第一章 山鸡经济价值与养殖发展前景 1
第一节 山鸡的经济价值 1
第二节 山鸡的养殖发展前景 4
第二章 山鸡优良饲养品种 6
第一节 环颈雉 6
第二节 美国七彩山鸡 7
第三节 左家改良山鸡 7
第四节 河北亚种山鸡 8
第五节 黑化山鸡 9
第六节 白山鸡 10
第七节 特大型山鸡 10
第八节 浅金黄色山鸡 11
第三章 山鸡的生物学习性 12
第一节 山鸡的生活习性 12
第二节 山鸡的繁殖习性 14
第四章 山鸡饲养场舍的建造与设备 16
第一节 场舍的基本要求 16
第二节 山鸡舍的建筑 17
第三节 饲养设备和用具 22
第五章 山鸡的营养与饲料性活虫的养殖 31
第一节 山鸡需要的营养物质 31
一、能量 31
二、蛋白质 32
三、水 33
四、维生素 33
五、矿物质 34
第二节 山鸡饲料性活虫的养殖 35
一、杂虫的饲养方法 36
二、黄粉虫 36
三、蝇蛆 46
四、蚯蚓 50
第六章 山鸡各器官系统及其生理特点 57
第一节 皮肤及其衍生物特点 57
第二节 骨骼系统特点 60
第三节 肌肉系统特点 63
第四节 消化系统特点 63
第五节 呼吸系统特点 65
第六节 血循环系统特点 66
第七节 排泄系统特点 67
第八节 生殖系统特点 68
第九节 神经系统特点 70
第十节 内分泌系统特点 72
第七章 饲养管理 75
第一节 种源 75
第二节 雏山鸡的饲养管理 76
一、育雏方式 76
二、合理分群 78
三、管理 79
第三节 青年山鸡的饲养 84
一、饲养 84
二、管理 85
第四节 成年山鸡的饲养 86
一、饲养 87
二、管理 88
第五节 种山鸡的饲养管理 89
一、饲养 89
二、管理 90
第六节 媒鸡的驯养 91
第八章 山鸡的繁殖技术 92
第一节 选种与雌雄山鸡搭配 92
第二节 交配与产蛋 93
第三节 种蛋人工孵化 94
一、种蛋的选择 94
二、种蛋的保存 95
三、种蛋的消毒 96
四、种蛋的孵化 96
五、种蛋孵化的条件 97
第四节 育雏 102
第五节 山鸡种蛋常用孵化法 103
一、火炕孵化法 103
二、温水孵化法 105
三、电孵化器孵化法 107
四、电床孵化法 114
第九章 山鸡疾病预防 116
第一节 山鸡常见疾病预防 116
第二节 山鸡疾病防治投药法 119
一、口服法 119
二、混饲给药法 120
三、混水给药法 121
四、雾气给药法 121
五、药浴法 121
六、沙浴法 122
七、注射给药 122
第三节 山鸡常见疾病防治 122
一、新城疫 122
二、禽霍乱 124
三、雏山鸡白痢病 126
四、马立克氏病 127
五、雏山鸡结核病 128
六、雉山鸡球虫病 130
七、山鸡痘 131
八、山鸡螺旋体病 132
九、山鸡曲霉菌病 133
十、山鸡啄癣症 134
第十章 产品加工与利用 137
第一节 雏鸡宰杀烹饪与药膳 137
一、宰杀 137
二、烹制与药膳 139
第二节 山鸡羽毛的采收、储存与加工利用 144
一、羽毛的采收与储存 144
二、羽毛制作工艺品 145
第三节 雉鸡剥制标本的制作 146
一、雏鸡剥制生态标本的制作方法 147
二、雏鸡剥制标本的选择和处理 147
三、山鸡皮肤的剥离 148
四、涂防腐剂 153
五、充填和整形 153
六、雏鸡剥制标本的保养 157
第十一章 养殖山鸡效益分析 158
第一节 山鸡养殖优势分析 158
第二节 经济效益分析 159
一、收入预测 159
二、成本与利润分析 160
第三节 结论 160
参考文献 161