《红楼梦》：贵族文化的精读本（代前言） 1
辑一 衣食住行 1
一脔传佳话，美味不在多 3
果子狸：贾府贵族已先尝 7
尤氏的米饭与贾府的规矩 14
谁是唯一喝了烧酒的人？ 21
茶于红楼：岂可一日无此君 26
妙玉的香茗与晴雯的“甘露” 31
缎匹清单的背后秘密 38
男装女饰、颠倒阴阳 43
极简与极繁：黛玉与凤姐的衣饰 49
哪位丫鬟不穿“制服”？ 55
从居室布局看曹雪芹的“二房情结” 60
女儿绣楼似书房 66
公子偏爱“女儿棠” 71
成窑彩杯，曹家有无？ 76
补洋装、用洋药：一个丫鬟的故事 84
钟敲十下：凤姐用饭在几时 90
跨马乘车话出行 97
辑二 银钱经济 105
抄本《石头记》：脂砚斋的商业策划？ 107
刘姥姥打抽丰：二十两银子买多少米 114
袭人晴雯的“津贴”比拼 119
关于“清钱”：给权威词典挑个错 125
一两黄金几两银——为曹雪芹高鹗做仲裁 131
凤姐的金项圈：粉颈难以承受之重 136
“帐篇子”背后的辛酸 141
大观园里选“富婆” 145
赵姨娘不是“副主任” 149
生财有道的王熙凤 155
凤姐：也有不为金钱时 160
贾府一年“吃”多少 165
一匹龙缎银，两个活人价 172
生有尊卑，死分贵贱 177
有贫有富“秀”家当 184
贾府：巨额财产来源不明 188
谁是贾府养家人 194
这八两银子省不得 200
脂砚斋的一笔糊涂账 206
辑三 真相曹家 213
晒晒曹玺曹寅的“工资单” 215
“裸俸”做官，开支无算 222
一场“招标”案，肥水落谁家 229
盐课——皇上的大“扑满” 234
压垮曹寅的最后一根稻草 238
“卖油的娘子水梳头” 247
人参：曹李两家的伤心话题 252
一张寒酸的查抄清单 262
穷途末路叹曹家 269
也有“反攻倒算”时 275
黛玉的巨额遗产哪儿去了 282
曹李“烧钱”为哪般 289
抄检背后的历史隐秘 296
跋 303