《食品工程原理》PDF下载

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作　　者：袁仲主编
出版社：北京：化学工业出版社
出版年份：2008
ISBN：9787122025753
页数：271 页

图书介绍：本书内容包括流体流动与输送、非均相体系分离、粉碎与混合、传热、制冷与冷冻、浓缩与结晶、干燥、蒸馏、吸附等。

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