第一章 发展概况与品种类型 1
一、发展核桃、柿树生产的效益 1
1.经济效益 1
2.生态效益和社会效益 2
二、栽培历史及现状 3
1.栽培历史 3
2.分布范围 4
3.产量 5
三、主要种类 8
1.核桃 8
2.柿树 14
四、品种资源简介 16
1.核桃 16
2.柿树 27
第二章 树体生长发育特性 39
一、根系生长特性 39
1.核桃 39
2.柿树 40
二、枝条生长特性 43
1.核桃 43
2.柿树 46
三、开花坐果特性 49
1.核桃 49
2.柿树 59
第三章 繁育技术及建园 68
一、苗木的培育 68
1.苗圃地的选择 68
2.砧木种子的选择与处理 69
3.苗圃地的准备及播种 71
4.播后及苗期管理 73
5.采穗圃的建立及接穗采集 74
6.嫁接 75
7.苗木的出圃与假植 83
二、高接换优技术 85
1.高接换优树的选择 85
2.高接技术 86
三、建园 89
1.建园规划 90
2.定植与管理 95
第四章 土肥水管理 99
一、土壤管理 99
1.深翻熟化 99
2.中耕除草 101
3.有机覆盖 102
4.保持水土 102
二、施肥 103
1.需肥特点 103
2.施肥时期 106
3.施肥方法 110
4.绿肥的利用 114
三、灌水 116
1.灌水的时期 116
2.灌水的方法 117
3.水淹和雹灾后的护理 118
第五章 整形修剪 121
一、为何要进行整形修剪 121
二、如何进行整形修剪 123
1.整形修剪的依据 123
2.整形修剪的主要原则 124
3.整形修剪应注意的问题 127
三、常见树形及整形方法 128
1.树形 128
2.整形方法 130
四、修剪技术 134
1.修剪时期 134
2.修剪方法 136
五、核桃树修剪 139
1.结果枝组的培养和修剪 139
2.骨干枝和外围枝的修剪 142
3.辅养枝的培养利用和改造 143
4.徒长枝的利用 143
5.放任树的改造修剪 144
六、柿树修剪 146
1.幼龄树的整形修剪 146
2.盛果期树的修剪 148
3.衰老期树修剪 151
4.放任树修剪 152
5.柿树的夏季修剪 153
第六章 主要病虫害防治 155
一、病虫害防治的原理和方法 155
1.植物检疫 156
2.农业防治法 157
3.生物防治法 158
4.药剂防治法 158
5.物理及机械防治法 161
二、核桃、柿树病害防治 161
1.核桃炭疽病 161
2.核桃细菌性黑斑病 163
3.核桃白粉病 165
4.核桃腐烂病 166
5.柿角斑病 169
6.柿圆斑病 171
7.柿疯病 173
三、核桃、柿树虫害防治 174
1.核桃举肢蛾 174
2.云斑天牛 176
3.核桃横沟象 179
4.核桃瘤蛾 181
5.燕尾水青蛾 183
6.核桃叶？ 185
7.核桃小吉丁虫 186
8.柿蒂虫 188
9.柿星尺蠖 191
10.木橑尺蠖 193
11.柿斑叶蝉 194
12.柿粉蚧 196
13.龟蜡蚧 197
14.草履蚧 200
四、核桃、柿树病虫害的综合防治 201
1.综合防治的概念 201
2.综合防治的实例 202
3.提高综合防治效果的途径 203
第七章 商品化处理 205
一、核桃 205
1.采收时期与技术 205
2.脱皮、漂洗与晾晒 207
3.分级、贮藏 209
4.核桃加工 213
二、柿 218
1.采收时期与技术 218
2.脱涩 220
3.柿果贮藏保鲜 225
4.柿果加工 228
第八章 周年综合管理 237
一、核桃树的周年管理 237
1.1～2月（小寒、大寒、立春、雨水） 237
2.3月（惊蛰、春分） 238
3.4月（清明、谷雨） 239
4.5月（立夏、小满） 240
5.6月（芒种、夏至） 241
6.7月（小暑、大暑） 242
7.8月（立秋、处暑） 243
8.9月（白露、秋分） 244
9.10月（寒露、霜降） 245
10.11月（立冬、小雪） 246
11.12月（大雪、冬至） 246
二、柿树周年管理 247
1.1 2～2月（大雪～雨水） 247
2.3 ～4月（惊蛰～谷雨） 248
3.5 月（立夏、小满） 249
4.6 ～7月（芒种～大暑） 250
5.8 月（立秋、处暑） 251
6.9 ～11月（白露～小雪） 251
附录 252
一、肥料混合使用表 252
二、常用农药混合使用表 252
三、常用农药分类品种表 253
四、石硫合剂稀释表 254
五、波尔多液的配制 255