“HOME CAFE 101”丛书介绍 10
“HOME CAFE 101”分册使用说明 11
提升美味的调味品和汤水 12
方便做鸡蛋料理的厨具 16
我们曾经好奇过的关于鸡蛋的误解和真相 20
食谱 22
满足不同需求的蛋主题餐桌方案 152
食谱索引 154
鸡蛋基本料理法索引 155
001，002酱油黄油蛋饭，紫苏籽油炒泡菜 24
003明太子蛋饭 26
004鸡蛋虾酱粥 27
005寿喜烧 28
006辣猪肉盖饭 30
007水波蛋和炒芦笋 32
008水波蛋乌龙面 34
009新风味意大利面 35
010水波蛋牛肉咖喱饭 36
011，012，013蛋花汤，糙米饭团，凉拌腌黄萝卜 38
014年糕团蛋花汤 40
015中式虾仁蛋花盖饭 42
016猪排铁锅 44
017日式鸡肉盖饭 46
018鸡蛋杯和酥脆吐司条 48
019鸡蛋黄油煎土豆 50
020，021热豆腐配鸡蛋，番茄沙拉和黑豆豆浆 52
022大虾三明治p 54
023，024清晨的鸡蛋沙拉，芹菜梨汁 56
025，026培根鸡蛋三明治，蜂蜜番茄汁 58
027，028土豆鸡蛋玲珑三明治，苹果胡萝卜汁 60
029，030超简单卤蛋，锅巴粥 62
031，032卤煮猪肉鸡蛋，葱丝沙拉 64
033，034烤肉冷拌面，砂锅虾酱鸡蛋羹 66
035明太子鸡蛋羹 68
036， 037， 038， 039日式鸡蛋羹，花蛤味噌汤，香煎三文鱼，腌渍藕片 70
040不用烤箱的焦糖布丁 74
041墨西哥早午餐 76
042，043干酪火腿三明治配煎蛋，田园沙拉 78
044， 045， 046土豆奶油浓汤简约时蔬小炒，镶蛋吐司 80
047，048汉堡肉排，玉米沙拉 82
049土豆丁配培根煎蛋 84
050牛五花泡菜炒饭 86
051番茄酱意大利面 88
052，053煎蛋午餐肉便当，辣炒牛肉和黄瓜条 90
054火腿鸡蛋三明治 92
055，056蜂蜜柠檬碳酸冰饮B.L.E.T.三明治 93
057美式黄油炒蛋和杂粮吐司 94
058，059熏三文鱼和奶油奶酪炒蛋嫩芽时蔬沙拉 96
060墨西哥玉米片炒鸡蛋 98
061上海炒河粉 100
062， 063， 064中式蛋炒饭，韩式小黄瓜酱菜，青蛤鲜汤 102
065，066猪肉韭菜炒蛋，中式凉拌黄瓜 104
067， 068， 069软嫩欧姆蛋，清炒三菇，煎番茄 106
070欧姆蛋椒菇盖饭 108
071欧姆蛋日式炒面 110
072，073干酪双菇馅欧姆蛋，西兰花炒樱桃番茄 112
074菜丁蛋片三明治 114
075蟹肉蛋饼越南春卷 116
076玉子烧寿司 118
077， 078， 079蔬菜玉子烧，花蟹汤，凉拌营养韭菜 120
080，081，082法式吐司，水果沙拉，柠檬冰红茶 122
083菠菜蘑菇法式吐司包 124
084，085煎蛋饭团，辣炒鳀鱼干 126
086培根千层饼 128
087水果鲜奶油煎饼塔 130
088，089红豆核桃铜锣烧，冰绿茶拿铁 132
090蔬菜鸡蛋派 134
091，092，093香肠吐司烤布丁，健康蔬菜汤，苹果芹菜沙拉 136
094牛角面包烤布丁 140
095，096柠檬凝乳，手指饼 142
097蛋白饼干三明治 144
098红薯克拉芙蒂（clafoutis） 146
099，100葡萄干炖苹果，奶酪舒芙蕾 148
101伯爵巧克力戚风蛋糕 150