绪论 1
一、虹鳟的生物学特征 2
1、形态特征 2
2、雌雄形态学上的差异 3
3、生活习性 6
4、食性 6
5、生殖 7
二、虹鳟养殖场场址的选择和设置 8
（一）场址的选择 8
（二）虹鳟养殖场的设置 9
三、虹鳟的人工采卵和孵化 10
（一）种鱼蓄养 10
（二）人工采卵与授精 11
（三）孵化 12
四、虹鳟鱼苗、鱼种的饲养 18
五、虹鳟商品鱼的饲养 19
六、虹鳟的种鱼培育 22
七、虹鳟鱼卵和鱼种的运输 22
（一）鱼卵运输 22
（二）鱼种运输 23
八、虹鳟的水库养殖和河川、湖泊移殖放流 24
九、虹鳟的海水养殖 26
十、虹鳟的鱼病防治 28
1、鱼卵水霉病 28
2、寄生虫病 29
3、细菌性肠道炎病 30
4、肝脂肪变性病 30
5、种鱼水霉病 30
6、烂鳍病 31
7、萎瘪病 31
8、鱼膘破裂症 31