总论 1
第一章 荔枝栽培的意义 1
第二章 广西荔枝栽培状况 3
第一节 广西是荔枝原产地之一 3
第二节 广西荔枝栽培简史 4
第三节 广西荔枝生产与科研现状 6
第三章 广西荔枝地理分布 9
第一节 桂东南分布区 10
第二节 桂西南分布区 15
第三节 桂北分布区 19
第四章 荔枝形态特征和生物学特性 23
第一节 荔枝形态特征 23
一、根 23
二、干、枝 23
三、叶 24
四、花 25
五、果 26
第二节 荔枝生物学特性 28
一、荔枝生长结果习性 28
二、荔枝对外界环境条件的要求 43
第五章 荔枝栽培技术 47
第一节 荔枝苗木繁殖方法 47
一、嫁接苗的培育 47
二、驳枝苗的培育 53
三、扦插苗的培育 55
第二节 荔枝园建立和荔枝定植 55
一、荔枝园的建立 55
二、荔枝的定植 56
第三节 荔枝的栽培管理技术 58
一、施肥 58
二、间作 62
三、中耕除草 62
四、培土 63
五、覆盖 63
六、整形和修剪 64
七、控制冬梢 65
八、控花穗 66
九、防寒 68
十、防治病虫害 69
第四节 荔枝的采收 79
一、采收标准 79
二、采收时期 79
三、采收方法 79
第六章 荔枝的贮藏及加工 81
第一节 荔枝的贮藏 81
一、冷冻长期贮藏法 81
二、低温中期贮藏法 81
三、室温短期保鲜法 81
第二节 荔枝的加工 81
一、荔枝干 81
二、荔枝糖水罐头 84
三、荔枝汁 85
四、蜜饯荔枝肉 85
五、干晒荔枝肉 85
六、荔枝酒 85
第七章 目前荔枝生产存在的主要问题 86
第一节 荔枝适龄树少结果或不结果的原因及其克服措施 86
一、荔枝适龄树少结果或不结果原因 86
二、克服适龄荔枝不结果或少结果的技术措施 87
第二节 荔枝大小年结果的原因及其克服措施 89
一、荔枝大小年结果现象产生原因 90
二、克服荔枝大小年的栽培技术措施 98
第八章 荔枝的分类 100
第一节 荔枝在植物分类学上的位置 100
第二节 野生荔枝的发现和实生荔枝的变异 100
一、野生荔枝的发现 100
二、实生荔枝的变异 101
第三节 荔枝品种分类标准和方法 103
一、广西荔枝品种历来的分类标准和方法 103
二、本志采用的荔枝分类标准和方法 103
第四节 各类荔枝品种的果实形态特征 106
各论 111
第一章 广西荔枝品种在生产上的分类与描述 111
第一节 广西荔枝品种及其生产上的分类 111
一、主要品种 111
二、次要品种 111
三、一般品种 111
四、优稀品种 111
第二节 荔枝品种描述项目及标准 112
一、品种名称 112
二、别名 112
三、栽培历史 112
四、产地 112
五、植物学特征 112
六、生物学特性 114
七、品种评价 114
第二章 广西荔枝品种 115
第一节 主要品种 115
一、禾荔 115
二、尚书怀 117
三、黑叶 118
四、水东黑叶 119
五、三月红 121
六、糖驳 123
七、灵山香荔 124
八、鸡嘴荔 126
九、桂味 127
十、糯米糍 128
十一、水荔 130
十二、大造 131
第二节 次要品种 133
一、尖叶荔 133
二、锦钟 134
三、玉荷包 136
四、丁香 137
五、胭脂红 139
六、玉麒麟 139
七、大果 141
八、黄叶荔 142
九、勾背 144
十、绿罗袍 145
十一、花壳荔 146
十二、九里香 147
十三、振凤（浦北） 148
十四、福玉 149
十五、早广东 150
十六、细荷包 151
十七、白糖荔 153
十八、白蜡（容县） 154
十九、迟广东 155
二十、妃子笑 156
二十一、犀角子 157
二十二、陈紫 159
二十三、田岩 160
二十四、雪怀子 161
二十五、四月荔 162
二十六、大田麻 163
第三节 一般品种 164
一、蜂糖果 164
二、挂绿 165
三、铊荔 167
四、冰糖荔 168
五、将军荔 169
六、乌面 170
七、灰果 172
八、镇奉（北流） 173
九、青皮 174
十、黄坭果 175
十一、鸡卵果 176
十二、塘尾 178
十三、大荷包 179
十四、火山荔 180
十五、白蜡（苍梧） 181
十六、青糖荔 182
十七、鹅蛋黄 183
十八、麻米荔 184
十九、百萨荔 186
二十、马铃荔 187
第四节 优稀品种 188
一、江口荔 188
二、章逻荔 189
三、四两果 190
四、红牡丹 192
五、四季荔 198
六、龙荔 194
主要参考文献 196