引言：115岁老人未患阿尔茨海默病 7
第一章 关键在于吃什么和怎么吃 饮食篇 7
1 鲱鱼和鲜橙汁——115岁长寿老奶奶的最爱 12
2 警惕大脑供能不足 14
3 不吃早饭是肥胖之源 15
4 早晨吃米饭好过吃面包 17
5 黏性食物可抗衰老 19
6 苹果最好连皮一起吃 21
7 鱼中之王——三文鱼 24
8 每天合理搭配鱼和肉 27
9 70岁后不减肥 30
10 蔬菜之王——西蓝花 32
11 把红彤彤的番茄端上桌 34
12 靠胡萝卜和南瓜补充β-胡萝卜素 36
13 不可不知的“彩虹餐” 38
14 功效不凡的生姜与红辣椒 39
15 印度人很少患阿尔茨海默病 42
16 地中海菜与日本菜的共通之处 43
17 鲜果汁和蔬菜汁每周至少喝3次 45
18 石榴汁能健脑 47
19 喝酒要喝红葡萄酒 48
20 青背鱼的DHA能有效预防阿尔茨海默病 50
21 从食品中摄取维生素E比吃保健品更科学 51
22 净化血液的佳品——纳豆 53
23 绿茶的儿茶素能有效祛除老年斑 55
24 营养健康的特级初榨橄榄油 56
25 吃鸡胸肉可抗衰老 59
26 猪肉配蔬菜才是更科学的吃法 61
27 吃羊肉能健脑 62
28 关注菜苗的特效成分 64
29 理想的降血糖食谱 65
30 每天补水要“达标” 67
31 防癌食品金字塔 69
32 食物为什么要吃得“彻头彻尾” 73
33 “蒸”和“涮”更健康 75
34 切忌过量摄入“余分三兄弟” 76
35 饮食健康的长寿之乡 79
36 每天坚持测体重 82
37 控制饮食热能可以延年益寿 84
38 日野原医师的全天食谱 87
39 每顿七分饱＝减重5％ 89
40 能控制食欲的神奇激素 92
41 改一改进餐的顺序 94
42 如何抑制想吃东西的冲动 95
43 舍得在吃饭上花时间 96
44 晚上9时以后不进食 99
45 女性更应该补钙 101
46 吃得糙，老得快 103
第二章 日常生活中的好习惯对增进大脑和心脏活力大有益处 习惯篇 103
1 人人都有长寿基因 106
2 健康长寿的第一步——多爬楼梯 108
3 一口食物要嚼30次 110
4 拥有一口好牙可防阿尔茨海默病 113
5 唾液的惊人功效 116
6 多看报纸，关心天下事 117
7 要有敢于尝试的精神 120
8 用写日记的形式唤回2天前的记忆 121
9 书要放声读出来 123
10 学会搭讪能健脑 125
11 丢三落四还不算糊涂 126
12 呼吸也要讲方法 131
13 笑一笑能健脑 132
14 一举两得的“卡拉OK”长寿法 134
15 爱美之人更长寿 136
16 远离电脑、手机和电视 139
17 主动与人接触 141
18 衰老从自暴自弃开始 143
19 把不快乐的记忆统统忘掉 144
20 不为子孙留美田 146
21 旅行能让大脑更灵活 148
22 脑筋不糊涂，做菜更好吃 151
23 做好未来1年的计划安排 152
24 保持对异性的关注 154
25 7小时睡眠是长寿的秘诀 155
26 游戏也要分好坏 160
27 雕刻家和画家为什么活得长 161
28 好好看看自己20岁时的照片 163
29 积极参加同学聚会 165
30 目标直指100岁生日 167
31 能抗衰老的洗浴方法 168
32 寻找适合自己的七种减压“利器” 169
33 “无病息灾”不如“一病息灾” 171
34 测一测自己的长寿激素值 173
35 吸烟是延缓衰老的大敌 176
36 体检结果要仔细收好 178
第三章 超级简单！抗衰老训练入门 运动篇 178
1 全球第一寿星——卡门老人的健身方法 182
2 先从锻炼腰腿做起 184
3 走1万步也要先从500步练起 189
4 你知道上下坡运动——sloping吗 190
5 练太极拳能健脑 192
6 不论年龄多大都能练出肌肉来 193
7 反复交替练习“快步走”和“慢步走” 195
8 跑马拉松时留意自己的心跳次数 196
9 利用桌椅做下蹲练习 198
10 颈部健美操 202
11 优美的身姿也能令人更年轻 203
12 收紧骨盆可防衰老 205
13 有助于增强咀嚼功能的伸舌运动 206
14 人手一只平衡球 209
15 有意识地进行收身练习 212
16 天天坚持成习惯 213
17 运动可阻止脂肪细胞增大 214
18 填色游戏不是孩子的专属 215
19 有心永远不嫌迟 217