第一章 信阳地区自然条件与蔬菜生产概述 1
第一节 信阳市地形地貌 1
第二节 信阳市气候资源 2
第三节 信阳市土壤性状 6
第四节 信阳市水资源情况 7
第二章 信阳市蔬菜生产概况 10
第一节 信阳市蔬菜与自然环境的关系 10
一、温度 10
二、水分 11
三、光照 12
四、土壤 12
五、气体 13
六、肥料 13
第二节 信阳市蔬菜生产概况 16
一、信阳市蔬菜发展现状 16
二、信阳市蔬菜价格偏高的主要原因 18
三、对策与建议 20
第三节 我国蔬菜产业发展现状、问题与对策 22
一、我国蔬菜产业的发展现状与趋势分析 22
二、国际蔬菜产业的发展现状与趋势分析 27
三、促进我国蔬菜产业健康发展的对策 30
第三章 信阳市蔬菜品种资源 35
第一节 信阳市蔬菜农家品种 35
第二节 信阳市野生蔬菜品种 49
第三节 信阳市蔬菜菌类品种 61
第四章 信阳市蔬菜生产技术 65
第一节 蔬菜的分类 65
第二节 蔬菜植物的生长与发育 67
第三节 蔬菜的基础栽培技术 73
第四节 信阳市蔬菜全年生产茬口安排 94
第五节 解决信阳市蔬菜春、秋两个淡季的技术措施 100
一、形成蔬菜春、秋两个淡季的原因 100
二、解决“春淡”的途径 101
三、秋淡蔬菜栽培关键技术 102
第六节 日本蔬菜生产先进经验介绍 105
第七节 信阳市蔬菜生产技术管理指导 109
一、绿叶蔬菜栽培技术 109
二、茄果类蔬菜栽培技术 110
三、瓜类蔬菜栽培技术 112
第八节 信阳市春季蔬菜生产管理技术 114
一、冬季大棚蔬菜管理 115
二、早春保护地蔬菜生产 116
三、露地蔬菜的育苗及移栽管理 116
四、越冬蔬菜返青期管理 118
五、病虫无公害综合防治 118
六、倒春寒天气的预防 119
第九节 信阳市夏季蔬菜生产管理技术 120
一、大棚蔬菜生产管理 120
二、露地蔬菜生产技术管理 121
三、积极推广先进实用技术 122
四、蔬菜病虫害综合防治 122
五、灾害性天气预防 123
第十节 信阳市秋季蔬菜生产管理技术 124
第十一节 信阳市冬季蔬菜生产管理技术 126
一、大棚蔬菜管理 126
二、加强灾害性天气的预防和管理 128
三、露地蔬菜管理 129
第十二节 蔬菜生产栽培常用资枓 130
第五章 信阳市蔬菜质量安全控制 175
第一节 信阳市以蔬菜为主的农产品质量安全生产的意义 175
第二节 农产品质量安全体系 177
第三节 农产品质量安全检测检验体系 180
第四节 农产品质量认证登记体系 181
第五节 农业标准化生产示范基地 189
第六节 农产品质量安全信息体系 190
第七节 农产品质量安全突发事件应急体系 191
第八节 农产品质量安全监管 192
第九节 信阳市以蔬菜为主的农产品质量安全控制概况 194
第十节 信阳市蔬菜绿色防控 194
第十一节 信阳市蔬菜标准化生产制度 198
第十二节 信阳市无公害蔬菜生产技术 200
一、产地环境质量控制 200
二、选用良种，培育壮苗 200
三、栽培管理 202
四、病虫害综合防治 203
五、蔬菜产品质量要求 204
六、附录 205
第十三节 信阳市绿色蔬菜生产技术 212
一、绿色蔬菜生产基地建立 212
二、合理施肥 212
三、实行病虫害的综合防治 213
第十四节 信阳市有机蔬菜生产技术 215
一、有机蔬菜的定义 215
二、有机蔬菜基地的基本要求 216
三、有机蔬菜栽培管理 216
四、有机蔬菜的肥料使用技术 217
五、有机蔬菜病虫草害防治技术 217
六、收获以及质量要求 218
七、清洁卫生制度 218
八、运输工具清洁制度 219
九、有机作物贮藏规定 219
十、机械设备的维修与清扫规程 219
十一、其他要求 219
第十五节 蔬菜上禁止或限制使用的农药名单 220
第十六节 信阳市蔬菜质量安全食用常识 220
第六章 信阳市名特优新蔬菜等农产品综合开发利用 222
第一节 名特优新资源调查的目的意义 222
第二节 名特优新资源开发及利用现状 223
第三节 名特优新资源开发与利用对策和措施 224
一、做好名特优新资源开发规划，提高整体经济效益 224
二、发挥名特优新资源优势，培育主导产业 224
三、增加资金、智力投放，加快名特优新资源的发展进程 225
四、制度优惠政策，调动各方面积极性 226
五、加强对名特优新资源开发工作的领导 226
第七章 全国部分蔬菜种子、农资经营企业 228
第一节 全国蔬菜种子经营企业 228
第二节 全国部分蔬菜农资经营企业 233
第八章 附件 239
附件1 《全国蔬菜产业发展规划（2011—2020年）》 239
一、发展现状 240
二、总体要求 243
三、生产区域布局 245
四、生产发展重点 249
五、流通发展重点 252
六、质量安全体系发展重点 255
七、资金筹措与管理 257
八、保障措施 259
附件2 《关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》 265
一、总体思路、主要目标和基本原则 265
二、加强生产能力建设，夯实稳定发展基础 266
三、以现代物流和信息化为重点，推进市场体系建设 267
四、转变发展方式，提高质量安全水平 268
五、完善调控保障体系，提高科学发展水平 269
附件3 《信阳市蔬菜生产基地建设发展规划（2010—2020年）》 272
一、蔬菜生产现状 272
二、蔬菜发展条件分析 275
三、蔬菜生产的指导思想、发展原则和目标 276
四、建设重点 278
五、保障措施 283
附件4 蔬菜种子检验技术 286
一、田间检验 286
二、室内检验 289
附件4 蔬菜种子质量分级标准 304
参考文献 308