《世界级企业最佳实践研究丛书 标准化的偏执狂 金色拱门背后的麦当劳》PDF下载

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  • 作  者:彭剑锋
  • 出 版 社:北京:中国人民大学出版社
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787300224084
  • 页数:222 页
图书介绍:本书深入研究了麦当劳公司在全球成长和发展的历程,从大量的资料和细节入手,突出了麦当劳公司在规范化的经营理念、特许经营、供应链管理、标准化、品牌管理、员工关系管理等方面的最优实践,尤其深入剖析了麦当劳最为人称道的标准化工作方法,对国内企业具有很高的参考价值,同时对于一般读者也有很强的可读性。

绪论/严苛成就标准化,温精维系麦氏帝国 1

第1章 /偏远小镇走出来的快餐帝国 24

1.1 源起:“快”字打天下(1937—1955年) 24

1.2 摸索:90%的复制(1955—1961年) 30

1.3 新生:死地中的涅槃(1961—1967年) 41

1.4 扩张:羽翼已丰,横绝四海(1968年至今) 52

1.5 进军海外:文化打头阵 62

第2章 /麦当劳在变,规范化理念不会变 69

2.1 四大板块,九大市场 69

2.2 三脚板凳纵横全世界 70

2.3 质朴就是最好的方法 72

2.4 二十四小时的麦当劳人 79

2.5 脉搏掌控者 88

第3章 /不一样的特许经营 93

3.1 欲取先予 93

3.2 不只是特许经营商 95

3.3 不可替代的特许经营商 99

3.4 特许经营的中国模式 101

3.5 “必须完成汉堡大学的课程,才能证明你具有管理资格” 103

第4章 /供应链管理:从田间到餐厅的全套服务支持 108

4.1 “谁能与麦当劳同甘共苦,谁就是麦当劳的供应商” 108

4.2 供应链=产品供应商十物流供应商 110

4.3 比麦当劳行动更快的供应商 112

4.4 最全面的供应链管理 119

4.5 “我们甚至需要提醒他们是在为金州工作,而不是麦当劳” 120

第5章 /标准化成就麦当劳 127

5.1 快餐行业划时代的创举 129

5.2 全世界的麦当劳汉堡包都一样 131

5.3 每一个细节中的QSC& V 132

5.4 整个社会的“麦当劳化” 137

第6章 /永不止步的推陈出新 139

6.1 研发简史:顾客需求是创新的宝库 139

6.2 模式转变:食品公司也有研发中心 146

第7章 /品牌管理:紧跟时代树立形象 150

7.1 直升机选址 150

7.2 金色拱门的奥秘 152

7.3 在包装上分享故事 155

7.4 全方位无死角的营销 155

7.5 无法回避的“垃圾食品” 171

第8章 /与每一个平凡员工共同成长 173

8.1 业务支持系统与餐厅系统无缝对接 173

8.2 忠诚实干高于一切 174

8.3 如何成为“麦当劳人” 176

8.4 “我们重视您,您的成长和您的贡献” 178

8.5 以成长为目标的持续改进 185

8.6 全方位保障与激励 187

第9章 /卖汉堡包的房地产商 194

9.1 如何保证长远发展 194

9.2 零售业最有价值地产的拥有者 195

9.3 麦当劳是两个相互独立的个体 198

9.4 完美搭档 199

第10章 /麦当劳在中国 201

10.1 大事记:步步为营 201

10.2 机会之国 203

10.3 奔跑着冲向未来 203

附录1公司治理章程 208

附录2慈善事业 216

参考文献 219