一、概述 1
草莓果实有什么营养价值？ 1
草莓果实有什么医疗和保健价值？ 2
草莓果实能加工成什么产品？ 3
草莓栽培的经济意义是什么？ 3
国外草莓的栽培历史与生产现状是怎样的？ 5
国内草莓栽培历史及发展现状如何？ 7
草莓有几种主要栽培类型？ 7
目前我国草莓生产中存在的主要问题有哪些？ 10
我国草莓生产的发展趋势有哪几方面？ 12
何为农业标准化？草莓标准化生产的内容有哪些？ 13
为什么草莓要进行标准化生产？ 14
国家无公害草莓生产标准有哪些？ 16
草莓绿色标准生产应符合哪些标准？ 17
草莓有机标准生产应符合哪些标准？ 18
如何申请无公害草莓的认证证书？ 20
如何申请绿色、有机草莓的标准认证？ 22
二、草莓的生物学特性 25
草莓植株有哪些器官组成？ 25
草莓根系的组成和分布有何特点？ 25
草莓根系的周年生长规律是怎样的？ 26
影响根系生长的环境条件有哪些？ 27
草莓的茎有几种？各有什么特点？ 28
草莓叶片的构造及生长规律是怎样的？ 31
影响草莓叶片生长的外在因素有哪些？ 32
草莓的芽分为几种？各有什么特点？ 32
草莓的花芽是怎样形成的？ 33
影响草莓花芽分化的因素有哪些？ 34
草莓花的构造是怎样的？ 37
草莓的花序有什么特点？ 37
影响草莓授粉受精的因素有哪些？ 38
草莓果实是怎样形成的？有哪些形状？ 39
影响草莓果实生长发育的因素有哪些？ 40
如何避免和减少草莓的畸形果？ 43
露天草莓什么时候开始萌芽和生长？ 45
露天草莓什么时候开花和结果？ 46
露天草莓什么时候进入旺盛生长期？ 46
露天草莓什么时候进入花芽分化期？ 47
露天草莓什么时候进入休眠期？ 47
草莓的休眠有几个阶段？ 48
影响草莓休眠的外因有哪些？ 48
草莓休眠的生理基础有哪些？ 49
如何抑制和打破草莓的休眠？ 49
三、草莓的优良品种 51
我国自然分布的野生草莓资源有哪些？ 51
草莓栽培品种的类型通常是怎样划分的？ 52
草莓优良品种的标准是怎样的？ 53
露地栽培、半促成栽培所用品种有哪些？ 54
促成栽培用品种有哪些？ 61
冷藏延后栽培草莓品种有哪些？ 72
加工用草莓应具备哪些特点？加工用草莓优良品种 74
有哪些？ 74
四季草莓优良品种有哪些？ 75
四、草莓苗的繁殖技术 80
草莓生产为什么要培育健壮苗？草莓苗有几种繁殖方法？ 80
草莓优质壮苗的标准是怎样的？ 80
何谓草莓苗木种子繁殖法？ 81
何谓草莓母株分株繁殖法？ 82
何谓草莓苗木匍匐茎繁殖？它有几种常用的方法？ 83
影响草莓匍匐茎萌发的因素有哪些？ 83
草莓苗木匍匐茎繁殖的种苗母本园是怎样建立的？ 87
草莓为什么要假植育苗？技术要点有哪些？ 89
草莓苗木匍匐茎繁殖在草莓生产园是如何直接繁殖的？ 92
草莓促进花芽分化的育苗方法有哪些？ 93
何谓草莓组织培养繁殖法？有何优点？ 97
怎样进行草莓的组织培养繁殖？ 97
草莓脱毒苗有哪些优点？ 99
草莓苗脱毒的途径有哪几种？ 100
草莓无病毒苗如何繁殖？ 102
如何进行草莓病毒的鉴定？ 104
草莓无病毒苗怎样防止病毒再侵染？ 106
无病毒苗木与普通苗木相比有什么栽培特点？ 107
优质壮苗怎样进行包装和运输？ 109
五、草莓标准化生产对环境的要求及相应的施肥技术 110
无公害草莓和绿色草莓生产对产地环境的要求标准有哪些？ 110
对土壤造成污染的有害金属有哪些？ 112
污染草莓园地空气的有害气体有哪些？ 115
草莓对温度的适应性如何？有什么要求？ 118
草莓对光照有什么要求？ 119
草莓对水分敏感吗？对水分有什么要求？ 119
草莓对土壤的适应性如何？有什么要求？ 120
草莓主要需要哪些营养元素？如何科学合理施肥？ 121
各种营养元素对草莓有什么作用？供应过剩或缺乏时怎样矫正？ 121
草莓的需肥规律是怎样的？ 132
草莓施肥的方法有哪些？ 135
草莓肥料有多少种类？ 138
草莓所用的各种肥料有什么特性和效能？ 141
无公害草莓肥料施用原则是什么？ 152
绿色标准草莓园肥料施用原则是什么？ 152
什么是连作障碍？造成的原因有哪些？ 157
如何克服连作障碍？ 158
六、露地草莓的栽培 161
草莓露地栽培的优点和缺点都有哪些？ 161
露地草莓的栽植制度是怎样的？ 161
露地栽培草莓如何整地施基肥？ 162
露地栽培草莓如何选择主栽品种及授粉品种？ 163
露地栽培草莓如何确定栽植时间？ 164
露地草莓栽植方式如何选择？ 164
露地草莓定植时应掌握哪些技术要点？ 165
提高草莓栽植成活率的措施有哪些？ 167
露地草莓如何进行肥水管理？ 168
露地草莓如何进行植株管理？ 168
露地草莓如何越冬防寒？如何春季防霜？ 170
如何进行田园更新和消毒？ 170
草莓合理间作套作有什么要求？ 171
木本果园如何与草莓间作？ 172
草莓如何与棉花、玉米套作？ 173
草莓如何与瓜、晚稻间套作？ 174
草莓与水稻如何轮作？ 175
七、草莓地膜覆盖栽培和小中拱棚栽培 177
什么是地膜覆盖栽培？有什么优点？ 177
如何选择地膜？ 179
地膜覆盖的方式与方法有哪些？ 179
地膜覆盖的时间如何确定？ 180
如何破膜和撤膜？ 181
草莓覆盖栽培怎样施肥浇水？ 181
小中拱棚栽植草莓有什么特点？ 182
中小拱棚的结构是怎样的？ 182
中小拱棚栽植草莓定植时间及对苗木和园地的要求是什么？ 183
中小拱棚栽植草莓扣棚时间如何确定？ 184
中小拱棚栽植草莓栽植方式应注意哪些问题？ 185
中小拱棚栽植草莓扣棚后温度及植株等如何管理？ 185
八、草莓塑料大棚栽培 187
塑料大棚栽植草莓有何特点？ 187
塑料大棚的种类和结构有哪些？ 187
塑料大棚半促成栽培如何选择品种？ 190
塑料大棚半促成栽培苗木定植的时间与方法是怎样的？ 190
塑料大棚半促成栽培温度如何管理？ 191
塑料大棚半促成栽培植株及肥水管理要点有哪些？ 193
塑料大棚半促成栽培如何利用赤霉素？ 193
塑料大棚促成栽培有何特点？ 194
为什么说促成栽培对栽培措施要求严格？ 194
草莓促成栽培对品种有何要求？ 195
草莓促成栽培什么时间定植较为适宜？ 196
用于促成栽培的假植育苗有什么促进花芽分化的特殊措施？ 196
草莓促成栽培苗木定植与田间管理有什么技术要点？ 197
草莓促成栽培如何进行赤霉素处理？ 198
塑料大棚促成栽培温度如何管理？ 198
塑料大棚促成栽培如何进行肥水管理？ 200
塑料大棚促成栽培如何进行辅助授粉和疏花疏果？ 201
塑料大棚促成栽培如何进行人工补光？ 202
大棚草莓如何套种西甜瓜？ 203
大棚草莓如何与番茄或豇豆套种？ 204
九、温室草莓栽培 205
日光温室的类型和结构有哪些？ 205
为什么用日光温室进行草莓促成栽培？ 207
日光温室促成栽培如何整地施基肥？ 207
日光温室促成栽培如何进行温度管理？ 208
日光温室促成栽培如何进行湿度管理？ 209
日光温室促成栽培如何进行肥水管理？ 210
日光温室促成栽培如何进行二氧化碳施肥？ 210
日光温室半促成栽培可分为几种类型？ 213
日光温室普通半促成栽培的关键技术是怎样的？ 213
日光温室特殊半促成栽培的关键技术是怎样的？ 217
加温温室草莓栽培有几种类型？关键技术有哪些？ 221
十、草莓植株冷藏延后抑制栽培 225
草莓植株冷藏延后抑制栽培有什么突出优点？ 225
草莓植株冷藏延后抑制栽培的技术原理和特点是什么？ 225
草莓植株冷藏延后抑制栽培如何培育优质冷藏苗？ 227
草莓植株冷藏延后抑制栽培秧苗冷藏技术要点有哪些？ 229
草莓植株冷藏延后抑制栽培冷藏秧苗出库后如何管理？ 230
草莓植株冷藏延后抑制栽培苗木的定植技术应掌握哪些环节？ 231
草莓植株冷藏延后抑制栽培苗木定植后如何管理？ 233
草莓植株冷藏延后抑制栽培扣棚和扣棚后如何管理？ 234
十一、草莓无土栽培 236
什么是无土栽培？草莓无土栽培有什么优点？ 236
什么是水培？水培所用设备有哪些？ 237
基质栽培有什么特点？ 238
基质栽培对基质有何要求？ 238
基质栽培有几种类型？所用设备有哪些？ 239
草莓无土栽培营养液是怎样组成的？ 243
营养液组成的依据是什么？ 244
什么是营养液的电导度？如何调控？ 244
营养液的氢离子浓度（pH）如何调控？ 245
营养液氮源如何选择？ 246
营养液铁源如何选择？ 247
营养液配制的原则是什么？ 248
营养液对水质有什么要求？ 249
营养液配方的计算方法有哪些？ 250
配制营养液使用哪些肥料？ 250
营养液配制的经典配方有哪些？ 251
营养液配制顺序如何？ 253
无土栽培营养液如何管理？ 253
无土栽培如何育苗？ 255
无土栽培的栽培管理技术有哪些？ 257
十二、草莓的病虫害防治 258
怎样进行草莓病虫害的综合防治？ 258
农药的主要种类有哪些？ 260
无公害草莓园农药使用标准是什么？ 261
绿色标准草莓园农药使用标准是什么？ 263
有机草莓园农药使用标准是什么？ 267
草莓病害的侵染过程是怎样的？ 270
什么是真菌病害？ 272
真菌病害的防治思路如何？ 272
什么是细菌病害？如何防治？ 275
草莓由真菌和细菌所导致的常见病害有哪些？ 275
有何防治方法？ 275
什么是病毒病害？如何防治？ 282
草莓害虫的防治思路有哪些？ 284
草莓常见害虫有哪些？如何防治？ 286
十三、草莓的采收和贮藏加工 292
草莓果实成熟后外观和内部成分发生什么变化？ 292
促进草莓成熟的方法有哪些？ 293
影响草莓品质的外因有哪些？ 293
怎样确定草莓的采摘期？ 293
如何进行草莓采摘？ 294
草莓如何进行分级、包装和运输？ 295
草莓如何低温贮藏？ 296
草莓如何低温气调贮藏？ 296
草莓如何进行速冻保鲜？ 297
如何生产冻干草莓？ 301
如何生产草莓酱？ 301
如何生产草莓糖水罐头？ 302
如何生产草莓果汁、草莓果酒？ 303
如何生产草莓湿蜜饯、果脯？ 305
参考文献 307