第一章 水产品中重要食源性寄生虫 1
一、异尖线虫 1
二、颚口线虫 26
三、菲律宾毛细线虫 48
四、管圆线虫 55
五、后睾吸虫 72
六、并殖吸虫 84
七、异形吸虫 96
八、棘口吸虫 112
九、徐氏拟裸茎吸虫 127
十、裂头绦虫 137
十一、库道虫 152
第二章 水产品分类及其可能携带的重要食源性寄生虫 158
第三章 水产品寄生虫检疫技术 161
一、水产品中寄生虫常用检查方法 161
二、虫体的采集、固定与保存方法 166
三、寄生虫鉴定方法 168
四、常用试剂的配制 178
第四章 国家及组织对水产品中寄生虫的管理规定 183
一、联合国粮农组织/世界卫生组织 183
二、欧盟 201
三、美国 204
四、加拿大 220
五、日本 226
六、中国 231