第一章 中国原始农业 1
1.种植业和畜牧业的出现 3
2.农业的起源 3
3.农业聚落遗址的出现 4
4.农业文化的发展 5
5.畜牧业的出现 8
6.农业器具的出现 8
7.“刀耕火种”的由来与发展 9
8.种田的出现与发展 12
第二章 “诗经”时代的农业 13
1.以种植生产为主的自然经济开始形成 15
2.耕作制度和技术的重大进步 16
3.园艺、蚕桑和畜牧兽医的出现 18
4.农业生产实践中积累的生物学知识 22
第三章 春秋、战国时期的农业 25
1.重农思想，以农立国与重农学派 27
2.精耕细作的雏形 28
3.植物生态学和动植物分类知识形成 31
第四章 秦汉时期的农业 35
1.铁农具的发展和牛耕的普及 37
2.农作物种类的演变 39
3.北方防旱保墒耕作技术的发展 41
4.代田法和区种法 42
5.施肥与栽培管理 45
6. 《 氾胜之书》 47
7.园艺、畜牧兽医和桑蚕技术的发展 53
第五章 魏晋南北朝时期的农业 59
1.耕—耙—耱技术体系的形成 61
2.农作制的发展和选种技术 64
3.园艺、畜牧兽医和桑蚕的发展 67
4.贾思勰和《齐民要术》 72
第六章 隋唐五代时期的农业 75
1.农业生产的兴盛 77
2.农田水利的发展 78
3.引洛、引黄灌溉工程的成功 79
4.南方的农田水利 80
5.灌溉工具的发明与发展 82
6.“江东犁”和南方水田地区的耕作技术 83
7.茶树的栽培和茶叶采摘加工技术 84
8.畜牧兽医的完善 86
9.农书的重视与发展 89
第七章 宋元时期的农业 95
1.农田的开垦和农作物分布的变化 97
2.土地的利用和地力维持的宝贵经验 100
3.农具和动力的创新与发展 102
4.农田水利的兴修 104
5.南方的农田水利 105
6.园艺技术的发展 106
7.畜牧兽医的强盛 108
8.蚕桑业的发展 109
9.宋元农学四大家 111
第八章 明清时期的农业 117
1.土地利用的深入发展 119
2.新作物的引进 120
3.一岁数收技术 123
4.耕作栽培技术的发展与完善 124
5.明清时期的农书 126
6.蚕桑的发展 129
7.对农作物和一般植物性状特征的研究 131
8.徐光启和《农政全书》 132
第九章 建国初期的农业发展 137
1.土地改革 139
2.农业生产合作社的成立 140
第十章 改革开放30年的农业发展 145
1.家庭联产承包责任制 147
2.农业现代化 148
3.科学技术是第一生产力 153
4.取消农业税 160
附录一：中华人民共和国农村土地承包法 165
附录二：中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见 177
参考资料 194