第一部分 旅游与酒店管理核心术语双语解析 1
1．旅游经济类 1
2．旅游产品类 6
3．旅游资源类 19
4．旅行社 30
5．旅游规划 39
6．酒店类 47
第二部分 旅游与酒店产业管理双语认知 51
主题单元一：认识旅游 51
学习情境一：旅游讲座 51
学习情境二：旅游的历史 54
学习情境三：旅游的发展 55
学习情境四：现代人的旅游观 55
主题单元二：旅行社 57
学习情境一：旅行社综合认知 57
学习情境二：中国旅行社的两大类型 59
学习情境三：旅游经销商 60
学习情境四：旅行社报价 61
主题单元三：饭店业 62
学习情境一：认知住宿业 62
学习情境二：饭店产业综合认知 63
学习情境三：饭店宗旨 65
主题单元四：餐饮服务 67
学习情境一：餐饮认知 67
学习情境二：餐馆类型 68
学习情境三：结账 69
主题单元五：旅游交通 71
学习情境一：陆路和水路旅行 71
学习情境二：航空旅行 73
第三部分 旅游与酒店管理工作情境双语应用 75
一、餐饮主题 75
预设情境一：预订 76
预设情境二：点菜 78
二、住宿主题 81
预设情境一：预订 82
预设情境二：入住 84
预设情境三：酒店服务主题 86
预设情境四：离店 87
三、交通主题 89
预设情境一：指路 90
预设情境二：乘坐公交车 92
预设情境三：乘坐出租车 93
预设情境四：乘坐地铁 95
预设情境五：乘火车 97
四、观光主题 99
预设情境一：在旅行社 99
预设情境二：在旅行中 102
预设情境三：告别 104
五、购物主题 106
预设情境一：在购物中心 106
预设情境二：关于退税 108
学习情境二：饭店产业综合认知 63
学习情境三：饭店宗旨 65
主题单元四：餐饮服务 67
学习情境一：餐饮认知 67
学习情境二：餐馆类型 68
学习情境三：结账 69
主题单元五：旅游交通 71
学习情境一：陆路和水路旅行 71
学习情境二：航空旅行 73
第三部分 旅游与酒店管理工作情境双语应用 75
一、餐饮主题 75
预设情境一：预订 76
预设情境二：点菜 78
二、住宿主题 81
预设情境一：预订 82
预设情境二：入住 84
预设情境三：酒店服务主题 86
预设情境四：离店 87
三、交通主题 89
预设情境一：指路 90
预设情境二：乘坐公交车 92
预设情境三：乘坐出租车 93
预设情境四：乘坐地铁 95
预设情境五：乘火车 97
四、观光主题 99
预设情境一：在旅行社 99
预设情境二：在旅行中 102
预设情境三：告别 104
五、购物主题 106
预设情境一：在购物中心 106
预设情境二：关于退税 108