第一章 概述 1
第一节 青贮饲料发展简史 1
第二节 青贮饲料特点 3
第三节 存在问题及发展趋势 5
第二章 青贮玉米品种 8
第一节 青贮专用型玉米 9
第二节 粮饲兼用型玉米 24
第三节 粮饲通用型玉米 32
第三章 青贮制作流程 43
第一节 青贮原理 43
第二节 青贮机械 48
第三节 青贮添加剂 54
第四节 青贮制作 59
第五节 注意事项 66
第四章 青贮品质评定 69
第一节 感官评定 69
第二节 理化评定 70
第三节 微生物评定 76
第四节 霉菌毒素安全评价 83
第五节 消化率评定 85
第五章 青贮饲喂 89
第一节 奶牛饲喂技术及推荐量 89
第二节 肉牛饲喂技术及推荐量 94
第三节 肉羊饲喂技术及推荐量 96
附录A 干物质测定方法 105
附录B 有机酸（乙酸、丙酸、丁酸）测定方法 108
附录C NDF、ADF、ADL、CF的测定方法 110
附录D 淀粉测定方法（GB/T5009.9-2008酶水解法） 113
附录E 粗蛋白测定方法——凯氏法 115
附录F 青贮微生物的分离培养及活菌计数 117
附录G 变性梯度凝胶电泳（DGGE）法的操作步骤 120
附录H 饲料中黄曲霉毒素B1的测定胶体金法（NY/T2550-2004） 123
附录I 消化率评定 126
参考文献 136