导读 保健食品的具体意义&杨淑惠 2
1 健康食品新概念 8
认识健康食品 8
健康食品在法令上的定义 9
美国的膳食补充品 10
日本的特定保健用食品 11
欧洲的机能性食品 13
加拿大的天然健康食品 13
中国及其他国家的保健食品 15
2 如何选购及服用保健食品 18
知名厂牌的迷思 18
买贵的就对了吗？ 19
复方比单纯配方好吗？ 20
看懂标签说明 21
不同剂型的效果与保存 24
保存方式和服用方式 25
3 热门保健食品AToZ 30
Alfalfa紫花苜蓿 30
Aloe Vera芦荟 33
Apple Cider Vinegar苹果醋 36
Bee Pollen蜜蜂花粉 39
Bilberry越橘 42
Brewers Yeast啤酒酵母 45
Coenzyme Q10辅酶Q10 48
Cranberry蔓越橘 51
Echinacea紫锥花 54
Evening Primrose月见草 57
Fish Liver Oil鱼肝油 60
Fish Oil鱼油 63
Garlic大蒜 66
Ginkgo银杏 69
Ginseng人参 72
Glucosamine＆ Chondroitin葡萄糖胺与软骨素 75
Grape Seed葡萄子 78
Lecithin卵磷脂 81
Lycopene茄红素 84
Milk Thistle奶蓟草 87
Propolis蜂胶 90
Royal Jelly蜂王乳 93
Shark Cartilage鲨鱼软骨 96
Soy Isoflavone大豆异黄酮 99
Spirulina螺旋藻 102
Squalene角鲨烯 105
St.John’s Wort圣约翰草 108
Valerian缬草 111
4 保健食品vs.病症 116
癌症 116
脑、心血管疾病 118
糖尿病 120
肝病 122
肺炎 124
肾脏病 126
骨质疏松症 128
关节炎 130
痛风 132
胃病 134
便秘 136
过敏 138
气喘 140
贫血 142
青春痘 144
生理期不适 146
更年期障碍 148
失眠 150
忧郁症 152
老年痴呆症 154
5 保健食品vs.族群 158
儿童 158
青少年 159
成年男性 160
成年女性 161
银发族 162
电脑族 163
蓝领族 164
外食族 165
素食族 166
减肥族 167
抽菸族 168
喝酒族 169
夜猫子 170
附录 172
你适合什么保健食品？ 172
天然药草的有效成分萃取标准 174
重要中英译名索引 175