序：潮汕之“俗”中的“不俗”&杭间 1
前言 5
第一章 薪火相传 18
“岂是风流学晋人”——中原文化的沉积 18
“椎髻遗风尚宛然”——畲族古俗的留存 30
“番畔钱银唐山福”——海洋文化的影响 34
“过日子，勿忘时年八节 ”——潮汕的节日文化 42
“十五成丁，十六成人”——潮人的人生礼仪 48
“掼屐缀唔着人走庵”——潮汕的民间崇拜 52
第二章 岁时节日 64
除夕与春节 64
元宵节 76
寒食节与清明节 98
端午节 110
中元节 134
中秋节 148
冬节 160
第三章 人生礼仪 174
祈子礼 174
诞生礼 176
成人礼“出花园” 180
婚礼 188
丧葬礼俗 200
庄氏祭祖 224
“竖灯竿升彩凤”——揭东区龙砂乡祭祖习俗 238
第四章 民间崇拜 250
“三牲敢食，钉球敢拌”——榕城区庵前村的“落童乩” 250
潮汕的“赛大猪” 262
“盐灶神欠拖”——澄海区盐灶村的暴力游神 272
潮州“营安济圣王” 284
浔洄老村上刀梯 292
潮阳双忠崇拜 298
澄海区樟林港“营火神爷” 316
潮阳区谷饶镇祭“大元帅” 328
后记 345
主要参考资料 348