第一章 饮者相见曾相识，笑问酒从何处来 3
中国概念酒的起源是果酒 3
酒发明当指酒曲酿出粮食酒 5
茅台酒、汾酒是否是国酒 7
中国酒文化不全是白酒文化 9
敢问酒到底为何物 11
当粮食成了“精”便是酒 13
酒是体量超大的“云饮料” 15
内存五行八卦好似性情水 17
不必拿谁是酒祖太当真 19
第二章 乐酒而不疲，为啥爱喝酒 25
弄瓶白酒很方便是原因 25
瞧一瞧喝酒者都是哪些人 27
融入中国人基因的酒 29
周边影响小视不得 31
戏说不细说各地酒风情 32
绝不排除生理的刚性需求 34
几种非正面的观念在作怪 36
古今及当下喝酒大排行 38
再大的酒量也拼不出文化来 41
第三章 喝酒究竟图个啥，哪些层面最受益 45
喝酒只为图个乐图个美 45
在哪种境地要抒哪种怀 47
人体是最直接的受益者 49
为乏味的业余生活添点彩 51
拉动消费能为国家增税收 53
想助兴必须让酒说话 55
激活文艺细胞的小精灵 57
社交时谁最有资格当中介 59
宣泄负面情绪的“神回复” 62
第四章 酒品何其多，哪款适合你 67
酒是多类型酒的综合体 67
国人似乎更应喝国酒 69
舶来的啤酒在中国也有根 71
葡萄酒独秀遮住果酒光芒 73
总会有一款香型适合你 76
略表白酒是如何酿成的 78
勾兑是出品白酒的必经工序 80
“五看”——选购白酒走不了眼 82
控酒：为知己者生，为悦己者容 84
第五章 组织酒场不轻松，传授几招小真经 89
必须弄懂这场酒的主题 89
搞清谁参加是基础的基础 91
哪些因素左右档次和标准 93
选择酒店绝对不是小问题 96
点菜环节须注意大小事项 98
喝哪款白酒最好提前准备 100
安排座次既讲惯例也要应变 102
结账时应注意几个细节 105
离席时勿留下些许遗憾事 107
第六章 公共场合重形象，礼数规矩勿相忘 113
准时到达是对酒场的尊重 113
仪容仪表的包装要得体 115
亮相就应亮出好感与风度 117
入座时分须谦虚又谨慎 120
谁来启动“开场按钮”最合适 122
酒场流程大致分六个阶段 124
务必念好“说坐吃”三字经 126
酒有酒规，谁也别想坏了它 128
完美谢幕——最后一杯“满堂红” 130
第七章 劝酒掌握火候，拒酒敢于说“不” 135
根据自己的角色喝“角色酒” 135
劝酒如何体现出热情 137
非权威通报几招劝酒花活 140
劝酒谁都会，但把握火候难 142
不想喝酒请给出绝对理由 144
示弱与耍赖不失保身良策 147
拒酒还是注意方式为妥 149
避酒须保持少喝、不喝的意念 151
公布几招喝酒“戏法” 154
第八章 经常与酒打交道，记住酒戒有多少 159
酗酒无度最受伤的是谁 159
图一时快活会误大事 161
酒后无德是在自毁形象 164
古今都有禁酒令 166
记住四种劝酒情形要担责 168
略谈习惯性醉酒十个成因 170
喝酒前吃些东西莫空腹 173
酒后应当注意综合治理 175
破解酗酒的几条“浅规则” 177
第九章 喝出道德经，穿越五行中 183
酒中乱象有失文化味道 183
“五适”喝法才合乎酒道 185
酒德在于敢向“十不”看齐 187
心情小酒需要些什么理由 189
像喝茶那样喝酒可行否 192
赋诗、书画，来场雅集 194
建个白酒酒庄 196
“酒＋”如何加出小产业化 198
侃侃酒头酒文化 201