上篇 行家说势 2
一、认知平菇 2
二、平菇生产特点与存在问题 13
三、平菇生产发展趋势 16
中篇 能手谈经 23
一、种菇要选风水宝地 23
二、为平菇建一个“安乐窝” 25
三、生产季节安排 31
四、选好品种多赚钱 33
五、自制生产用种能省钱 35
六、栽培原料的选择与配制 48
七、平菇规模化高产栽培技术 52
八、平菇栽培过程中常用的生产设备 59
九、平菇生产中的常见问题及解决窍门 63
下篇 专家点评 73
一、关于栽培场地的选择问题 73
二、关于配套设施的利用问题 76
三、关于栽培季节的确定问题 85
四、关于优良品种的选择利用和差异问题 89
五、关于菌种制作与保藏技术应用问题 100
六、关于栽培原料的选择与利用问题 121
七、关于栽培模式的选择利用和工艺技术问题 123
八、关于平菇栽培出菇方式的选择利用问题 138
九、关于平菇的精准化生产问题 150
十、关于平菇的周年生产技术 158
十一、关于增产剂的配制与使用问题 160
十二、关于平菇的间套栽培问题 162
十三、关于平菇采收和采后保值增值技术问题 170
十四、关于平菇菌渣的处理和利用问题 178
十五、关于平菇的常见病虫害防治问题 181
附录 平菇的食用指南 191