绪论 1
第一章 检测项目特性与检测方法 2
第一节 甜菜制糖过程中各工序的作用与化学管理 2
第二节 样品的采集与处理 9
第三节 样品的检测项目、时间及方法 13
第二章 检测仪器 16
第一节 仪器选型 16
第二节 主要检测仪器的构造、原理及适用范围 17
第三节 主要仪器的检定与使用 58
第三章 标准试剂配制及用途 69
第一节 溶液浓度表示方法及溶液的配制 69
第二节 标准酸碱溶液 70
第三节 澄清剂 72
第四节 标准pH缓冲溶液 73
第五节 分析测定试剂 75
第六节 指示剂 78
第七节 防腐剂与洗涤剂 80
第八节 去离子中性蒸馏水 81
第四章 甜菜品质分析 83
第一节 水分的测定 83
第二节 干固物的测定 90
第三节 甜菜丝长度、人字形菜丝及碎量的测定 91
第四节 蔗糖分的测定 92
第五节 可溶性无机非糖分的测定 93
第六节 阴离子的测定 102
第七节 可溶性含氮有机非糖分的测定 105
第八节 可溶性无氮有机非糖分的测定 114
第九节 近红外光谱分析技术在制糖领域的应用 127
第五章 在制品检验 130
第一节 在制品锤度及糖度的测定 130
第二节 在制品还原糖、葡萄糖及乳酸的测定 134
第三节 在制品碱度、pH及全氧化钙的测定 137
第四节 在制品色值的测定 143
第五节 在制品钙盐、浊度及灰分的测定 144
第六节 在制品石灰乳浓度的测定及窑气成分的分析 150
第七节 在制品转化糖浆旋光度的测定 151
第八节 在制品糖糊晶粒大小的测定 151
第九节 在制品微量糖分的测定 152
第六章 工艺试验与技术参数测定 154
第一节 最佳碱度的测定 154
第二节 糖汁自然碱度的测定 157
第三节 沉降速度、过滤阻力系数及糖液黏度的测定 158
第四节 甜菜工艺品质评测 161
第五节 渗出操作指数评价法 164
第六节 糖汁清净效果评价法 164
第七章 成品检验 167
第一节 白砂糖理化成分的测定 167
第二节 绵白糖理化成分的测定 181
第三节 颗粒粕理化成分的测定 187
第八章 辅助材料检验 192
第一节 石灰石 192
第二节 硫磺 198
第三节 润滑油 203
第四节 煤及炉灰 210
第五节 焦炭 218
第九章 水质分析 224
第一节 供水水质分析 224
第二节 锅炉给水水质分析 231
第十章 污水处理 234
第一节 化学耗氧量的分析 237
第二节 生化需氧量的分析 239
第三节 残渣的测定 241
第四节 pH的测定 242
第五节 氨氮的测定 243
第六节 硝酸盐氮的测定 246
第七节 总氮的测定 248
第八节 磷的测定 249
第九节 矿物油和动植物油的测定 251
常用术语 256
参考文献 262