《TOP甜点师派&塔私藏作》PDF下载

  • 购买积分:9 如何计算积分?
  • 作  者:(日)旭屋出版书籍编辑部主编;林美琪译
  • 出 版 社:北京:光明日报出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787519408626
  • 页数:183 页
图书介绍:本书收录了35家日本人气甜点坊的派塔制作方法,分别介绍了各家店铺的招牌塔派调味上的想法,并通过“千变万化”衍生出其他品类的产品,书中还贴心地列举出使用各种塔皮制作出的塔派、风味、在店中的售价、店铺历史、店铺地址等,方便想去一饱口福的读者参考,而且列举了具体的剖面图、制作重点等实用资料,是甜点师们必备的专业书籍。

小炉面包 6

甜点茶坊 12

微笑甜点 18

阿卢卡伊库法式甜品 24

一角法式甜品 32

高山甜品 36

小焙蛋糕 40

当蛋糕遇见咖啡 44

小岛甜品 48

玫瑰之恋 52

白色石头 56

乐心甜品 60

美味 64

大步甜点 68

阿尔卡雄蛋糕 72

捧先生蛋糕店 76

鸟之音甜品 80

光辉甜品 84

香杏甜品 88

觅之甜品 92

哲人甜品 96

真嗣蛋糕 100

猫头鹰甜品 104

礼待甜品 108

越时甜品 112

疯狂时代 116

米拉唯乐蛋糕 120

阿维尼翁 124

天平蛋糕 128

乔治马尔索蛋糕 132

大地甜品 136

第二甜品 140

忘忧洋果子店 ロトス洋菓子店 144

分享甜品 148

小舟甜品 152

塔的千变万化 156

各家甜点坊简介&派塔的介绍页码 177