶罐上有哪些茶文化？ 265
569．藏书票上有哪些茶文化？ 265
570．为什么说茶馆是一个古老而又新兴的行业？ 266
571．茶馆具有哪些交际功能？ 266
572．茶馆具有哪些信息功能？ 266
573．茶馆具有哪些休闲功能？ 267
574．茶馆具有哪些审美功能？ 267
575．茶馆具有哪些展示功能？ 267
576．茶馆具有哪些教化功能？ 268
577．茶馆具有哪些餐饮功能？ 268
578．当代茶馆有哪些类型？ 268
第九章 茶与民俗 270
579．清宫祭祖时为何要用茶叶？ 270
580．民间为什么用“三茶六酒”来做丧葬祭品？ 270
581．湘西苗族怎样祭茶神？ 271
582．云南傣族怎样祭茶树？ 271
583．台湾茶工怎样拜祭茶郊妈祖？ 271
584．道教与茶有什么关系？ 272
585．佛教与茶有什么关系？ 272
586．基督教与茶有什么关系？ 273
587．伊斯兰教与茶有什么关系？ 273
588．为什么在我国茶与婚俗有密切的关系？ 274
589．什么是“走茶包”婚俗？ 274
590．什么是“说茶”婚俗？ 275
591．什么是以茶为媒？ 275
592．什么是“三茶礼”？ 276
593．什么是“吃蛋茶”？ 276
594．什么是“喝宝塔茶”？ 277
595．什么是“合枕茶”？ 277
596．什么是“婚房闹茶”？ 278
597．什么是“新媳妇油茶”？ 278
598．什么是“喝喜茶”？ 279
599．什么是“挂壶认亲”？ 279
600．什么是“退茶”？ 280
601．茶与丧俗有什么关系？ 280
602．中国古代有哪些墓葬茶画？ 280
603．宋人举丧时怎样以茶待客？ 281
604．古代人用茶叶随葬吗？ 281
605．什么是龙籽袋？ 281
606．什么是畲族茶枝？ 282
607．为什么死者要枕茶叶枕头下葬？ 282
608．纳西族怎样“纱撒坑”？ 282
609．纳西族怎样“鸡鸣祭”？ 283
610．什么是德昂族葬礼茶？ 283
611．什么是土族“格茶”？ 283
612．古代陕西有哪些丧事茶礼？ 284
613．什么是江南清饮品绿茶？ 284
614．什么是闽粤功夫茶？ 285
615．什么是成都盖碗茶？ 285
616．什么是湖南六合茶？ 286
617．什么是昆明九道茶？ 286
618．什么是兰州三炮台？ 287
619．什么是藏族酥油茶？ 287
620．什么是蒙古族奶茶？ 287
621．什么是维吾尔族香茶？ 288
622．什么是哈萨克族奶茶？ 288
623．什么是傣族烤茶？ 288
624．什么是侗族油茶？ 289
625．什么是拉祜族烤茶？ 289
626．什么是回族罐罐茶？ 289
627．什么是陇中人罐罐茶？ 290
628．什么是傈僳族雷响茶？ 290
629．什么是土家族擂茶？ 290
630．什么是白族三道茶？ 291
631．什么是纳西族“龙虎斗”？ 291
632．什么是布朗族酸茶？ 292
633．什么是布朗族青竹茶？ 292
634．什么是撒拉族碗子茶？ 292
635．什么是裕固族摆头茶？ 293
636．什么是基诺族凉拌茶？ 293
637．什么是苗家万花茶？ 293
638．什么是布依族姑娘茶？ 294
639．什么是哈尼族土锅茶？ 294
640．什么是景颇族竹筒茶？ 294
641．什么是傣族竹筒茶？ 295
642．什么是拉祜族竹筒茶？ 295
643．什么是佤族竹筒茶？ 296
644．什么是佤族苦茶？ 296
645．什么是崩龙族水茶？ 296
646．什么是景颇族腌茶？ 297
647．什么是彝族腌茶？ 297
648．什么是彝族谢客茶？ 297
649．什么是商榻“阿婆茶”？ 298
650．什么是大年初一元宝茶？ 298
651．什么是震泽百果茶？ 298
652．什么是湖州熏豆茶？ 299
653．什么是菊花豆子茶？ 299
654．日本茶道有什么特色？ 300
655．韩国茶礼有什么特色？ 300
656．新加坡肉骨茶有什么特色？ 301
657．马来西亚茶有什么特色？ 301
658．印度马萨拉茶有什么特色？ 302
659．不丹酥油茶有什么特色？ 302
660．阿富汗茶饮有什么特色？ 303
661．伊朗红茶有什么特色？ 303
662．巴基斯坦牛奶红茶有什么特色？ 304
663．伊拉克红茶有什么特色？ 304
664．土耳其红茶有什么特色？ 305
665．摩洛哥薄荷茶有什么特色？ 305
666．毛里塔尼亚甜茶有什么特色？ 306
667．荷兰茶饮有什么特色？ 306
668．英国午后茶有什么特色？ 307
669．法国茶有什么特色？ 307
670．德国茶有什么特色？ 308
671．波兰茶有什么特色？ 308
672．意大利茶有什么特色？ 308
673．大洋洲茶有什么特色？ 309
674．美国冰茶有什么特色？ 309
675．加拿大红茶有什么特色？ 310
676．阿根廷马黛茶有什么特色？ 310
第十章 茶与旅游 312
677．天门文学泉有什么旅游特色？ 312
678．顾渚山有什么旅游特色？ 312
679．狮峰山有什么旅游特色？ 313
680．中泠泉有什么旅游特色？ 313
681．武夷山茶洞有什么旅游特色？ 314
682．琅琊古寺有什么旅游特色？ 314
683．玉泉寺有什么旅游特色？ 315
684．蒙顶山有什么旅游特色？ 315
685．龙井有什么旅游特色？ 316
686．洞庭东西二山有什么旅游特色？ 316
687．婺源茶乡有什么旅游特色？ 316
688．洞庭君山有什么旅游特色？ 317
689．西双版纳有什么旅游特色？ 317
690．阿里山有什么旅游特色？ 317
691．陶都宜兴有什么旅游特色？ 318
692．瓷都景德镇有什么旅游特色？ 318
693．杭州官窑古迹有什么旅游特色？ 318
694．福建泉州有什么旅游特色？ 319
695．天池有什么旅游特色？ 319
696．鄂西鹤峰山有什么旅游特色？ 319
697．布朗村有什么旅游特色？ 320
698．扬州有什么旅游特色？ 320
699．兰州有什么旅游特色？ 320
第十一章 茶与保健 322
700．茶叶中有哪些营养成分？ 322
701．茶叶中有哪些蛋白质？ 322
702．茶叶中有哪些脂肪？ 322
703．茶叶中有哪些碳水化合物？ 323
704．茶叶中有哪些维生素？ 323
705．茶叶中有哪些矿物质？ 324
706．茶叶中有哪些药用成分？ 324
707．茶叶中的生物碱对人体有什么保健作用？ 324
708．茶叶中的茶多酚对人体有什么保健作用？ 325
709．茶叶中的芳香类物质对人体有什么保健作用？ 325
710．茶叶中的脂多糖类对人体有什么保健作用？ 326
711．茶叶中的皂苷类物质对人体有什么保健作用？ 326
712．为什么茶叶具有保健功能？ 326
713．为什么茶叶能生津止渴？ 327
714．为什么茶叶能消暑？ 327
715．为什么茶叶具有清热功能？ 327
716．为什么喝茶能提神？ 328
717．为什么喝茶能解毒？ 328
718．为什么喝茶能止泻？ 328
719．为什么喝茶能通便？ 329
720．为什么喝茶能减肥？ 329
721．为什么喝茶能利尿？ 329
722．为什么喝茶能帮助消化？ 330
723．为什么喝茶能预防高血脂？ 330
724．为什么喝茶能防治高血压？ 330
725．为什么喝茶能防治脂肪肝？ 331
726．为什么喝茶能防治糖尿病？ 331
727．为什么喝茶能防癌抗癌？ 331
728．为什么喝茶能补硒？ 332
729．为什么喝茶能杀菌消炎？ 332
730．为什么喝茶能改善心血管功能？ 332
731．为什么喝茶能消除口臭？ 333
732．为什么喝茶能预防龋齿？ 333
733．为什么喝茶能抗辐射？ 333
734．为什么喝茶能延缓衰老？ 334
735．为什么忌空腹喝茶？ 334
736．为什么忌喝过烫茶？ 334
737．为什么茶叶忌冲泡的次数过多？ 335
738．为什么忌过量喝茶？ 335
739．为什么忌喝劣质茶？ 335
740．为什么忌喝隔夜茶？ 336
741．为什么忌用茶水喝药？ 336
742．为什么忌酒后喝茶？ 336
743．为什么忌睡前喝茶？ 337
744．为什么儿童喝茶要清淡？ 337
745．为什么不能喝新炒的茶？ 337
746．女性喝茶有哪五忌？ 338
第十二章 茶与食疗 340
747．中国古代人怎样用茶来治病？ 340
748．怎样从茶叶中选择适合治病的茶叶？ 340
749．药茶的制作方法是什么？ 340
750．怎样加工药茶？ 341
751．怎样服用药茶？ 341
752．服用药茶有哪些禁忌？ 342
753．肥胖病的茶疗方法有哪些？ 343
754．高血脂症的茶疗方法有哪些？ 343
755．动脉粥样硬化的茶疗方法有哪些？ 344
756．冠心病的茶疗方法有哪些？ 344
757．高血压的茶疗方法有哪些？ 345
758．有关提神的茶疗方法有哪些？ 345
759．有关镇静安神的茶疗方法有哪些？ 345
760．有关消食的茶疗方法有哪些？ 346
761．有关解酒的茶疗方法有哪些？ 346
762．痢疾的茶疗方法有哪些？ 346
763．慢性肝炎与肝硬化的茶疗方法有哪些？ 347
764．感冒的茶疗方法有哪些？ 347
765．咳喘的茶疗方法有哪些？ 347
766．肺痈的茶疗方法有哪些？ 348
767．咽喉炎的茶疗方法有哪些？ 348
768．鼻炎的茶疗方法有哪些？ 348
769．茶多酚治肾疾方法有哪些？ 349
770．妇产科疾病的茶疗方法有哪些？ 349
771．眼科疾病的茶疗方法有哪些？ 350
772．龋齿的茶疗方法有哪些？ 350
773．糖尿病的茶疗方法有哪些？ 350
774．有关解暑止渴的茶疗方法有哪些？ 351
775．有关抑菌消炎的茶疗方法有哪些？ 351
776．有关解毒的茶疗方法有哪些？ 351
777．有关益气疗饥的茶疗方法有哪些？ 352
778．有关抗衰老的茶疗方法有哪些？ 352
779．有关抗辐射的茶疗方法有哪些？ 353
780．有关补血升白的茶疗方法有哪些？ 353
781．治疗唇癌的茶方有哪些？ 354
782．治疗肝癌的茶方有哪些？ 354
783．治疗食道癌的茶方有哪些？ 354
784．治疗胃癌的茶方有哪些？ 355
785．治疗肠癌的茶方有哪些？ 355
786．治疗鼻咽癌的茶方有哪些？ 355
787．治疗乳腺癌的茶方有哪些？ 356
788．治疗肺癌的茶方有哪些？ 356
789．治疗子宫颈癌的茶方有哪些？ 356
790．治疗白血病的茶方有哪些？ 357
791．双花祛痘茶有什么功效？ 357
792．枸杞红枣丽颜茶有什么功效？ 358
793．洛神花玉肤茶有什么功效？ 358
794．益母草活力亮发茶有什么功效？ 359
795．去黑眼圈美目茶有什么功效？ 359
796．普洱山楂纤体茶有什么功效？ 360
797．柠檬清香美白茶有什么功效？ 360
798．参须黄芪抗斑茶有什么功效？ 361
799．咖啡乌龙小脸茶有什么功效？ 361
800．黑芝麻乌发茶有什么功效？ 362
801．丰胸通草汤有什么功效？ 362
802．迷迭香瘦腿茶有什么功效？ 363
803．益母玫瑰丰胸茶有什么功效？ 363
804．丹参泽泻瘦腰茶有什么功效？ 364
805．淮山丰胸美肤茶有什么功效？ 364
806．去水肿薏仁豆奶茶有什么功效？ 365
807．大黄强效瘦身绿茶有什么功效？ 365
808．番泻叶急瘦去脂红茶有什么功效？ 366
809．汉宫飞燕纤腰茶有什么功效？ 366
810．芒果清齿绿茶有什么功效？ 367
811．双花清亮茶有什么功效？ 367
812．黄柏通鼻龙井茶有什么功效？ 368
813．黄柏苍耳消炎茶有什么功效？ 368
814．苹香养血绿茶有什么功效？ 369
815．花生衣红枣补血茶有什么功效？ 369
816．菊槐降压绿茶有什么功效？ 370
817．地黄山药明目茶有什么功效？ 370
818．杜仲护心绿茶有什么功效？ 371
819．玉竹秦艽养心茶有什么功效？ 371
820．天花粉冬瓜茶有什么功效？ 372
821．绿豆清毒茶有什么功效？ 372
822．紫罗兰止咳散瘀茶有什么功效？ 373
823．乌梅山楂去脂茶有什么功效？ 373
824．甘枣顺心茶有什么功效？ 374
825．橄竹乌梅亮嗓茶有什么功效？ 374
826．参味苏梗治咳茶有什么功效？ 375
827．银杏麻黄平喘茶有什么功效？ 375
828．雪梨止咳茶有什么功效？ 376
829．夏枯草降脂茶有什么功效？ 376
830．香蜂花草消胀茶有什么功效？ 377
831．茴香薄荷消胀茶有什么功效？ 377
832．莲子冰糖止泻茶有什么功效？ 378
833．番茄蜂蜜生津茶有什么功效？ 378
834．山楂陈皮理胃茶有什么功效？ 379
835．荷叶山楂清香消化茶有什么功效？ 379
836．茉莉银花舒胃止吐茶有什么功效？ 380
837．焦米党参护胃茶有什么功效？ 380
838．苍术厚朴平胃茶有什么功效？ 381
839．木瓜养胃茶有什么功效？ 381
840．郁金甘草养胃解郁茶有什么功效？ 382
841．柠檬食盐抗炎茶有什么功效？ 382
842．茵陈车前护肝利胆茶有什么功效？ 383
843．龙胆平肝清热茶有什么功效？ 383
844．夏枯草丝瓜保肝茶有什么功效？ 384
845．柴胡丹参消脂茶有什么功效？ 384
846．白菊花利尿龙井茶有什么功效？ 385
847．玫香薄荷通便茶有什么功效？ 385
848．川芎乌龙活血止痛茶有什么功效？ 386
849．二花调经茶有什么功效？ 386
850．美蓉莲蓬护血茶有什么功效？ 387
851．当归调经茶有什么功效？ 387
852．蜂蜜润肠茶有什么功效？ 388
853．蜂蜜芦荟畅便茶有什么功效？ 388
854．枇杷炙百合平恶茶有什么功效？ 389
855．山楂益母缓痛茶有什么功效？ 389
856．参夏姜枣去恶茶有什么功效？ 390
857．红花通经止痛茶有什么功效？ 390
858．益母草红糖调经茶有什么功效？ 391
859．莲子益肾茶有什么功效？ 391
860．莲花甘草清腺茶有什么功效？ 392
861．五子衍宗茶有什么功效？ 392
862．金银花栀子清热茶有什么功效？ 393
863．多味健脾茶有什么功效？ 393
864．米醋止泻茶有什么功效？ 394
865．竹叶灯芯定惊茶有什么功效？ 394
866．竹叶清火茶有什么功效？ 395
867．乌药缩尿茶有什么功效？ 395
868．川贝杏仁缓咳茶有什么功效？ 395
869．大蒜冰糖止咳茶有什么功效？ 396
870．紫罗兰畅气茶有什么功效？ 396
871．六味地黄滋肝茶有什么功效？ 396
872．莲心苦丁更年清心茶有什么功效？ 397
873．莲子冰糖益精茶有什么功效？ 397
874．橄榄润咽绿茶有什么功效？ 397
875．银花青果润喉茶有什么功效？ 398
876．杏仁润喉止咳绿茶有什么功效？ 398
877．白芍甘草排毒茶有什么功效？ 398
878．泽泻乌龙护肝消脂茶有什么功效？ 399
879．玫瑰调经茶有什么功效？ 399
880．杷叶回乳茶有什么功效？ 400
881．大黄公英护乳消炎茶有什么功效？ 400
882．山楂益母缓痛茶有什么功效？ 401
883．灵芝沙参缓咳茶有什么功效？ 401
884．柿叶清肺茶有什么功效？ 402
885．桑葚红花活经茶有什么功效？ 402
886．苏梗安胎茶有什么功效？ 403
887．肉桂养颜开胃奶茶有什么功效？ 403
888．桂花清怡减压茶有什么功效？ 404
889．玫瑰参花舒活茶有什么功效？ 404
890．茉莉荷叶清凉茶有什么功效？ 405
891．洋甘菊舒缓减压茶有什么功效？ 405
892．莲子心金盏茶有什么功效？ 406
893．葛花解酒茶有什么功效？ 406
894．薰衣草舒眠茶有什么功效？ 407
895．薄荷清凉解暑茶有什么功效？ 407
896．葱白银杏缓痛茶有什么功效？ 408
897．茯苓枣仁宁心茶有什么功效？ 408
898．银耳太子参宁神茶有什么功效？ 409
899．骨碎补活肌茶有什么功效？ 409
900．菊花抗晕乌龙茶有什么功效？ 410
901．桑菊银花清热茶有什么功效？ 410
902．莲心甘草舒眠茶有什么功效？ 411
903．莲子百合甜梦茶有什么功效？ 411
904．二子延年健骨茶有什么功效？ 412
905．杜仲肉桂舒肩茶有什么功效？ 412
906．参须枸杞缓压茶有什么功效？ 413
907．葱芷去痛茶有什么功效？ 413
908．黄芪三宝护颈茶有什么功效？ 414
909．桑瓜大枣祛湿茶有什么功效？ 414
910．人参玫瑰益寿茶有什么功效？ 415
911．百里香驻蘸延年茶有什么功效？ 415
912．豆麦增忆茶有什么功效？ 416
913．山楂迷迭香茶有什么功效？ 416
附录一：中国“十大名茶” 417
附录二：健康茶饮图鉴 422